Всі готельні підприємства за функціональним призначенням поділяються на дві великі групи: транзитні готелі і цільові готелі (рис. 3.1.).
Мал. 3.1. Класифікація готелів за функціональним призначенням
У зв'язку з їх потребами в мотелях поступово розширювався спектр пропонованих послуг, і вони все менше стали відрізнятися від готелів. Незабаром головною відмінністю між мотелями і готелями було те, що мотелі пропонували послуги парковки і технічного обслуговування автомобілів.
До цільових готелям відносяться готелі ділового призначення і готелі для відпочинку (курортні, туристські). Готелі ділового призначення обслуговують осіб, які перебувають в ділових поїздках і відрядженнях. Підприємства цієї групи найбільш відомі як готелі для конгресного обслуговування - симпозіумів, з'їздів, зборів, конференцій і т. Д. Ці готелі користуються найбільшим попитом, так як, згідно з дослідженнями, 50% людей переміщаються з діловими цілями, 40% - з метою відпочинку і лікування, 10% - з цілями пошуку роботи, відвідування родичів, друзів.
Важливість ділових клієнтів для готелів обумовлена низкою причин.
1. Ділові люди - учасники конференцій, симпозіумів, форумів, нарад - мають великий достаток, оплачують проживання і активно користуються додатковими послугами. Бізнесмени часто розміщуються в готелях з членами своїх родин, які не пов'язані з діловою програмою, але активно беруть участь у розважальній.
2. Орієнтація на обслуговування бізнесменів дозволяє готелям проводити гарантоване бронювання і більш точно планувати завантаження номерного фонду і матеріально # 8209; технічної бази готелю.
4. Орієнтація на обслуговування ділових людей дозволить до певної міри подолати негативні наслідки сезонності, так як основна маса ділових заходів проводиться саме в низький і міжсезонний періоди.
Готелі ділового призначення повинні відповідати таким умовам: місце розташування поблизу адміністративних, культурних центрів міста; переважання одномісних номерів; наявність в номері «робочої зони»; наявність номерів # 8209; апартаментів; наявність конференц # 8209; залів, центрів комунікаційних технологій; наявність технічного обладнання; наявність служб фінансового забезпечення; наявність стоянок, гаражів.
Курортні гостинці передбачають надання послуг розміщення, дієтичного харчування та лікувально # 8209; оздоровчих програм, розташовані на територіях, що надають можливості для відпочинку, оздоровлення та лікування в природних кліматичних та природних умовах. У структурі курортних готелів обов'язково повинні бути медичні послуги, дієтичне харчування, умови для заняття спортом. Основна проблема таких готелів - це сезонність попиту.
Туристські готелі, як правило, розташовуються на туристських маршрутах. Комплекс послуг формується відповідно до програми маршруту і заздалегідь визначається путівкою. В СРСР туристські готелі були розвинені досить добре. В даний час багато туристські готелі, бази і кемпінги відроджуються, будуються сучасні туристські готелі. Найбільш часто зустрічаються туристські готелі, орієнтовані на прийом туристів для занять спортом, - туристсько # 8209; спортивні готелю.
1. Що таке готель, якими ознаками вона володіє?
2. Які вимоги пред'являються до готелів?
4. Які групи готелів виділяють за рівнем послуг?
5. Як проводиться класифікація готелів за розрядами?
6. Назвіть найбільш поширені класифікації засобів розміщення.
7. Перерахуйте основні критерії рівня комфорту засобів розміщення.
8. Розгляньте основні системи класифікації готелів, прийняті в ряді країн світу.
9. У чому полягає специфіка американської класифікації готелів?
10. За якими критеріями здійснюється класифікація готельних підприємств?
11. Наведіть приклади 2 # 8209; 3 класифікацій підприємств розміщення.
12. Як проводиться класифікація готелів в Російській Федерації?
13. Які типи готелів ви знаєте?
14. Охарактеризуйте найбільш поширені типи підприємств розміщення.
15. Як класифікують готелі по їх функціональному призначенню?