Дуже корисне м'ясо кролика можна легко приготувати смачно і досить швидко. Скористайтеся цим рецептом - і проблема вечері у вас буде практично вирішена. Вам залишиться тільки вибрати гарнір.
СКЛАДОВІ
- Філе кролика 700 Грам
- Сметана 300 Грам
- Морква 1 Штука
- Цибуля ріпчаста 2 Штуки
- Чорнослив 50-70 Грам
- Часник 2-3 зубчики
- Спеції для дичини 0,5 Чайних ложки
- Прованські трави 0,5 Чайних ложки
- Рослинна олія 4 ст. ложки
- Сіль 2/3 Чайних ложки
Філе кролика наріжемо на шматочки і заллємо водою, нехай постоїть так хоча б годинку. Потім приготуємо маринад. Очистимо часник, подрібнити його за допомогою чеснокодавкі і змішаємо з двома ложками рослинного масла, спеціями і травами.
Промиємо і злегка обсушити кролятину, змішаємо з маринадом. Залишимо маринуватися години на 2.
М'ясо промаринувалося, поставимо на вогонь трохи більше середнього сковороду, обсмажити філе кролика до легкого рум'яного кольору. Потім додамо трохи води, щоб вона злегка покрила м'ясо. Солимо. Тушкуємо приблизно хвилин 30.
Якщо ви будете використовувати чорнослив, залийте його окропом хвилин на 15, а потім воду злийте, а чорнослив розріжте на шматочки.
Чистимо цибулю і моркву. Нарізаємо соломкою і обсмажуємо хвилин 10.