Форель в духовці.
Ніжне м'ясо риби має дивний смак, тому найчастіше форель ставати головним блюдом столу. Даний вид риби ідеально поєднується з ароматами: цитрусових і імбиром, а запікати її краще в білому вині, вершках або сметані. Не бійтеся експериментувати з приправами, м'ясо форелі, просочене спеціями, просто тане в роті.
Як приготувати форель в духовці в вершковому соусі
Складові:
- форель 1,5 кг
- вершки жирні 2 склянки
- сіль перець
- зелен: петрушка, м'ята, меліса, лавровий лист
Спосіб приготування:
Очищену рибу натираємо чорним перцем і сіллю, після чого викладаємо в глибоке деко. У вершки додаємо подрібнену мелісу, петрушку, м'яту і цілісний лавровий лист все ретельно перемішуємо і вливаємо в рибу. Форель запікаємо в попередньо розігрітій духовці при температурі 180 градусів. Риба готуватися протягом півгодини. Готову форель акуратно викладаємо на тепле блюдо, а вершки, що залишилися в листі, уварюємо на сильному вогні і подаємо окремо в соуснику.
Береться велика форель (можлива інша червона риба), чиститься, викладається на деко, випікається до готовності в духовці, але не до «золотистого стану».
У блендері змішуються 22% вершки, жир від форелі, борошно (обов'язково, а то суміш згорнеться), спеції та сіль. Викладається картопля, все заливається вершковою сумішшю, обов'язково ретельно заливається риба і вся картопля, щоб не було сухих скибочок.
Ставиться в духовку на 180гр. І доводиться до золотистого стану. Після готовності, засипається кропом.
Ця страва дуже зручно робити, коли ви чекаєте велику кількість гостей, тому що найдовше ... це чистити картоплю.
Тільки є рада. Порізати рибу на скибочки, перед тим, як будете її запікати, а то гості пересваряться через рибу.
Як приготувати форель в духовці і зберегти всі її корисні якості.
Дуже просто, риба, приготовлена в маринаді, зберігає всі корисні властивості форелі.
Інгредієнти для маринаду:
- 500 гр. кефіру
- спеції і сіль
- 2 ст. ложки сметани
-часник
- цибуля
- лавровий лист
Спосіб приготування:
З кефіру, сметани і спецій готуємо маринад, після чого замочуємо в ньому попередньо очищену форель. Риба повинна пролежати в маринаді близько 8 - 10 годин. Перед тим як готувати рибу, її загортають у фольгу, після чого запікають у духовці близько 35 - 40 хвилин.
Форель в духовці запечена з сиром
Дуже смачною виходить форель, запечена з сиром. Але пам'ятайте, що риба приготована за цим рецептом, звичайно, буде висококалорійної.
Складові:
- форель 500 гр.
- спеції
- 100 мл вершків
- лимон
- сир
Спосіб приготування:
Форель очищаємо, промиваємо, натираємо приправою і заливаємо вершками. Потім вичавлюємо на форель половинку лимона, солимо, перчимо 1 чайною ложкою чорного меленого перцю і на півгодини залишаємо настоятися. У цей час цибулю нарізаємо кільцями і викладаємо на фольгу, через півгодини по верх цибулі кладемо рибу, і заливаємо все зверху бульйоном з вершків. Обережно закриваємо фольгу і випікаємо в духовці близько години. За двадцять хвилин до приготування, обережно розкриваємо фольгу і щедро посипаємо форель тертим сиром. Після чого знову ставимо в духовку на 10 - 15 хвилин.
Якщо вам сподобалося, будь ласка, поділіться зі своїми друзями і знайомими, клікнувши по кнопках. Я буду вам вдячна! Дякуємо