Що в першу чергу з'їдають дітлахи, коли бачать гарний торт з великою кількістю прикрас. Звичайно ж ці прикраси. Благо, що в даний час можна контролювати, що дитина суне в рот, так як багато мам намагаються самостійно робити фігурки з мастики на домашні торти.
Інструменти для роботи
Коли дивишся на всю красу, створену руками кондитерів, задаєшся питанням, а все це зроблено руками або може є якісь інструменти для полегшення праці? Інструментів дуже багато:
- спеціальні качалки, як рівні, так і з малюнком;
- стеки;
- силіконові молдавсько;
- прасування для розгладження мастики;
- ножі для різання;
- пензлика;
- барвники;
- підставки для сушіння квітів і фігурок.
Але як стверджують багато домашні кулінаркі для виготовлення торта з використанням мастики і фігурок з неї в перший момент краще нічого не купувати.
Це пов'язано з тим - чи будете ви працювати далі з таким цікавим матеріалом чи ні, а гроші вже можуть бути витрачені. Якщо прогулятися по сайтам, що пропонують продукцію для роботи з мастикою, то розумієш, що хороші товари далеко не дешеві. Тому, щоб прикрасити мастикою і фігурками з неї перший торт треба запастися терпінням і деякими підручними матеріалами, які знайдуться в кожному будинку. До таких інструментів можна віднести качалку, ніж для піци, різного розміру кришки для банок і коробка з-під торта або шоколадних цукерок для сушки фігурок. До речі, дуже добре підходить пластикові осередку для яєць.
прикраса торта
Не кожен торт можна прикрасити, а точніше обтягнути мастикою, так як торти з м'якою текстурою можуть пошкодитися. «Пташине молоко» або «Бите скло» прикрасити не вийде. По-перше, може пошкодиться сама мастика, по-друге, фігурки з мастики на торт не поставиш, вони продавлять суфле і буде зіпсована вся робота.
Найпростіший спосіб прикрасити торт - це зробити морські хвилі. Дуже небагато інструментів і матеріалу буде потрібно, а прикраса може вийти дуже красивим.
Для роботи буде потрібно біла, блакитна і чорна мастика. Обсяг кожного кольору залежить тільки від розміру торта і кількості хвиль.
Як зробити своїми руками красиві хвилі для торта розглянемо на прикладі з однією хвилею. Розпишемо інструкцію покроково.
Крок 1. Робимо склад для валунів або морських камінців. З білої і чорної мастики катаємо ковбаски, які потім сплітаємо в джгут. Скачує з даного джгута куля і потім, відщипуючи від нього, зробити камені різного розміру. Камені розкласти на силіконовому килимку так, щоб вони стосувалися один одного, але розмір сусідніх каменів повинен бути різним.
Крок 2. Блакитна мастика розкочується в пласт товщиною 0,5 см. Зробити хвилю з закругленими знизу краями, а верхня її частина повинна бути прямою і лягти на камені.
Крок 3. Скачати тонку ковбаску з білої мастики і покласти її між камінням і верхнім краєм хвилі.
Крок 4. Тепер за допомогою стека робимо дуже багато отворів в білому гребені, щоб вийшла піна.
Крок 5. Цим же інструментом на місце блакитний мастики близько каменів наносимо невеликі борозенки, а стеком з заокругленим кінцем проводимо по блакитний мастиці під камінням, щоб хвиля здибилася.
Крок 6. Зробити ще пару, трійку білих тонких ковбасок і так само протикати їх загостреним стеком, а потім помістити в різні частини блакитний мастики, створюючи видимість баранчиків.
Крок 7. Під баранчиками тонким стеком зробити тонким стеком борозенки і підрівняти круглим стеком.
Крок 8. Перенести висушену хвилю на торт і приступати до наступного, якщо це буде потрібно.
Дитячі мотиви
Робити торт для дітей навіть забавно, так як згадується своє дитинство і як ми всі любили ліпити з пластиліну. Тут же на думку спадають старі мультики про пластилінову ворону, левеняти і черепаху, мамонтеня, який шукав свою маму. Все це хочеться перенести на торт і зліпити своїми руками справжню казку для дитини.
Найбільш простий фігуркою можна назвати левеняти. Якщо робити прикраса для малюка, який слухав пісеньку черепахи, то додати і цього звіра на торт, і додатково зліпити кілька пальм.
Для роботи буде потрібно мастика кількох кольорів:
- Коричнева грива;
- Світло-жовте тіло і голова;
- Білі подушечки лап і мордочка і животик;
- Чорні очі;
- Сіра черепашка;
- Червона капелюшок для тієї ж черепашки;
- Коричневі стовбури пальм;
- Зелене листя.
- Звичайно, знадобляться стеки.
Спочатку зліпимо левеняти, а точніше його голову і тільце. Голова буде кулькою, а тіло у вигляді краплі. Так само вирізати з мастики білого кольору краплю, яку приклеїти на місце животика і тонким стеком виконати невеликий отвір, в місці на кульці, де буде рот.
Ліпимо задні і передні лапки, задні будуть трохи більше і загнуті за допомогою голки (огляньте на прямо сидить кішку, по її зразком створіть задні і передні лапи). До кінчиків лап приклеїти мастику білого кольору і тонким стеком промальовувати борозенки в місці виходу кігтиків.
Формуємо мордочку. Згадайте, як в дитинстві малювали кішку, починаючи мордочку зі знака нескінченності або перевернутої на бік вісімки. Це допоможе зробити з білої мастики основу для морди і помістити її трохи вище ротика. Далі з коричневого кольору мастики треба робити носик - та ж невелика крапля. Робити очі треба в три етапи. Спочатку стеком з круглим наконечником виконати невеликі ямочки, потім з білої мастики зробити невеликі кружечки і приклеїти їх в ямочки, а з чорної скачати дві кульки і приклеїти на білі очі.
Робити гриву треба згадуючи ромашку, а точніше її пелюстки. Зверху грива повинна бути трохи вище і більше, знизу пелюстки коротше. Просто приклеюємо всю гриву по периметру голови. Треба так само прикріпити два круглих вушка перед гривою. Робити хвіст краще лежачим, так як тонкий джгутик мастики з великим кінчиком не зможе втриматися без особливої підтримки, а розповідати дитині, що хвіст з'їсти не можна, не найкращий варіант в свято.
Візьмемося за черепаху. Якщо немає сірої мастики, то її можна зробити з білої і чорної. Скачавши джгутики, переплести їх і сформувати кулю.
Робити черепаху набагато простіше. Скачати один великий (пропорційно з левеням) куля з сірої мастики, який з нижньої сторони трохи приплюснути і можна пальцями, трохи відтягнути краю, сформувати гострий край панцира. З тієї ж мастики робимо невеликі кульки, які пальцями сплющуємо до маленьких млинців і приклеюємо поверх панцира. Далі з мастики зеленого кольору скочується чотири невеликих ковбаски для ніжок, робимо маленький хвостик і формуємо голову з кульки. Робити очі для черепахи треба так само як для левеняти. Своїми руками робимо капелюшок будь-якого фасону і надягаємо її на голову черепахи.
Ось і готова частина прикрас для торта. Чекаємо висихання фігурок і розмічаємо місце, на яке помістимо наших жителів.
Для повної картини торта не вистачає кількох пальм, які краще поставити. Катаємо ковбаски з коричневої мастики, трохи завужені вгорі. За допомогою тонкого стека доведеться робити бахрому на стовбурі, але діти ще не бачили справжньої, тому можна обмежитися перехресними насічками.
Із зеленої мастики формуємо листя. Можна за допомогою форми листок вирізати кілька листочків і зробити на них насічки, можна вирізати ножицями по краю кілька трикутників. Тут фантазія нічим не обмежена. Ліпити листя пальми дещо складно, тому краще приліпити їх один до одного, а потім приліпити на стовбур і за допомогою нитки зміцнити до повного висихання. Розставляємо всі фігури, які створені для торта на ньому і засипаємо решту дрібно помеленої крихтою від печива. Ось і вийшов пісочний берег з мультяшними героями, зроблений своїми руками.
Ліпити прості фігурки, легше ніж малювати кондитерським мішком або створювати квіти, якщо хочете попрактикуватися, то купите коробку пластиліну і розважайтеся з дитиною разом. Тільки ви будете знати, що все, що ви створюєте - це майбутнє прикраса для торта. Дитині просто сподобається дане заняття і близькість мами.