Коли справа стосується дитячого харчування, далеко не всі мами віддають перевагу фруктовим пюре домашнього приготування. Деякі обґрунтовують це тотальної браком часу, інші поділяють думку про більшу безпеки дитячих пюре з баночок, а багато хто просто-напросто не знати, як його приготувати.
Якщо ж Ви все-таки зважилися приготувати фруктове пюре для свого чада самостійно, ознайомтеся з рецептами в даній статті.
Фруктове пюре промислового проізводтства - альтернатива домашньому страви
Загальні правила приготування фруктового пюре:
• Фрукти, з яких Ви збираєтеся готувати дитяче блюдо, повинні бути свіжими. Ретельно мийте їх під проточною водою, а в кінці обдайте плоди окропом.
• Найбільш низькою алергенної активністю володіє пюре з яблук, груш і бананів - саме ці фрукти слід використовувати на початку прикорму. Коли малюк звикне до них, можна далі експериментувати з іншими плодами, а також сухофруктами.
• Фруктове пюре готується тільки з м'якоті, тому шкірка, насіння, серцевина і плодоніжка плода повинні бути видалені.
• Чи не заготовлюйте порції фруктового пюре про запас, блюдо завжди має бути свіже.
• Пам'ятайте, що фруктове пюре потрібно вводити в раціон дитини тільки після овочевого прикорму. Солодкий смак фруктів може відбити у малюка бажання пробувати овочі.
• На початку введення фруктових пюре їх консистенція повинна бути однорідною, а ближче до однорічного віку в його складі можуть потрапляти невеликі шматочки фруктів.
• Пізніше всіх інших фруктів в дитяче меню включають пюре з мандаринів, полуниці, малини. Ці фрукти і ягоди відомі своєю високою алергенність.
Як вводиться фруктове пюре ?:
Думка сучасних педіатрів однозначно - фруктове пюре потрібно пропонувати дитині не раніше 6-ти місяців. Хоча ще недавно лікарі радили починати вводити фрукти в раціон з 4,5 місяців, зараз ця подія рекомендують відстрочити.
Починайте давати пюре з малої порції - буквально половина чайної ложечки. Ідеально, якщо це буде пюре з зеленого яблука. Отсутствіеnbspnbsp алергічної реакції на тілі дитини свідчить про те, що можна продовжувати фруктовий прикорм. Наступного разу дайте вдвічі більшу порцію, поступово збільшуючи її до повного обсягу - приблизно 2-х повних столових ложок. Невелика кількість пюре можна додати в молочну кашу, запіканку або змішати з натуральним йогуртом.
Мине не менше 2-х тижнів, поки малюк звикне до нової їжі, і можна буде урізноманітнити меню іншим фруктом.
Яблучне пюре - відмінний спосіб познайомити малюка зі світом фруктів
Рецепти фруктового пюре для дитини:
Яблучне пюре
Інгредієнти: яблуко - 1 шт. вода - 50 мл.
Одне невелике яблуко слід ретельно вимити, очистити від шкірки, видалити серцевину. Розрізати плід на частини, залити водою і відварювати до повного розм'якшення. Шматочки яблук розім'яти блендером до стану однорідного пюре. Після того, як яблучне пюре охололо, його подають малюкові.
Яблучне пюре готують і з сирих фруктів. Для цього необхідно натерти яблуко на самій дрібній тертці, а потім отриману масу пропустити через сито. Ви також можете скористатися блендером, щоб отримати однорідне, без твердих грудочок, пюре.
Ще один спосіб кулінарної обробки яблук - варіння на пару. Переваги його безсумнівні, адже фрукти (як і овочі), приготовані в пароварці, збережуть максимальну кількість вітамінів.
Абрикосова пюре
Інгредієнти: абрикоси - 3-5 шт. вода 50 мл.
Абрикосова пюре готується дуже просто, проте його введення в раціон крихітки може супроводжуватися алергічною реакцією.
Для початку потрібно відібрати стиглі і м'які плоди, вимити їх і очистити від шкірки і кісточки. Підготовлені шматочки фруктів гасять в малій кількості води, а потім протирають через сито. Як і у випадку з яблучним пюре, абрикосове можна готувати з сирих плодів.
Слідкуйте, щоб абрикосове пюре мало однорідну консистенцію.
Подібним чином готується пюре з персика, а коли дитина звикне до обох фруктам, запропонуйте йому змішане, абрикосово-персикове, пюре.
бананове пюре
Це найпростіше в приготуванні фруктове пюре. Банан не потребує додаткової кулінарної обробки, а його ніжна м'якоть легко перетворюється в пюре шляхом розминання виделкою. Якщо є сумніви в однорідності маси, додатково скористайтеся блендером або ситом.
Пюре з сухофруктів
Інгредієнти: сухофрукти - 5 шт. (Курага, сушені яблука та інші).
Сухофрукти надзвичайно корисні для організму, проте включати пюре з них в меню малюка дозволено тільки з 8-мімесячного віку.
Добре промиті сухофрукти замочіть в холодній воді на 10-12 годин (можна залишити на ніч). Після цього слід відварити їх до м'якості (воду міняти не треба). Щоб перетворити в пюре, сухофрукти краще подрібнювати блендером.
Чим корисні фрукти ?:
Кожен фрукт корисний по-своєму, тому намагайтеся урізноманітнити меню свого чада!
Яблуко - багато пектином, який стабілізує кишкову перистальтику і робить позитивний вплив на обмін речовин. Яблучна м'якоть здатна елімінувати радіоактивні частинки і шкідливі метали, адже недарма цей фрукт називають «санітаром організму».
Груша - має в своєму складі такі мікроелементи, як кальцій, калій, йод, марганець, залізо. Крім того, пюре з груші забезпечить Вашого малюка фолієвою кислотою, каротином, пектінаміnbspnbsp натуральними цукрами - глюкозою, фруктозою, сахарозою. Однак мамам слід знати, що через високий вміст дубильних речовин груша надає закріплює дію.
Слива - рекордсмен за вмістом вітамінів групи В, які надають позитивний вплив на нервову систему дитини. Крім того, ці плоди багаті вітамінами А і С. Сливовое пюре дозволено з 10-тимісячної віку.
Банан - унікальний за своїм складом плід. Його м'якоть містить вітаміни В6, С, Е. А ще банани - це відоме джерело калію, завдяки якому функціонують внутрішні органи - печінки, серце, нирки, а також м'язи. Цукор, що отримується з бананів, забезпечить малюка необхідною енергією. Як і сливи, банан дозволений з 10-го місяця життя.
Абрикос - вводять в раціон крихітки після 10-го місяця життя. Яскраво-помаранчева м'якоть абрикоса містить велику концентрацію заліза, фосфору, кальцію і калію, а також провітамін А.