Незаперечна користь фініків
У фініках міститься цілий набір корисних речовин: починаючи від вітамінів групи В і завершуючи Филлохинон і клітковиною. Також в них присутній ретинол, жирні кислоти і мікроелементи: сірка, фосфор, мідь, кальцій і багато інших. Чи можна підібрати в аптеці рівноцінну заміну звичайної жмені фініків, та й чи варто. Адже ці непоказні плода підтримають організм діток, які страждають від патологій серцево-судинної системи, допоможуть при діареї, підвищать імунітет.
- У фініках міститься багато розчинних волокон, які позитивно впливають на стан кишечника, підтримуючи в ньому нормальну флору. Це відмінна профілактика запорів, тому якщо ваш малюк до них схильний, не забувайте час від часу доповнювати його раціон цими плодами. Важливо! Попередньо фініки слід замочити в холодній воді на 10-12 годин, щоб посилити проносний ефект.
- При регулярному вживанні активізується розмноження корисних мікроорганізмів в кишечнику. Якщо ваша дитина брав курс антибіотиків, обов'язково використовуйте фініки для нормалізації кишкової мікрофлори.
- При харчових отруєннях дітки втрачають багато рідини, через що зростає ризик зневоднення. За допомогою фініків ви зможете його істотно зменшити - завдяки вмісту в них кальцію відтік води сповільниться.
- Фосфор і кальцій сприяють зміцненню кісток - це особливо важливо в ранньому віці, коли відбувається інтенсивний розвиток кістково-скелетної системи.
- Фініки - оптимальне рішення для діток, схильних до анемії. Зрозуміло, ніхто не закликає давати їх дитині щодня, але раз в 3-4 дня - обов'язково. У плодах міститься багато заліза, і воно добре засвоюється, набагато краще, ніж цей же елемент, що приймається у вигляді фармацевтичних препаратів.
- Завдяки сере фініки здатні знижувати алергійну реакцію, зокрема, викликану пилком рослин, тополиним пухом.
Важливо! Від вживання фініків краще утриматися діткам з надмірною масою тіла. Це обумовлено їх високою енергетичною цінністю. Зате для юних спортсменів вони незамінні - адже в 100 г плодів міститься 300 калорій, чого достатньо, щоб швидко відновитися після тренування з плавання, легкої атлетики, боксу чи інших видів. Швидкому зняттю втоми сприяють що містяться в фініках глюкоза, фруктоза і сахароза, які моментально всмоктуються в кров.
Фініки в раціоні малюків
Вважається допустимим давати дітям фініки з 1-1,5 років. Особливих суперечок період їх введення в раціон малюків не викликає, правда, фахівці рекомендують враховувати індивідуальність дитини, його схильність до алергії, в тому числі на екзотичні продукти. В нашу країну фініки завозять у вигляді сухофруктів. Наші рекомендації:
- в перші прийоми фініків порція повинна бути мінімальною - не більше 5 г;
- перед подачею рекомендується розпарити плід протягом 10-15 хвилин;
- тривалий термічний вплив на фініки неприпустимо, тому що може привести до руйнування корисних мінералів і вітамінів;
- ці плода - чудовий наповнювач до каш.
Увага! До 2 років не варто пропонувати дитині фініки з кісточками і без попереднього пропарювання.
Рисова каша з фініками
Ця страва розраховане на дітей старше року. Продукти: 1 склянка крупи, 300 мл молока (води), 15 фініків, сіль - за смаком, 1 ч. Ложка вершкового масла.
Приготування. Рис ретельно промити і закинути в кипляче молоко. Промити фініки під проточною водою, вирізати кісточки, покласти до рису, проварити протягом 20-25 хвилин на малому вогні. Заправити вершковим маслом, після чого залишити нудитися - 10 хвилин цілком достатньо. Подавати в теплому вигляді.
фініковий кисіль
Прекрасний варіант полудня для діток старше 2 років. Продукти: 100 г фініків, 0,5 л води, 25 г цукру (можна обійтися і без нього), 20 г крохмалю, 1 г лимонної кислоти (краще замінити кількома краплями лимонного соку).
Приготування. Промиті плоди залити окропом, після чого варити до повного розм'якшення. Відлити воду, перетерти через сито, додати лимонну кислоту і цукор. Завершальний етап - заправити крохмалем і ретельно перемішати, після чого остудити до кімнатної температури.
фінікові сирники
Відмінний сніданок для малюків від 3 років і старше. Продукти: 150 г сиру, 100-125 г пшеничного борошна, 1 яйце, сіль на кінчику ножа, 2-3 плоди фініків, 1 чайна ложка цукру.
Приготування. Фініки помістити в посудину, залити холодною водою, після чого варити до розм'якшення. Відцідити, охолодити, подрібнити блендером, після чого отриману масу помістити в невелику каструльку, додати цукор і варити протягом 7-10 хвилин, а потім остудити. До перетертої через дрібне сито сиру додати яйце, фінікову масу, сіль і борошно. Замісити тісто, сформувати кульки, сплюснути їх, щоб вийшли гарні кружечки товщиною до 2 см. Смажити на олії.
Запобіжні заходи
При певних проблемах зі здоров'ям фініки їсти не можна:
- при діабеті - може викликати різке підвищення рівня цукру в крові;
- при виразці шлунка і патологіях кишечника - необхідна консультація лікаря;
- вони шкідливі всім, хто не переносить фруктозу;
- неякісні фініки можуть стати причиною нездужання.
Дітям в день можна не більше 5-7 фініків, при інтенсивних навантаженнях - до 10. Важливо! Після вживання плодів рекомендується чистити зуби, щоб уникнути карієсу.