Осінь підкорює нас своєю різноманітністю фруктів і овочів. У цей період з'являється можливість вдосталь поласувати незвичайними ягодами - фейхоа. Ці зелені плоди є відмінним джерелом йоду та інших не менш важливих мікро- і макроелементів, які так необхідні всьому організму.
Вперше я спробувала цю заморську ягоду, коли мені було років 8-9. У той час, це було дивиною і багато хто не знав про неї практично нічого і купували, просто для того, щоб розширити свій гастрономічний кругозір. Так було і в моїй родині.
Хімічний склад
Хіба ви могли подумати, що такий маленький фрукт такий багатий на вітаміни різних груп, біоактивні компоненти, а також макро- і мікроелементи?
- клітковина - корисна для роботи кишечника (покращує травлення);
- дубильні речовини - мають протизапальну і в'яжучу дію, зміцнюють кровоносні судини;
- вітамін С - антиоксидант, який підвищує імунітет;
- вітамін В1 - нормалізація роботи серця, м'язів, а також стимулювання роботи півкуль мозку;
- вітамін В2 - сприяє утворенню еритроцитів, відновлення тканин і розщеплення жирів;
- вітамін В5 - незамінний для відновлення роботи обмінних процесів при захворюваннях: бронхіт, панкреатит, туберкульоз і захворюваннях печінки;
- вітамін В6 - полегшує засвоєння калію, а також бере участь в побудові ферментативних систем організму;
- залізо - незамінна речовина для вироблення гемоглобіну і гормонів щитовидної залози;
- калій - сприяє нормальному функціонуванню серцевих м'язів, капілярів, клітин мозку, нирок, печінки та інших органів;
- кальцій - основний будівельний матеріал для кісткової і зубної тканин;
- фосфор - грає найважливішу роль в побудові клітинних мембран, а також забезпечує зростання зубної і скелетної тканин;
- мідь - даний елемент вкрай важливий для організму, так як відповідає за вироблення імунітету, функціонування кровоносних судин і стан шкіри;
- марганець - необхідний для засвоєння вітамінів С, Е і групи В, а також зміцнює артеріальні тканини;
- йод - нормалізує серцевий ритм, а також відповідає за тканинний метаболізм і функції щитовидної залози;
- натрій - сприяє потраплянню в кров глюкози і нормалізує кислотно-лужний стан організму;
- магній - допомагає в засвоєнні білка і бере участь в процесі регенерації клітин;
- цинк - незамінний елемент в чоловічому організмі, який здатний нормалізувати роботу статевих органів і передміхурової залози. А жінкам під час вагітності, для підтримки гормонального рівноваги;
- нікотинова кислота - необхідна для роботи нервової системи, а також знижує тиск і пригнічує ріст ракових клітин в організмі;
- яблучна кислота - покращує обмінні процеси і кровообіг, а також зміцнює імунітет і захисні властивості організму;
- фолієва кислота (В9) - незамінна речовина під час вагітності, яке необхідно для розвитку нервової трубки і нормального поста плода, а також розвитку плаценти.
Фейхоа - це єдиний в світі фрукт, який містить 80-350 мкг йоду на 100 г. Ця кількість порівняно з утримання даного елемента з морською капустою і морепродуктами. У той час, коли добова потреба йоду для дорослої людини складає 100-200 мкг.
Запах і смак фейхоа
Плоди фейхоа мають темно-зелений колір шкірки і прозору желеподібну м'якоть. Вони дуже незвичайні на смак, але сказати, що не смачні я не можу, навпаки, м'якоть дуже навіть соковита і солодка.
Особисто мені смак м'якоті фейхоа нагадує зелену полуницю. Але не все визначають в ньому полуницю, моїм батькам він нагадує трохи ківі і агрус, ну а комусь смак фейхоа схожий зі смаком суниці, ананаса і навіть банана.
Смак плода - кисло-солодкий, незвичайний, цікавий і навіть в якійсь мірі своєрідний. Якщо ж ви ніколи не пробували фейхоа, то обов'язково купите кілька штучок (не менше 3) та оцініть смак плодів.
Ну, а що стосується запаху, то його складно описати і з чимось порівняти. Він вабить, солодкий, терпко-йодистий і неповторний. Найкраще один раз спробувати і зробити для себе висновок.
Як їдять фейхоа? З шкіркою або без?
Так як же правильно їсти фейхоа, чистити чи ні? Тут думки розходяться. Одні вважають за краще їсти фейхоа зі шкіркою (я вважаю це правильним), а інші вважають за краще виїдати м'якоть чайною ложкою.
Вся справа в тому, що м'якоть стиглого плода дуже соковита, ніжна і солодка, ну а шкірка - щільна, терпка і не така приємна як серединка, але зате вона багата вітамінами, біоактивними компонентами і ефірними маслами.
Якщо ж, після того як ви спробували цілу ягоду і вам не сподобалося, то розріжте плід і витягніть м'якоть за допомогою ложки. Але не викидайте залишилася шкірку. Надалі її можна посушити і заварювати разом із зеленим чаєм.
Доведено, що за все своє життя людина споживає приблизно 3-5 г йоду, що еквівалентно вмісту однієї чайної ложки.
Крім того, плоди фейхоа можна вживати і так:
- можна приготувати «сире» варення. Для цього, необхідно перетерти фейхоа (в шкірці) з цукром або медом (1: 1). Спочатку таке варення буде насиченого зеленого кольору, але через кілька тижнів може придбати коричневий відтінок (через пігменту насіння). Зберігають його в холодильнику в скляному посуді;
- можна робити різноманітні конфітюри, джеми, желе, компоти і десерти;
- фейхоа можна подавати разом з м'ясними та рибними стравами;
- в якості свіжовичавленого соку або смузі;
- можна сушити плоди фейхоа, а потім додавати в чай і відвари;
- також фейхоа заморожують, в такому вигляді вона зберігається не менше 3 місяців.
Щоб приготувати страву з фейхоа, важливо враховувати її смакове поєднання з іншими продуктами. У салатах цей плід гармонує з цитрусовими фруктами, горіхами, зі свіжою і вареним буряком, авокадо, морквою, яблуками і куркою. Для заправки походить нежирна сметана або йогурт.
Корисні властивості фейхоа для чоловіків і жінок
Завдяки багатому набору вітамінів, пектинів, біоактивних компонентів і мікроелементів, ароматне фейхоа володіє такими лікувальним властивостями:
- Фейхоа рекомендується включати в раціон людям при дефіциті йоду в організмі.
- Плід корисний при захворюваннях серцево-судинної системи.
- Корисний при простудних і вірусних захворюваннях, так як в стиглих плодах міститься вітамін С.
- Фейхоа покращує концентрацію уваги і короткочасну пам'ять.
- Плоди фейхоа дуже корисні для жінок під час вагітності, в період грудного вигодовування, а також рясних і хворобливих менструаціях.
- Ефірні масла, які містяться в шкірці фейхоа, володіють протизапальними, антибактеріальними, антисептичними, протигрибковими властивостями.
- Знижує рівень холестерину в крові.
- Фейхоа незамінне при зниженому гемоглобіні в крові.
- Чудова профілактичний і лікувальний засіб при гіпертонії, гепатиті, пієлонефриті, панкреатиті, ревматизмі, гастриті і атеросклерозі.
- Активні речовини фейхоа зміцнює імунітет.
- Завдяки високому вмісту клітковини, поліпшується травлення і робота кишечника.
- Біоактивні компоненти сприяють насиченню крові киснем і покращують її складу, а також виводять зайву рідину з організму.
- Плоди фейхоа дуже корисні для чоловіків в якості профілактики урологічних захворювань, а також для запобігання запалення простати, яка призводить до імпотенції.
- Прекрасна профілактика онкологічних захворювань.
Протипоказання до вживання плодів фейхоа
Фейхоа не виняток, тому, як і всі овочі, і фрукти має ряд незначних протипоказань. Як правило (вкрай рідко), вони обумовлені індивідуальною непереносимістю, а також такими захворюваннями:
- алергія на плоди;
- цукровий діабет;
- при гіперфункції (тиреотоксикоз) щитовидної залози;
- при ожирінні.
Якщо у вас виявлено серйозне захворювання, то перед вживанням фейхоа, необхідно негайно звернутися до лікаря для консультації. Він допоможе, врахувати всі позитивні і негативні властивості фейхоа для вашого організму.
Якщо ви пробуєте вперше плід фейхоа, то також необхідно перевірити свій організм на переносимість цієї ягоди. Для початку, досить з'їсти один плід і оцінити реакцію організму. Якщо раптом у вас проявиться схильність до алергії, то негайно відмовтеся від вживання даного фрукта.
Корисні властивості фейхоа при вагітності
Цей тропічний фрукт прекрасно підходить жінкам під час вагітності та в період грудного вигодовування. Він особливо корисний для вживання матусям, які знаходяться на 12-му тижні. Все тому, що саме з цього моменту, починається закладка всіх внутрішніх органів малюка, включно зі щитовидною залозою. Далі, крихітка почне активно розвиватися і рости, а це значить, що в цей період особливо важливо забезпечити його всіма необхідними вітамінами і мінералами.
Проте, не варто забувати про запобіжні заходи, адже надлишок йоду часом небезпечніше, ніж його дефіцит.
Фейхоа - лікування щитовидної залози. рецепти
Так склалося, що жінки в кілька разів частіше страждають від захворювань щитовидної залози, ніж чоловіки. Щитовидна залоза - багатофункціональний орган, який відповідає за секрецію гормонів, що впливають на біологічні та хімічні процеси всього організму.
Тому, перш ніж вдатися до лікування щитовидки народними засобами, необхідно обов'язково звернутися до лікаря-ендокринолога, який допоможе правильно скласти план лікування даного захворювання. А все тому, що функція щитовидної залози може бути:
Залежно від діагнозу, ендокринолог призначить вам медикаментозне лікування, а також порадить народні та профілактичні методи.
Адже, якщо у вас токсичний зоб (гіпертрофія щитовидної залози), а ви почнете, є в нерозумних кількостях все містять йод продукти, включаючи сіль, то це може спровокувати аденому або ендемічний зоб. Таку проблему вирішить вже лише хірургічна операція.
Для кращого засвоєння йоду, нашому організму необхідні вітаміни А і D3, якими також багаті плоди фейхоа.
Захворювання щитовидної залози - це не вирок. Воно прекрасно піддається лікуванню, при якому можна вживати цей смачний і ароматний плід. Для цього, знадобиться:
Сире або «живе» варення з фейхоа
Для приготування такого смачного ліки, нам необхідно стиглі ягоди фейхоа пропустити через м'ясорубку (перед цим видаливши ножем суцвіття). У вийшов фарш додаємо цукор, який ретельно перемішуємо. Для того, щоб засіб було готове до вживання, потрібно щоб цукор повністю розійшовся і розчинився.
Як вживати: приймаємо по одній столовій ложці 2 рази в день (вранці і перед сном). Курс триває 10 днів, після чого необхідно зробити перерву від 10 до 14 днів, далі знову можемо повторити лікування.
Відвар з плодів фейхоа
- Сушені плоди фейхоа - 3 столові ложки
- Вода (окріп) - 500 мл
Для приготування ароматного і корисного відвару, нам необхідно помістити сушені плоди в термос і залити крутим окропом. Наполягаємо одну добу, після чого приймаємо за призначенням.
Як вживати: приймаємо такий відвар 3 рази в день перед їжею по 100 мл. Курс прийому - 21 день.
Вітамінна бомба з фейхоа і волоського горіха
- Свіжі ягоди фейхоа - 500 г
- Волоські горіхи - 200 г
- Рідкий мед - 200 г
Подрібнюємо волоські горіхи і плоди фейхоа, після чого змішуємо їх в одній ємності. В отриману суміш додаємо мед і все ретельно перемішуємо. Зберігаємо такі ліки в холодильнику, бажано в скляній банці з щільно закривається кришкою.
Як вживати: приймаємо таке варення 3 рази в день перед їжею по одній столовій ложці.
Відвар з дурнишника і плодів фейхоа
- Сушені плоди фейхоа - 1 столова ложка
- Нетреба - 1 чайна ложка
- Вода (окріп) - 250 мл
Для приготування відвару, нам знадобиться сухі інгредієнти (лопух і фейхоа) залити однією склянкою крутого окропу. Після чого, доводимо настій до кипіння і проварюємо ще 5-7 хвилин.
Як вживати: приймаємо вийшов настій 3 рази на день перед їжею по 100 мл.
Використання фейхоа в косметології
На сьогоднішній день, фейхоа використовується в якості одного з інгредієнтів при проведенні косметичних процедур. Все тому, що в цьому плоді містяться компоненти, які мають омолоджуючий, антимікробну, протизапальну, ранозагоювальну і живильну дію.
Якщо у вас проблемна шкіра, на якій час від часу з'являється висип, то ви неодмінно повинні спробувати приготувати з фейхоа маску для обличчя.
- Фейхоа - 1 шт.
- Сир - 2 столові ложки
- Яєчний жовток - 1 шт.
- Оливкова олія - 1 столова ложка
Для початку, необхідно натерти на тертці свіжий плід фейхоа. Далі, що утворилася фруктову кашку ретельно змішуємо з сиром, яєчним жовтком і оливковою олією.
Як використовувати: вийшла маску, рівномірно викладаємо на обличчя і шию хвилин на 20, після чого гарненько змиваємо маску під прохолодною проточною водою.
Завдяки такому простому рецептом, ваша шкіра стане більш пружною, свіжою, м'якою і підтягнутою. Особа буде виглядати молодшим, так як фейхоа покращує кровообіг і живить шкіру.
Також, цей ароматний плід можна використовувати як тонік для обличчя (відвар з сушених плодів і шкірки) або додавати до кавово-медового скрабу для тіла. Такий засіб чудово пом'якшить і зволожить шкіру, а також ефективно бореться з проявами целюліту.
Пам'ятайте, що максимальна кількість антиоксидантів і йоду, міститься саме в зеленій шкірці.
Як правильно вибрати фейхоа?
Щоб при покупці фейхоа не потрапити в халепу, необхідно дотримуватися певних правил. Отже, давайте ж їх розглянемо:
- Вважається, що чим більше ці зелені ягоди, тим вони корисніше.
- Головне, на що необхідно звертати свою увагу - це зовнішній вигляд фрукта. Фейхоа повинен мати темно-зелений колір, бути м'яким, без будь-яких темних плям і видимих механічних пошкоджень.
- Не варто купувати перезрілий фрукт, так як в ньому міг уже початися процес бродіння.
- Плід повинен мати прозору желеподібну м'якоть з легким кремовим відтінком. Якщо ж при розрізі ягоди, ви виявили, що м'якоть має коричневий колір, це означає, що плід зіпсований і його не можна вживати в їжу.
- Якщо ж м'якоть має білий колір, це означає, що плід ще не дозрів. Залиште його на пару днів при кімнатній температурі (20-24 ° С) для дозрівання.
Як зберігати фейхоа в домашніх умовах?
Ароматний чай з фейхоа від Ольги Шерл
Як я вже говорила, зазвичай в нашій родині фейхоа з'їдається цілком (з шкіркою). Але, тим не менше, ми все ж щороку намагаємося запастися шкіркою, яку ми сушимо, щоб в холодні вечори насолоджуватися неймовірно смачним і корисним чаєм.
- Сушені листя ожини - 1 чайна ложка
- Сушені листя малини - 1 столова ложка
- Сушені плоди або шкірка фейхоа - 1 чайна ложка
- Вода (окріп) - 700 мл
Всі заготовлені заздалегідь сухі інгредієнти ми засипаємо в чайник для заварювання і заливаємо окропом. Чай настоюється, як і всі трав'яні настої - не менше 20 хвилин. Після чого, розливається в чашки і за бажанням додається цукор, мед або цукрозамінник.
Якщо, ви все ще не пробували фейхоа, то обов'язково придбайте. Відкрийте для себе цей незвичайний плід, який так складно з чимось порівняти. Можу сказати вам одне - ви не пошкодуєте.
КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ мандаринів і СЕКРЕТИ ЗАСТОСУВАННЯ!
ЧИМ незамінним і ЯК проростити насіння КОНОПЛІ?
З вами була Ольга Шерл.
Будьте здорові і повні сил! До нових зустрічей, друзі!