Повідомлення від Рада
Буду дуже вдячна, якщо хтось зможе мені допомогти з рецептом справжнього коньячного напою. А то є в продажу, але ось за рецептурою складніше. Я так і не знайшла в просторах інтернету нічого подібного. Що пропонується, то я б слабо назвала таким за складом.
Я бачив у продажу дубову тріску для приготування коньяку, тільки ось точно не можу сказати як нею користуватися, щоб отримати високоякісний коньяк. Суть в тому, що головне знайти потрібні інгредієнти, а рецепт без хороших інгредієнтів це ніщо. Я завтра ж пошукаю рецепти (сам для себе давно збирався шукати, все часу не було, але для вас знайду і відпишуся).
До речі, прохання до інших учасників форуму, пишіть рецепти коньяку, якщо можна з наведенням про те які інгредієнти і де краще купити. Всім дякую
Дубова тріска продається, пропозицій багато, якість разное.Я використовую обсмажену тріску, з розрахунку 1 чайна ложка на бутилку.Настаівать-мінімум місяць, але чим більше-тим краще. Дуже хороший присмак дає додавання 10-20 штук білого родзинок, краще сорту з кісточками, ягоди попередньо подрібнити. Краплями, по-смаку, додаю ванільну есенцію. Іноді додаю карамельний відтінок.
Головне в житті займатися улюбленою справою.
Повідомлення від Namek
Точного рецепта не назву, бо сам ще не разу не робив, клопітно це справа для мене, але знаю, що туди додають крім дубової тріски. Дубову тріску природно потрібно смажити, головне не перепечеться, інакше потім замучить фільтрувати напій. Додаткові інгредієнти: стручки ванілі, гвоздика, кардамон, чорнослив, фруктоза і т.д. Секрет в тому, щоб довго наполягати напій.
Дубова тріска (при великій кількості і довгої витримки) робить Сем сильно закріплює (В сенсі ШКТ). Коньяк звичайно не зробити, а коньячний напій можна зробити за годину. У каструлю (емаль або нержавіюча сталь) налити 2 л. 50% -го ГАРНОГО. самогону, покласти столову ложку цукру, столову ложку хорошого чаю. 3-4 листи лаврушки, 3-4 гвоздики, 5-6 запашного перцю, паличку кориці (чайну ложку порошку), ванілін 1/4 чайної ложки, 1/4 чайної ложки соди. Нагріти приблизно до 80-85 * (піде якесь у метилу і знизиться градус напою). Накрити кришкою. Як охолоне - процідити, охолодити і в чарки. Приємного чаювання.
Так якщо весь секрет в тому, щоб дати самогону вистояти якийсь час, ну там більше місяця, напевно навіть кілька, то в чому може бути проблема власне? Або технологія зберігання повинна бути особливою? Проясніть.
Світ, щастя, братство людей - ось що потрібно нам на цьому світі!