Корпуси Ambassador City Jomtien Карта Паттайя, маршрути Тук-Туків Поради відпочиваючим в Паттайя Туристичні терміни Погода в Таїланді по місяцях Екзотичні фрукти Таїланду Пляж і район На Джомтьєн Паттайя для туристів Цікаве про Таїланді
Серед безлічі екзотичних фруктів Таїланд зустрічаються представники не тільки з дивним смаком і ароматним запахом, але і рослини, що мають цікаву минуле. До таких «фруктам з історією» відноситься лічі. Він відомий людству тисячі років: є документальні підтвердження того, що в II столітті до нашої ери в стародавньому Китаї цей фрукт уже вживали в їжу. Смак лічі в Піднебесній був оцінений так високо, що у свій час він використовувався в якості валюти Південного Китаю. Поступово лічі почали культивувати в сусідніх з Китаєм країнах. Сьогодні в Південно-Східній Азії це один з найпопулярніших фруктів.
Лічі добре культивується в сухому субтропічному кліматі і не виживає в умовах вологого екваторіального клімату. Рослина віддає перевагу родючим, добре зволожені ґрунти. Розмножують китайську сливу сіянцями або вегетативним способом. Лічі - медленнорастущєє дерево: плодоношення починається на 4-6 році життя при вегетативному розмноженні і на 8-10 році життя при розмноженні сіянцями. Урожай збирають в кінці весни - початку літа. Супліддя зриваються з дерева цілком, так як зібрані окремо фрукти дуже швидко псуються.
Ботанічний опис лічі - китайської сливи
Лічі (Лідж) являє собою вічнозелене дерево, що виростає у висоту до 30 метрів (середня висота - 15 метрів). Крона дерева розлога, що складається з гілок і складних парноперистого листя. Кожен лист складається з 4-8 маленьких листочків, що мають ланцетовидную або витягнуто-яйцеподібну форму. Суцільнокрайнім листова пластинка зверху темно-зелена і блискуча, а знизу зеленувато-сіра.
Цвіте лічі (Лідж) квітками без пелюсток. із зеленою або жовтою чашкою. Чашечки зібрані в 70-сантиметрові зонтиковидні пишні суцвіття. Велика частина квіток обсипається - в кожному суцвітті розвивається всього від 3 до 15 плодів. Овальний плід лічі не дивує розмірами - їх довжина від 2,5 до 4 сантиметрів. Червона шкірка фрукта покрита численними гострими горбками. М'якоть світла, желеподібної консистенції. Вона легко відділяється від шкірки. Смак лічі нагадує смак винограду, правда, трохи терпкий. Це солодкий, з легким винним присмаком, фрукт. У центрі кожного плоду лічі знаходиться овальна темно-коричнева кісточка.
Легенди про лічі
У Таїланді про лічі розповідають таку легенду. Одержимий смаком і цінністю фрукта. китайський імператор У Ді доклав багато зусиль, щоб розвести лічі в північних провінціях Піднебесної. Незважаючи на всі його бажання і витрачені кошти, дерево не прижилося в холодному кліматі. Гнів імператора був таким сильним, що він повелів стратити всіх своїх садівників ...
Корисні властивості лічі
Багата історія, тонкий аромат і ніжний смак - це не всі переваги лічі. У м'якоті фрукта міститься величезна кількість білків, вітамін С, магній, калій, пектинові речовини, нікотинова кислота (вітамін РР). Тайські медики радять регулярно їсти лічі, щоб поліпшити роботу травної системи, для профілактики анемії, серцево-судинних захворювань, зниження рівня холестерину, лікування хвороб нирок і печінки.
Китайська слива добре тонізує організм. Фрукт втамовує спрагу, допомагає відновити вагу. Лічі - фрукт-афродизіак. в Індії його називають «плодом любові».
Кому шкідливо їсти лічі
Лічі не мають протипоказань, за винятком індивідуальної непереносимості. Щоб уникнути харчових отруєнь плодами лічі, слід уважно поставитися до його покупки. Якщо шкірка фрукта має темне забарвлення. значить він давно зірваний з дерева і може бути несвіжим. Також не варто купувати плоди, що мають пошкодження шкірки - тріщини, вм'ятини, плями.
Лічі в кулінарії
Плоди Лідж найчастіше їдять у свіжому вигляді. вийнявши з м'якоті кісточку. З фрукта роблять вино, сік додають в газовані напої. У кулінарії лічі використовують як начинку для пирогів, приготування кисло-солодких соусів, як інгредієнт багатьох салатів. Фрукт сушать, а також варять з нього джем і варення.
Як зберігати лічі
Плоди лічі погано зберігаються. Їх складно перевозити на далекі відстані. Щоб забезпечити кращу схоронність, фрукт збирають гронами разом з гілками і листям. Термін зберігання лічі при кімнатній температурі - три дня; при зберіганні в холодильнику - до двох тижнів. Заморожений лічі зберігає вітаміни і смакові якості протягом 3 місяців.