З приходом літа великою популярністю користуються холодні напої. Багато хто любить квас, компоти, охолоджені чаї, а любителі кави залишаються відданими тільки йому. Греки вперше придумали рецепт Фрапе - холодного напою, в який додають молоко і інші складові. Головною його відмінністю є велика кількість колотого льоду, яке надає якусь родзинку і густоту напою. Сьогодні ми відкриємо Вам секрети приготування смачного ароматного холодного Фрапе.
Що таке фраппе
Цей рецепт приготування придумали в Греції на одній з ярмарків. Тоді представник компанії Nestle не зміг заварити розчинний напій, так як під рукою не виявилося гарячої води. І він вирішив змішати холодну воду з кавовим порошком і збити. Ось так і з'явилася знаменита кава фраппе. Він користується популярністю на Кіпрі, в Греції, напій також поважають і в інших країнах. Фраппе прийнято подавати холодним, його назва в перекладі на російську мову означає «бити», «стукати». Щоб приготувати таку каву як фраппе потрібно все інгредієнти покласти в блендер або спеціальний шейкер і добре збити до утворення густої піни. Напій подають у високому бокалі і додають подрібнений лід. Щоб насолодитися смаком грецької кави, його п'ють повільно, через соломинку. Давайте познайомимося з рецептами приготування справжнього напою.
Традиційний холодний Фрапе
Такий справжня кава можна спробувати тільки в грецьких кав'ярнях, у нас його практично не готують. Якщо Вам не вдалося знайти його в ресторанах, пропонуємо заварити Фрапе за рецептом в домашніх умовах. Для цього потрібно:
- Кава в гранулах - одна столова ложка;
- Жирне молоко - сто мілілітрів;
- Цукор - дві чайні ложки;
- Мінеральна вода - сто мілілітрів;
- Кубики льоду - 5-7 штук.
Читайте також: Рецепти приготування кави з морозивом в домашніх умовах
Перед приготуванням, охолодіть воду і молоко. Краще збивати кави за допомогою блендера, так виходить густа суміш з пінкою, але, якщо його немає під рукою, скористайтеся шейкером або звичайною банкою. Греки збивають суміш спеціальний приладом, він нагадує маленький міксер і називається фраппешніца. Подавати напій будемо у високому бокалі з соломинкою, стакан поставте на десять хвилин в морозильну камеру, щоб він охолов.
У високу ємність покладіть кави і цукор, якщо вважаєте за краще не солодкий напій, можете його не додавати. Налийте чотири столові ложки води і збивайте близько однієї хвилини до отримання густої пишної піни. Дістаньте склянку з морозилки і наповніть його готовою сумішшю, акуратно і повільно додайте воду, що залишилася і молоко. Тепер можете покласти кубики льоду і прикрасити тертим шоколадом або карамеллю. Насолоджуйтесь смачним освіжаючим кави.
Вишневий фраппе
Пропонуємо приготувати оригінальний кавово-ягідний напій. Вам знадобляться такі інгредієнти:
- Сто мілілітрів готового завареного еспресо;
- Кілька вишневих ягід без кісточок;
- П'ять кубиків льоду;
- Дві вишні на гілці для прикраси.
Збийте вишневі ягоди, лід подрібніть і складіть у високу склянку. Повільно і акуратно налийте в келих еспресо. Прикрасьте фраппе замороженої вишнею і подайте з соломинкою.
медовий фраппе
Для приготування однієї порції вам знадобиться:
- Сто мілілітрів еспресо;
- Шматочок чорного шоколаду, грам двадцять;
- Сімдесят мілілітрів жирного молока;
- Мед за смаком;
- Кубики льоду.
Наповніть склянку подрібненим льодом на дві третини. В остигле еспресо додайте мед, молоко і натріть половину шоколаду. Цю суміш добре збийте блендером, поки не вийде стійка густа піна. У келих з льодом повільно влийте збиту масу, щоб збереглася пінка. Прикрасьте напій тертим шоколадом.
Фраппе з морозивом
Щоб приготувати шалено смачну каву, підготуйте наступні інгредієнти:
- Одна чашка завареного еспресо;
- Пол склянки молока;
- Сто грамів морозива;
- Шматочок шоколаду;
- Сім кубиків льоду.
Читайте також: Особливості та асортимент кави Egoist
У ємності збийте жирне молоко з морозивом. У келихи викладіть подрібнений лід і влийте готову молочну суміш. Акуратно, щоб не збити піну влийте проціджений еспресо. Прикрасьте кави тертим шоколадом і подайте з коктейльної трубочкою.
Поділитися з друзями: