Риба в клярі - прекрасна холодна закуска на святковому столі. Навіть в будні, коли хочеться яке-то харчового ласощі, саме рибка в тесті може порадувати ваших домочадців. При наявності невеликої кількості риби, за рахунок тесту виходить велика кількість порцій. Форель смажена в клярі - безпрограшний варіант апетитного рибної страви.
На 600-700 гр. форелі
- 150 гр. жиру для фритюру,
- 250 гр. борошна,
- 2 яйця,
- 1 стакан молока або пива,
- сіль і мелений перець за смаком.
Як посмажити рибу в клярі
Підготовлену форель нарізати невеликими шматочками зі шкірою (по 2-4 шт. На 1 порцію), посолити і витримати протягом 15 хв в прохолодному місці. Перед смаженням шматочки риби не повинні бути вологими, інакше кляр буде стікати і не вийде обтічної рибної скоринки.
Рідке тісто для клярі
Кляр готують на молоці, воді або пиві з додаванням рослинної олії і яєць, причому білки до введення в тісто збивають в круту піну.
- На 1 склянку борошна беруть
- 1 столові ложки рослинної олії,
- 1 стакан води, молока або пива,
- 2 сирих яєчних білка і сіль за смаком.
Процес смаження риби в клярі
Нанизувати на виделку шматочок риби, занурювати в тісто, опускати в сильно розігрітий фритюр і обсмажувати.
Масло у фритюрі має бути розпеченим і покривати шматочок риби повністю.
Викласти готові шматочки риби на паперову серветку, щоб видалити надлишки жиру.
На гарнір подати салат зі свіжих овочів.
Складові:
- На 600-700 гр. форелі
- 150 гр. жиру для фритюру,
- 250 гр. борошна,
- 2 яйця,
- 1 стакан молока або пива,
- сіль і мелений перець за смаком.
Процес приготування:
На святковий стіл
- Салат з тунця зі свіжим огірком, сиром і кукурудзою
Смак салату з тунця, як і інших салатів, багато в чому залежить від якості використовуваних продуктів. Особливо.
Підбираючи блюдо для святкового столу, зверніть увагу на фаршировані кальмари. Тушки молюсків.
Продовжимо складати меню для Новорічного столу. Вишукуємо яскраві та ефектні страви, які здивують.
Оригінальна закуска "Ананас" готується з лососевою риби і червоної ікри. Ефектний ананас прикрасить.
Туреччина з трьох сторін омивається Чорним, Мармуровим і Середземним морями. Вся її територія порізана.