Ліщина або фундук - горіхи, чиї користь і шкода розглянуті в даному матеріалі, користуються популярністю завдяки своєму насиченому смаку і відносно невисокій ціні (на 30-40% дешевше, ніж мигдаль). Горіх активно застосовується в кулінарії і випічці, а також в якості самостійного продукту.
Відповісти на питання чи корисний горіх фундук, можна вивчивши його вітамінно-мінеральний склад. В ядрі ліщини присутні наступні вітаміни:
- холін (45,6 мг) бере участь у розщепленні жирів і перетворення їх в енергію, яка витрачається для дихання і рухової активності;
- Е (20,4) - антиоксидант в складі ліщини, який дозволить вільним радикалам проникати в клітини і накопичуватися там, підвищуючи ймовірність виникнення раку;
- РР (5,2) входить до складу ферменту, що забезпечує насичення клітин киснем;
- С (1,4) підвищує імунітет і опірність організму вірусам та інфекціям;
- В5 (1,1) в складі горіха ліщини сприяє регенерації клітин і швидкому загоєнню травм;
- В6 (0,7) бере участь в утворенні в печінці ферменту відповідального за переробку вуглеводів і жирів в енергію;
- В1 (0,3) також бере участь в процесах переробки поживних речовин в енергію, стимулює роботу головного мозку;
- В2 (0,1) захищає нервову систему від негативного впливу стресу, тому показаний чоловікам і жінкам, чия робота пов'язана зі стресами (добова норма 5 мг);
- бета-каротин (0,01), як і вітамін Е, надає на організм антиоксидантну дію.
Також в складі в мінімальній кількості присутні вітамін А (2 мкг), В9 (68 мкг), К (14, 2 мкг). Менше, ніж свіжий, корисний смажений горіх. При нагріванні вище 160 градусів, що відбувається в процесі смаження, розпадається понад 50% вітаміну Е. Тому користь фундука смаженого для здоров'я трохи нижче.
Корисні властивості фундука пояснюються також мінералами, що містяться в горіхах, їх шкаралупі і олії з них. В ядрах міститься наступна кількість цих речовин:
- Мідь (1125 мг) бере участь в процесах утворення гемоглобіну з заліза, тому необхідна людям, страждаючим анемією;
- Калій (717) регулює роботу м'язів. Корисний для здоров'я хворих на аритмію, т. К. Дозволяє знизити вираженість і частоту нападів (добова норма 3000 мг);
- Фосфор (299) входить до складу кісткової тканини, зубів, нігтів. Зберігає міцність скелета;
- Сірка (190) - складова частина білка колагену. При її нестачі кількість колагену знижується, стає в'ялою шкіра, з'являються зморшки. Її наявністю обумовлена користь фундука та олії з нього для зовнішності чоловіків і жінок;
- Магній (172) разом з калієм контролює роботу м'язів. При його недоліку можуть виникати судоми;
- Кальцій (170) - основний елемент в складі кісткової тканини. Рекомендований вагітним жінкам для забезпечення нормального розвитку скелета плода (добова норма 1000 мг);
- Хлор (22) підтримує нормальний водно-сольовий баланс в міжклітинної рідини. При його недоліку з'являються набряки, спостерігаються скачки тиску;
вживання
Фундук, користь і шкода якого розглянуті в матеріалі, як і будь-які інші горіхи, це важка для шлунка їжа. Він складно перетравлюється в шлунку тому, що багатий клітковиною і рослинними волокнами (5,9 г). Тому його потрібно вживати в першій половині дня для того, щоб продукт повністю перетравився і засвоївся до вечора.
Щоб уникнути збільшення ваги, алергії і болю в шлунку, рекомендується щодня вживати не більше 30 г горіхів для жінок і 40-50 г для чоловіків. При перевищенні цього дозування в шлунку розвивається ферментна недостатність, і їжа перестає перетравлюватися, в результаті чого виникає біль. Крім того, при великому дозуванні алерген може накопичуватися в організмі і викликати реакцію, навіть якщо спочатку алергії на горіхи не було.
Деяких цікавить, чи корисний горіх фундук дітям. До досягнення віку 14 років продукт вживати не варто. Незміцнілі травна і імунна системи можуть постраждати при вживанні такого «важкого» продукту.
Горіхи ліщини, масло з них і інші похідні входять в групу продуктів підвищеної алергенність. Їх білки часто відкидаються імунною системою і змушують її запускати захисну реакцію - вироблення алергічних антитіл - гістаміну. Алергічна реакція на горіхи ліщини і масло з них у чоловіків і жінок найчастіше проявляється на шкірі.
З цієї причини горіхи ліщини можна вживати алергікам, а також вагітним жінкам. Імунітет вагітних жінок працює в «посиленому режимі», тому ймовірність виникнення алергії вище. Не можна їсти їх і при лактації. Білки накопичуються в грудному молоці і можуть викликати алергію у дитини.
Важливо! Калорійність горіхів висока - 651 ккал. Така калорійність робить небажаним вживання горіхів і масла з них чоловіками і жінками, що стежать за своєю вагою.
Фундук, корисні властивості і протипоказання якого розглянуті в матеріалі, популярний як ласощі, самостійну страву. Однак зловживати їм і з'їдати більше 30 г в день не варто. Калорійність такої порції невелика (близько 230 ккал) і вона не призведе до накопичення в організмі речовин, які згодом могли б викликати алергію.
Паразити в організмі?
Деякі симптоми появи:
- підвищена пітливість;
- ослаблення імунітету, часті застуди;
- слабкість, швидка стомлюваність;
- знервований стан, депресії;
- головні болі і мігрені;
- змінюють одне одного діареї і запори;
- хочеться солодкого і кислого;
- неприємний запах з рота;
- часте відчуття голоду;
- проблеми зі схудненням;
- зниження апетиту;
- нічний скрегіт зубами, слинотеча;
- болю в животі, суглобах, м'язах;
- не проходить кашель;
- прищі на шкірі.