У Гоа вирощується велика кількість овочів і фруктів, крім того, багато фруктів привозять із сусідніх штатів Карнатака і Махараштра. Вивчаючи екзотичні фрукти в Гоа. можна відзначити деякі з них.
Екзотичні фрукти в Гоа
1) Чику (або саподілла). Дуже популярний в Гоа. Дерево Чику плодоносить протягом всього року. Цей фрукт має грубу, коричневу шкіру, його часто називають «солодкою картоплею». М'якоть Чику коричнево-жовта, дуже солодка, тут є 2-3 великі чорні кісточки, їх можна легко видалити.
2) Манго (або манкурат). На ринках штату з усіх його сортів можна зустріти три або чотири. Манго великого розміру з червонуватим відтінком привозять з інших штатів, краще віддати перевагу невеликим плодам жовто-зеленого кольору, саме такі вирощуються в Гоа, за смаком вони краще. Стиглий плід вирощуваного в Гоа манго ніжний, м'який і солодкий. Цей плід збагачений вітамінами, він зміцнює імунітет і береже від інфекцій. Але їм не варто захоплюватися, щоб не було кишкових проблем або алергічних реакцій.
3) Карамболь - фрукт жовтого кольору, в поперечному перерізі він має форму зірки, за смаком чимось нагадує огірок, яблуко і агрус разом узяті.
4) Гуава - фрукт, який за вмістом вітаміну С перевищує цитруси в багато разів. Він також збагачений вітамінами А і В, в ньому є кальцій і залізо, алергії на цей плід - велика рідкість. Гуава має солодко-кислуватий смак, його запах дуже сильний, віддає мускусом, м'якоть усипана кісточками, що спочатку справляє неприємне враження на тих, хто ніколи не пробував цей фрукт. З гуави тут роблять ласощі Перада - варення або сир, а також сиропи і шербети, плід заморожують, сушать і маринують.
5) Папайя - великий плід пальмовидная рослини, він досягає висоти 6 метрів. Зовні схожий на диню, має зеленувато-жовтий відтінок, всередині солодка помаранчева м'якоть з чорними насінням. Цей фрукт смачний, коли стиглий, в ньому багато мінералів, його часто використовуються в косметології та медицині. Вартість фруктів варіюється від їх розмірів.
6) Маракуйя (або пасифлора), «фрукт пристрасті», має круглу або овальну форму, його розмір досягає розмірів грейпфрута. Коли маракуйя дозріває, вона стає жовтою або помаранчевою. Її шкірка тверда, всередині знаходиться солодка желеобразная м'якоть з кісточками. Плід відрізняється заспокійливим ефектом.
7) Ананаси, в залежності від розміру, коштують по-різному, вони вже здалеку «оп'яняють» свої ароматом. Ці фрукти можуть бути різних сортів і мають різне призначення. Є сорти для приготування соку, а є ті, які слід вживати в їжу. Невеликі круглі плоди, «хлопчики», можуть допомогти позбавитися від зайвої ваги, але смак у них кислуватий. Великі витягнуті плоди, «дівчинки», такого властивості не мають, але зате їх м'якоть дуже солодка. Купуючи ананас, не забудьте сказати продавцю, навіщо він вам потрібен, вам виберуть відповідний плід. Дізнатися стиглий плід можна по сильному приємному запаху.
9) Рамбутан, або лічі волосатий. Його плід схожий на їжачка, має розмір з лісовий горіх. Його шкірка має коричнево-червоний колір, під нею ховається соковита, солодка м'якоть зі їстівної кісточкою.
10) черімойя (або цукрове яблуко, аннона, Шаріфа, сітіфал). Являє собою фрукт у вигляді конуса з фіолетовою або зеленою шкіркою, його м'якоть біла, кремова і соковита, дуже солодка, схожа на малину. Вживати плід треба в свіжому стані, він дуже корисний для шлунка і печінки. Перед їжею краще видалити зсередини зерна, їх ядра викликають блювоту, деякі вважають їх отруйними.
11) Джекфрут. Він вражає своїми розмірами. Довжина плоду може досягати 90 см, в діаметрі становлять до 50 см, вага фрукта може доходити до 36 кг. Ці велетні ростуть на деревах, яких дуже часто можна побачити в Гоа. Соковита солодка м'якоть розподілена всередині часточками з насінням, за смаком вона нагадує ананас, але м'якше. Стиглий фрукт має специфічний запах.
12) Дуріан - незаперечний чемпіон по нестерпного запаху серед всіх екзотичних фруктів Гоа. Його груба шкірка має поганий запах, через це плід не можна везти в громадському транспорті, при цьому його м'якоть має божественний тропічний смак. Стиглий фрукт досягає ваги в 4 кг. Дуріан - це афродизіак, а також він підвищує тиск.
Сезон фруктів в Гоа
У сезон фруктові лавки штату мають розмаїття. Фрукти - це гордість і особлива турбота місцевих жителів. Тут постійно проводяться фруктові фестивалі, а річний урожай і вартість манго завжди привертає увагу індійських ЗМІ. Варто зазначити, що асортимент плодів вражає в будь-який час року, адже велика частина культур в умовах тропічного клімату плодоносять кілька разів на рік, інші чергуються. Цілий рік можна їсти ананаси і банани, папайю і Чику, дуріан і маракуйю, виноград, гранат, інжир, кавуни і дині, які завжди продаються на ринках Гоа. А на відомих плантаціях спецій можна побачити, як ці фрукти вирощуються, і дізнатися про них багато нового. На плантації фруктів і спецій регулярно відправляються екскурсії в Гоа.
