Фаршировані перці

Болгарський перець самою природою створений для фарширування і начинок. Блюдо це любимо в багатьох країнах, але начинка в кожній кухні своя. У нас перці наповнюють рисом з м'ясним фаршем, а ось у багатьох європейських країнах в перці можна зустріти сир, яйця, помідори, чорнослив, рибу і навіть креветки.

За російською традицією болгарські перці фарширують виключно фаршем з рубаного м'яса і відвареного рису. Потім перці щільно укладають в каструлю і заливають сумішшю томатного соку зі сметаною. Пропонуємо вам відхилитися від класичного рецепту фаршированих болгарських перців і начинити їх більш незвично і оригінально.

Отже, оригінальна підбірка рецептів і начинок для фаршированих перців.

Перці, фаршировані грибами

  • 6 шт. болгарських перців
  • 500 гр. печериць
  • 2 шт. ріпчастої цибулі
  • 1 відварна картоплина
  • 1 ст. бульйону
  • 1 ст. л. борошна
  • 2 ст. л сметани
  • рослинна олія
  • сіль
  1. Гриби подрібнити з цибулею і обсмажити на рослинному маслі. Картоплю натерти на дрібній тертці. Змішати гриби з картоплею, посолити.
  2. Перці вичистити від насіння і плодоніжок, наповнити фаршем і викласти у форму для запікання вертикально, начинкою вгору.
  3. У склянці холодного бульйону розчинити борошно і сметану, посолити.
  4. Залити перці бульйоном, в разі потреби долити води або бульйону, так щоб перці були майже покриті рідиною.
  5. Запікати при 180-200 градусах близько 30-40 хвилин. За бажанням присипати тертим сиром і зеленню.

Перці, фаршировані капустою

  • 5-6 шт. болгарських перців
  • 0,5 кг свіжої капусти
  • ріпчаста цибуля
  • яйце
  • сіль
  • перець
  • рослинна олія
  • 0,5 л томатного соку
  • 2 ст. л. борошна
  • зелень
  1. Капусту нарубати тонкою соломкою, перетерти з ріпчастою цибулею і сіллю.
  2. Гасити на рослинній олії до м'якості. Остудити капусту, посолити і поперчити.
  3. Яйце відварити подрібнити виделкою і змішати з капустою. Перці вичистити від насіння, наповнити начинкою і поставити горизонтально в високу каструлю.
  4. Томатний сік змішати з борошном, посолити.
  5. Залити томатним соусом перці, поставити на середній вогонь і тушкувати близько 40 хвилин під кришкою.
  6. Перед подачею прикрасити зеленню.

Перці, фаршировані рибою

Перці, фаршировані креветками

Не шукайте приводу влаштувати смачну вечерю або обід своїм рідним і близьким. Не бійтеся нових смаків і рецептів. Знаходьте час для пошуків чогось нового і застосування своїх кулінарних знань.

Вдалих Вам експериментів і смачних фаршированих перців!

Готуйте з задоволенням і будьте здорові!

Завжди Ваша Олена Терешина.

Цікаві статті:

Дивіться ще схожі рецепти:

Схожі статті