Повинна зізнатися, не дивлячись на те, що готую я дуже багато і, сподіваюся, що досить непогано, свою старшу дочку останнім часом мені нагодувати ой як непросто. Звичайно ж, у неї є ті страви, від яких вона не відмовляється ніколи, але я ж не можу дозволити їй жити на одних млинці та оладки, сирники і пиріжках.
Єдиним для мене порятунком ось уже кілька років є пельмені ... Буває таке, що дочка по півроку не їсть нічого м'ясного, але в один прекрасний день зажадає пельменів ... Вона може їсти їх кілька днів по три рази на день, а потім знову скаже - не хочу . І знову на півроку.
Це я все веду до того, що, з огляду на вищевикладене, я завжди намагаюся бути в повній бойовій готовності на випадок позачергового вимоги зростаючого організму мого дочки спожити хоч трохи м'яса у вигляді пельменів.
Так що пельмені у мене в запасі є практично завжди ... Не завжди, правда, ручної роботи - часом через брак часу можу дозволити собі використовувати спеціальне пристосування іменоване «Пельменниці». Тим більше, що роблю їх багато.
З тестом я ніколи не заморочуюся. оскільки ось уже кілька років поспіль користуюся одним і тим же перевіреним рецептом. А ось фарш у мене завжди різний. І сьогодні хочу розповісти про чергове своєму експерименті.
Для приготування фаршу для пельменів я використовувала:
Складність цього рецепта: мінімальна
Необхідна для приготування фаршу час: близько 20 хвилин
Хід пропонованих дій:
М'ясо і сало, яке використовується для приготування фаршу, для початку слід добре промити, дати стекти рідини, обсушити, а потім порізати на шматочки.
Далі пропускаємо все через м'ясорубку.
Лук очищаємо, ріжемо навпіл або на четвертинки і за допомогою блендера подрібнюємо в пюре. Припустимо також натерти на дрібну тертку або ж пропустити через м'ясорубку разом з м'ясом. Але особисто мені дуже подобається додавати в м'ясний фарш саме цибульне пюре.
Пускаємо до м'яса також суміш перців і трохи солі (з урахуванням того, що в фарш ще будемо додавати соєвий соус).
Тепер саме час додати необхідну кількість соєвого соусу. Ретельно все перемішуємо.
На цьому етапі наш фарш вже вважається готовим.
Залишилося лише наліпити пельменів - вручну або ж за допомогою пельменниці.
А потім відварити до готовності в підсоленій воді.
Готуйте з задоволенням!
