Людмила Бурмагіна: "Флорист малює квітами"
Багато сьогодні мріють навчитися складати букети - просто так, для душі. Наша порада: обов'язково запишіться на курси флористики, якщо виникла така потреба! Тим більше що це приємне і корисне хобі, якщо потрібно, перетвориться для вас в професію: отримати її можна в установах додаткової освіти. Про те, які перспективи - і в духовному, і в матеріальному плані - відкриваються перед майбутніми фітодизайнерів, розповідає флорист Людмила Бурмагіна. викладач НОУ «Школа-студія Савур».
Деякі мої учні вже відкрили свій бізнес або збираються це зробити. Але і в тому випадку, якщо ви поки не плануєте власну справу, - без роботи не залишитесь. Квіткових салонів в місті з кожним роком стає все більше, і флористом сьогодні легко влаштуватися. Складніше відразу знайти високооплачуване місце.
Флорист - робота приємна, але не найлегша. Іноді в магазині доводиться робити все: мити холодильник і вази, перебирати і освіжати квіти, обробляти їх, коли прибуває нова партія. Це тільки в столичних салонах флорист займається виключно творчістю, а всю «брудну» роботу робить помічник або стажист: в Нижньому Новгороді такий поділ зустрічається рідко. Зате новачок, починаючи з азів і щодня практикуючись, отримує шанс стати справжнім майстром. А ще - можливість прожити довге щасливе життя: за статистикою, флористи і перукар входять в п'ятірку професій довгожителів.
Професійний флорист повинен мати у своєму розпорядженні певним набором секаторів, кусачок, ножів, а також мати фартух: більшість використовують фартухи для перукарів, але деякі шиють їх самі. Є й ті, хто не любить працювати в «спецодязі» і рукавичках: на їхню думку, флорист просто зобов'язаний виглядати естетично і навіть в білосніжному вбранні вміти виконати букет так, щоб не забруднитися самому і не забруднити покупця. Я поділяю цю думку: майстер повинен робити все акуратно в будь-якому одязі.
Кожна людина, яка вчиться на флориста, проходить кілька етапів. Спочатку він просто милується квітами. Потім ставить їх в букети - і у нього з'являється почуття, що квіти неможливо поставити некрасиво. Здається, що чим більше квітів, тим краще - і це частково правда: двадцять п'ять троянд виглядають краще, ніж п'ять, однак і їх потрібно вміти зібрати цікаво. Наступна стадія - коли приходить розуміння, що ці кілька троянд можна не тільки скомпонувати так чи сяк, але ще і прикрасити. Немає межі досконалості!
Зазвичай при влаштуванні на роботу здобувач проходить «випробування»: його просять зібрати композицію або букет, як правило, в спіральній техніці: це основний критерій при відборі кандидатів-флористів. Суть даної техніки в тому, що квіти ставлять по спіралі навколо центрального прямостоячі елемента, і будь-яка композиція в підсумку виглядає вишукано і пишно.
На композиції і букети з квітів завжди є попит. Це пов'язано ще і з тим, що квіти - ідеальна форма подяки, а також універсальний подарунок до будь-якого свята. Букет ні до чого не зобов'язує - і завжди приємний одержувачу, будь то жінка або чоловік. Букет може бути романтичний, діловий і навіть дитячий - наприклад, з цукерками. А як дітям подобаються іграшки з квітів: вони такі схожі на плюшеві, але в сто разів красивіше! Дорослим же, знайомим з флористикою, добре відомо, що піднести можна не тільки квіти, а й своє уміння поводитися з ними: ефектно аранжований банкетний зал, весільна арка або машина - прекрасний подарунок до торжества.
Святковий стіл можна прикрасити не тільки букетами, а й «квіткової кулінарією». Не секрет, що накритий стіл виглядає шикарно тільки на самому початку торжества, і щоб завуалювати хаос, що панує на стравах з закусками, в Європі придумали ставити між тарілками з їжею композиції з квітів: вони виглядають не гірше справжніх тортів і тістечок. Проходить година, друга - а на столі зберігається відчуття свята: не тому, що офіціант швидко бігає, а завдяки продуманому квітковому оформленню. Але перш, ніж прикрасити стіл подібним чином, уважно вивчіть, які квіти абсолютно нешкідливі для людини, - щоб підпилий гість, помилково закусивши ними, бува, не отруївся.
Букети можна робити з чого завгодно - від ґудзиків і цукерок до звичайних гілок. Наприклад, в Європі зараз модно дарувати букети з гілок декоративних чагарників, причому не обов'язково - квітучих: просто гілочки, перев'язані шпагатом. Мені такі букети дуже подобаються, хоча в Росії вони непопулярні - ймовірно, через клімат. Російським людям хочеться яскравих фарб, для них кожна квітка взимку - це така радість! І, на жаль, розкіш ... Відомий голландський флорист, який відвідав наше місто з майстер-класом, розповідав, що в його країні (і взагалі на Заході) не буває побачень без квітів. А п'ятниця для квіткових крамниць в Голландії - самий «продажний» день: люди їдуть з офісів і обов'язково купують квіти, щоб прикрасити будинок до вікенд. Було б непогано перейняти цю чудову традицію.
У «Савур» я викладаю початкову флористику: до нас приходять люди, які взагалі нічого не вміють. Свої здібності, отримані на курсах, вони застосовують, в тому числі, для того, щоб грамотно компонувати квіти зі свого саду - не просто ставити їх в банку, а саме створювати композиції. Щоб навчити цьому мистецтву, я багато розповідаю про квіткової символіки і принципах поєднання кольорів, а також даю відомості про форми букетів, їх «доречності» в тому чи іншому випадку: це ж важливо, щоб чоловік не отримав в подарунок, наприклад, круглий весільний букет ! Базовий навик для новачка бажано вживати лише один - вміння малювати, оскільки олівцем ескіз є важливою частиною роботи флориста. Віртуози міжнародного рівня часто видають книги своїх ескізів і олівцевих начерків, які із задоволенням купують «звичайні» флористи і використовують в своїх роботах.
Перевага студії «Савур» полягає в тому, що у нас початківці флористи відразу працюють з живими квітами, а не з штучними: вчаться їх тримати, обробляти - навіть передбачати, як вони поведуть себе в вазі! Якось моя учениця розповіла, що зібраний нею букет з тюльпанів за ніч зіпсувався: квіти стали різного «зростання», одні нижче, інші вище, а деякі взагалі виросли в півтора рази. Наскільки виростає за ніч той чи інший квітка, які періоди його напоєння вологою і висихання - всі ці знання новачок отримує під час практики. Якщо ж Ви не новачок у флористиці, то в школі-студії «Савур» можна підвищити свою професійну кваліфікацію спеціальних семінарах з флористики, розклад яких можна дізнатися у наших адміністраторів.
Флористи - це художники, які малюють квітами. Їм властиві всі якості творчих людей, наприклад - професійні ревнощі. Деякі флористи принципово не цікавляться тим, що роблять їхні колеги, щоб «не заразитися» їх ідеями і розвивати власний стиль. Але є і ті, хто цікавиться всім і з радістю дивиться роботи інших флористів, переймаючи їхній досвід, - не дивлячись на ризик «нахапатися» чужого. Насправді, обидва шляхи хороші: великі майстри виходять і з тих, і з інших. Особисто мені здається, що красива ідея, повторена двічі, робить світ в два рази прекрасніше - тому немає нічого страшного в тому, що флористи копіюють один одного. Адже багато художників і поети теж створювали копії і «рімейки» чужих творів, перш ніж почали складати собственнное шедеври. Так само і у флористів. Головне - який спосіб осягнення професії ви б не вибрали, вміння малювати квітами і його результати завжди будуть приносити вам величезну радість.