Заморський фрукт порівняно недавно потрапив на вітчизняні прилавки і відразу ж завоював популярність. Пізніше виявилося, що деякі вчені вважають його зовсім не фруктом, а ягодою, якій дали назву «китайський агрус».
Як би там не було, цей зелений екзот багатий вітамінами і цінними компонентами в складі, а сік на його основі допомагає ефективно боротися із зайвою вагою. Втім, про все по порядку.
Батьківщиною ківі прийнято вважати Нову Зеландію. Близько 100 років тому допитливий садівник Олександр Еллісон отримав в подарунок з Китаю цікаві насіння якогось пухнастого рослини, яке в той час називали «мавпячий персик».
Плоди були невеликими і досить жорсткими. Тоді селекціонер-любитель вирішив «доопрацювати» презент на свій смак. Він ретельно обробляв грунт, регулярно поливав паростки ліани, однак результат поки не радував садівника. Єдине, чого домігся Еллісон - рослина стало цвісти красивими білосніжними квітками. Але самі ж плоди, на жаль, не змінили ні смаку, ні зовнішнього вигляду.
Садовод засмутився, але свою справу не кинув, а закликав на допомогу колег. Загальними зусиллями зовсім скоро їм вдалося виростити ліану величезних розмірів, набагато більше, ніж колишнє рослина, плоди якої також стали більше. Навіть швидкість дозрівання помітно прискорилася - кожні два дні.
На селекційні роботи було витрачено в цілому близько 30 років. Але самі плоди ківі стали доступні всьому світу ще пізніше, коли в Новій Зеландії сталася криза, і потрібно було терміново розвивати економічні відносини з сусідніми країнами і налагоджувати тортові шляху.
У 1952 році в Англії привезли перший вантаж з ящиками ківі. «Мавпячі персики» полюбилися жителям Туманного Альбіону. Експортні поставки з кожним разом збільшувалися в обсягах. Це допомогло комерсантам з Нової Зеландії не тільки пережити непростий кризовий час, але і розбагатіти на продажі плодів за кордон.
Втім, спочатку заморський «волохатий плід» можна було покуштувати виключно в ресторанах Європи та Америки. І тільки потім почалося його масовий продаж на ринках.
З минулих часів і до сьогоднішнього дня основними постачальниками ківі є Китай, Америка, Італія, Японія, Франція і, звичайно ж, Нова Зеландія.
Склад і калорійність
У консервованому вигляді ківі практично не втрачають своїх корисних властивостей,
як це трапляється з іншими фруктами і ягодами.
__________________________________________________________________________
Що стосується мікроелементів, то залізо, магній, цинк, калій, фосфор і інші компоненти присутній в складі одного плоду в такій кількості, що наполовину заповнюють добову потребу організму в даних речовинах.
Фреш з плодів ківі несе величезну користь для здоров'я. Вчені з Норвегії шляхом проведення численних досліджень з'ясували, що регулярне вживання соку ківі сприяє розщепленню ліпідів, зміцнює серце і стінки судин, а також нормалізує травлення. І це далеко не повний список плюсів даного напою:
• Зниження ризику розвитку тромбозу і очищення крові від токсинів
• Покращення травлення, нормалізація обміну речовин
• Попередження утворення каменів в нирках і жовчному міхурі
• Зниження больових відчуттів при ревматизмі
• Стимулювання фізичної і розумової активності
• Зняття симптомів стресу, депресії, поліпшення настрою і заряд енергії
• Регулювання рівня цукру в крові в межах допустимої норми
• Ефективна допомога в процесі схуднення і боротьби з целюлітом
• Зниження підвищеного артеріального тиску
• Попередження розвитку онкологічних захворювань
• Зміцнення імунної системи організму
• Виведення надлишків солей і накопиченої рідини
• Зняття симптомів клімаксу у жінок
• Сприятливий вплив на стан організму при наявності гінекологічних захворювань
Фрукт для схуднення
У складі соку ківі міститься велика кількість ензимів і антиоксидантів, які прискорює процес спалювання жирів. Крім того, продукт сам по собі вважається дієтичним і входить в меню різних дієт. Фахівцями також розроблені спеціальні раціони, головну роль в яких відводиться саме заморському плоду.
При ківі-дієті дозволяється вживати в їжу такі продукти:
• Сир і молочні продукти з низьким відсотком жирності
• Цитрусові
• Манну крупу
• Хліб з пшениці грубого помелу
• Відварене м'ясо курки або індички
• Нежирну рибу, приготовлену на пару
• Свіжі овочі та овочеві супи
• Раз на тиждень стакан сухого білого вина
Що стосується вживання в їжу ківі, то плодами рекомендується ласувати безпосередньо перед їжею і через півгодини після основного прийому їжі. Це стосується також і свіжих соків.
Табу на час дієти на основі ківі накладається на наступні види продуктів:
• Газовані напої
• Солодощі та борошняні страви
• Фастфуд
• Копченості
• Напівфабрикати з консервантами і добавками
• Міцний чорний чай і кава
• Цукор
• Алкоголь
Перший день
Сніданок: 3 ківі або свіжовичавлений сік з плодів, хлібець з скибочкою твердого сиру, варене яйце, чашка зеленого чаю без додавання цукру.
Обід: 3 ківі або свіжовичавлений сік з плодів, овочевий салат із заправкою лимонним соком, 250гр відвареної курячої грудки.
Вечеря: 2 ківі, 250гр знежиреного сиру, чашка трав'яного чаю без цукру
Перед сном: стакан кефіру з низьким відсотком жирності.
Другий день
Сніданок: 3 ківі або свіжовичавлений сік з плодів, два варених яйця або приготована з них яєчня, шматочок житнього хліба, чашка зеленого чаю без цукру.
Обід: 4 ківі або свіжовичавлений сік з плодів, 300гр відвареної риби нежирного сорту, два свіжих томата, чашка трав'яного чаю без цукру.
Вечеря: 3 ківі або свіжовичавлений сік з плодів, фруктовий салат (в якому сік ківі може стати заправкою), 150гр відвареної курячої грудки, склянка кефіру.
Перед сном: чашка трав'яного чаю без цукру, один ківі.
Розвантажувальний день на ківі
Для того щоб провести розвантажувальний день на основі ківі, зовсім необов'язково вживати тільки один цей фрукт в їжу весь день. У раціоні дозволяється присутність інших продуктів. Так, зразкове меню буде виглядати наступним чином:
• 1кг ківі, які можна вживати як в свіжому вигляді, так і вижити з них сік;
• 2л мінеральної води без газу;
• 200гр вареної курки або індички;
• Одне куряче яйце;
• 100гр свіжих овочів.
Таким чином, за один розвантажувальний день може позбутися до 2 кг ваги. Влаштовувати таку «експрес дієту» рекомендується не частіше ніж один раз на тиждень.
Шкода і протипоказання
Плоди ківі і свіжовичавлений з нього сік забороняється до вживання людям, що страждають підвищеною кислотністю шлункового соку, виразкою шлунка і під час загострення гастриту. Крім того, фрукт є досить сильним алергеном - тому у багатьох, особливо у дітей, він може викликати алергічну реакцію, яка, як правило, виражена в таких симптомах як задишка, дерматит, набряк мови і т.д.
Так як ківі містить велику кількість рідини, його вживання слід обмежити тим, хто має порушення в роботі нирок. Також фрукт можна вживати при харчовому загостренні, так як він може дати найсильніший проносний ефект.
Що стосується протипоказань до дієт на основі ківі, то вони мають всі ті ж рекомендації, що і при звичайному вживанні цитрусових.
Слід лише зазначити, що спалювання жиру прискорить не тільки включення в раціон «волохатих плодів» з багатим вітамінним складом, але і регулярні фізичні навантаження, тим більше, що ківі є енергетичним джерелом, який дарує бадьорість і заряд організму на довгий час, попутно знімаючи втому і перевтома.
Сокові дієти на основі ківі і вживання фреш напою в звичайному раціоні допомагає не тільки схуднути, але і підтримувати себе у відмінній формі, а також назавжди забути про проблеми зі здоров'ям, авітамінозі і поганому настрої!
Хочете завести особистий щоденник харчування і витрати калорій?
Вести графік своєї ваги, користуватися іншими корисними сервісами?
Статті на цю тему:
Спасибі, дуже цікаво. Із задоволенням прочитала! Дещо взяла на замітку. Давно знаю, що ківі корисний фрукт, але тут розписано все про все.