Хочу поділитися рецептом домашнього батона. Дуже смачна домашня випічка виходить, також як домашній хліб на бездріжджовий закваски. Трохи терпіння і з любов'ю приготований французький батон уже на вашому столі. Випічка батона в домашніх умовах має своє безперечна перевага - ви точно знаєте склад вашої випічки. Цей хліб буде смачний і набагато корисніше, ніж куплений в магазині. Отже, рецепт французького батона.
Для випічки потрібно:
- 350 мл холодної води (з холодильника)
- 600 г борошна
- півтори ч л солі
- півтори ст л цукру
- півтори ст л меду
- півтори ст л рослинного масла
- півтори ч л сухих дріжджів
- мак або кунжут для посипання
Домашній батон рецепт
Приготувати смачний батон в духовці зовсім не складно.
Готуємо тісто для батона. Якщо у вас є хлібопічка, то зручно замістити тісто в ній, всі інгредієнти закласти в чашу хлібопічки саме в тому порядку, як вони перераховані. Або готуємо тісто руками.
Спочатку заливаємо в глибоку миску холодну воду, потім по порядку всі перераховані інгредієнти, крім маку або кунжуту, звичайно. Вимішуємо тісто без грудочок і залишаємо його підходити в теплому місці, накриваємо рушником. Тісто має піднятися.
Тепер викладаємо тісто на дерев'яну дошку або на стіл, посипаємо борошном і рівномірно вимішуємо руками, видаляючи надлишки газу.
Ділимо тісто навпіл і одну половину ще навпіл. Накрийте вологим рушником і залиште хвилин на 20.
Тепер формуємо з тіста довгі батони і викладаємо на деко, посипане борошном. Ми залишаємо на 30 хвилин.
Тепер робимо надрізи гострим ножем і злегка побризкати на них водою. Посипаємо кунжутом або маком.
Залишилося спекти батон в духовці. Випікаємо батон в духовці при температурі 205 градусів протягом 30-40 хвилин до рум'янцю. Духовку заздалегідь нагріваємо.
Французький батон готовий, смачний і ароматний. Їжте на здоров "я!
