Раніше ми вже навчилися виділяти казеїн з молока. Але що користі від знань, які можна застосувати на практиці? Від них адже ніякої користі. Теорія, зрозуміло, необхідна, але її розуміння закріплюється тільки чимось певним, що можна використовувати в побуті. Отже, вам необхідний клей, а його немає, але є молоко.
Емма Венстоун на сторінках ресурсу Science Spark повідала англомовної публіці про те, як зробити клей з самого звичайного коров'ячого молока. А Енциклопедія Британіка дає цікаву інформацію про цей тип клею.
Є різні способи приготувати клей в домашніх умовах. І це один з них. Мабуть, чи не найпопулярніший, але від того не менш цікавий. Кисле середовище, що містить оцет, використовується для поділу молока на тверду і рідку складову. А лужне середовище, що утворюється завдяки додаванню харчової соди, служить розчинником казеїну.
Слід дотримуватися обережності. Продукти, що виходять в ході цього експерименту, не є харчовими.
Основними компонентами, що входять до складу молока є вода. жири, протеїни, карбогідратів (лактоза) і мінерали. У молоці містяться також інші мікронутрієнти: вітаміни, амінокислоти і мікроелементи. Всього до складу молока входить більше 250 хімічних елементів. Використовуючи молоко, можна виділити з навколишнього середовища кисломолочні бактерії.
Устаткування і компоненти
молоко; столовий оцет (6% або 9%); харчова сода; сковорода (яку не шкода); вода; сито.
хід експерименту
1. Нагрійте в сковороді півтори склянки молока. Коли воно стане гарячим (але не закипить), додайте 3 чайні ложки столового оцту.
2. Продовжуючи нагрівати суміш, перемішайте її. Поступово утворюються грудки «сиру» (тверда частина) і сироватка (рідка частина).
3. Зцідіть «сир» за допомогою сита. Отриману тверду масу можна скачати в кульку.
4. Злийте сироватку. Поверніть «сир» в сковорідку і додайте трохи води і одну столову ложку харчової (пекарської) соди.
5. Нагрівайте суміш до того моменту, коли на її поверхні почнуть з'являтися бульбашки.
6. Гарненько перемішайте її і дайте їй охолонути. Отриману масу можна використовувати в якості клею. Можливо, для отримання необхідної консистенції, вам доведеться додати більше води або харчової соди.
7. Таким клеєм можна, наприклад, міцно з'єднати між собою два контейнери для яєць.
Що відбувається з молоком? При додаванні оцту відбувається хімічна реакція, яка змушує молоко розділитися на дві частини: тверду і рідку. Утворився «сир» - це молочний протеїн: казеїн. Рідкий казеїн має властивості натурального клею. Казеїн також використовується художниками для грунтовки полотна. Казеїновий клей являє собою розчинений лужним розчинником казеїн. Рівень і тип лугу визначають властивості клею.
казеїнові фарби
Казеїнові фарби готують, розчиняючи барвники в розчині казеїну, що містить фосфор молочного протеїну. Очищений порошкоподібний казеїн може бути розчинений в аміаку і використовується в образотворчому мистецтві з кінця дев'ятнадцятого - початку двадцятого століття. Казеїн дозволяє створювати ті ж ефекти, що і масляні фарби, але має перевагу: злиття тонів не відбувається. Коли картина висихає, вона стає в деякій мірі захищеної від вологи.
Після покриття лаком написана казеїновій фарбою картина починає бути схожим на написану олійною фарбою. Оскільки казеїн занадто крихкий, щоб триматися на полотні, картину слід вставляти в рамку.
Які способи приготування клею в домашніх умовах відомі вам? Для яких цілей може бути використаний цей клей? Чи знаєте ви інші способи застосування казеїну, крім викладених в статті?
# Фізика | Робимо натуральний казеїновий клей з молока Олег Довбня