Фенхель (або солодкий кріп) відомий своїми численними цінними властивостями. Стародавні римляни жували насіння фенхелю, щоб уникнути ожиріння після рясних трапез. Аборигени Австралії і Америки вживали всі частини рослини в їжу - воно надавало енергії і повертало життєві сили, усували запори і здуття живота, а також сприяло виведенню з організму газів. У наступні століття фенхель вживали для поліпшення перистальтики кишечника, нормалізації обміну речовин і як сечогінний засіб.
Фенхель комплексно впливає на всі процеси травлення
Крім того, було встановлено, що фенхель нормалізує роботу нирок, печінки і підшлункової залози, так як допомагає правильному засвоєнню жирних і цукровмісних продуктів. Сьогодні рослина навіть прописують вагітним і годуючим жінкам - воно бореться з нудотою, викликаної токсикозом, а також сприяє збільшенню лактації. Завдяки властивості фенхеля пригнічувати відчуття голоду його давно використовують в практиці схуднення.
Як вибирати фенхель?
Пам'ятайте, що свіжий фенхель повинен бути дійсно свіжим, недавно зірваним, інакше він втрачає всі свої цінні якості. Якщо фенхель не пахне - він несвіжий. У холодильнику він може зберігатися максимум 4 дні. Вибирати свіже рослина слід дуже уважно:
- на ньому не повинно бути відцвілих бутонів,
- цибулина повинна мати блідо-зелений або майже білий колір,
- листя і стебла повинні бути пружними і соковитими,
- рослина має мати яскравий запах анісу або лакричника.
Свіжий фенхель прекрасно підходить в якості добавки до салатів і перших страв або як гарнір до других. Салати слід вживати з краплею лимонного соку і невеликою кількістю оливкової олії, за бажанням додавати мінімум солі. Сухі насіння фенхелю не менше корисні, однак зберігати їх можна в вакуумному пакеті в холодильнику до півроку. Після цього терміну всі корисні компоненти рослини руйнуються.
Рубаний корінь фенхелю добре поєднується з різноманітними стравами
Рецепти чаю для схуднення на основі фенхеля
Чай для схуднення з фенхелем
- Складові. насіння фенхелю (2 ч.л.), вода (250 мл).
- Приготування. Насіння фенхелю потовкти у ступці або змолоти в кавомолці. Залити 250 мл окропу і кип'ятити 4 хвилини. Потім накрити кришкою і дати настоятися 20 хвилин. Приймати чай з фенхелем за 30 хвилин до кожного прийому їжі протягом тижня.
Чай для схуднення з фенхелем і лимоном
Увага! Чай володіє сильним сечогінним ефектом.
- Складові. насіння фенхелю (2 ч.л.), зелений чай (1 ст.л.), лимон (1 шт.), вода (500 мл).
- Приготування. Змішати зелений чай з насінням фенхеля, порізати дольками лимон разом зі шкіркою. Всі інгредієнти змішати і залити водою температурою 90 градусів, укутати і дати настоятися 15 хвилин. Пити по половині склянки за 30 хвилин до їжі протягом тижня.
Чай для схуднення з фенхелем і журавлиною
- Складові. трава фенхеля (1 ч.л.), зелений чай (1 ч.л.), журавлина (1 ст.л.), вода (250 мл).
- Приготування. Всі інгредієнти змішати і залити окропом в посуді з кришечкою. Дати настоятися 30 хвилин. Випивати всю порцію чаю (250 мл) за 30 хвилин до кожного прийому їжі протягом дня.
Вибирайте рецепт чаю з фенхелем на свій смак!
Чай для схуднення з фенхелем і травами
- Складові. трава фенхеля (1 ч.л.), квіти липи (1 ч.л.), м'ята перцева (1 ч.л.), ромашка лікарська (1 ч.л.), вода (500 мл).
- Приготування. Змішати всі інгредієнти в заварювальному чайнику. Залити 500 мл окропу. Дати настоятися 30 хвилин. Пити по половині склянки перед кожним прийомом їжі протягом тижня.
Солодкий чай для схуднення з фенхелем
- Складові. трава фенхеля (2 ч.л.), трава стевії (2 ст.л.), квіти липи (1 ст.л.), вода (1 л).
- Приготування. Всі інгредієнти змішати і залити 1 л окропу. Укутати і дати настоятися 30 хвилин. Пити строго на ніч перед сном протягом тижня.