В історії існує багато фактів про магічні властивості фундука. Більш того вважалося, що цей горіх здатний зберегти життя. Пов'язана дана упередження з тим, що раніше, за часів неврожаю, лісові горіхи були єдиною їжею. Їх смажили і парили, робили з них пасту, масло і навіть ліки.
Користь фундука і в наші дні неймовірно велика. Вся справа в тому, що склад поживних речовин в лісовому горісі дійсно джерело корисностей для людини.
Фундук: користь і шкода
Що б проаналізувати, в чому полягає користь фундука, потрібно знати його «фізіологію»:
У той же час цей горіх несе кілька небезпек:
- Перша пов'язана з тим, що при тривалому зберіганні користь фундука дещо знижується внаслідок руйнування вітамінів;
- Друга - можливість ураження горіхів грибками, які при тривалому зберіганні в сирому приміщенні роблять фундук причиною токсичного ураження організму;
- І нарешті, вживання горіхів у великій кількості може призвести до негативних наслідків для фігури, оскільки калорійність цього «продукту» надмірно висока (100 гр. Горіхів = 700 ккал), а ось якщо з'їдати його фундука 40-50 г в день, він додасть сил і енергії.
смажений фундук
Фундук можна вживати в сирому або смаженому вигляді. Другий, відмінно підходить для салатів, приготування м'ясних страв, сирних закусок і навіть каш. Існує думка, що саме в смаженому фундуку багато фолієвої кислоти.
Користь фундука універсальна! Тому, знаючи міру у вживанні, їжте лісові горіхи і будьте здорові!