Алюмінієвий посуд, незважаючи на гарну зовнішність, застосовувати в господарстві треба обережно. Алюміній дуже легко роз'їдається соляною кислотою, органічними кислотами і лугами, при цьому утворюються розчинні сполуки, які не корисні для організму.
Ось чому алюмінієвий посуд не можна використовувати для приготування кислих щей, кислих борщів, киселів з концентратів в брикетах. Не рекомендується варити в такому посуді компот з кислих фруктів. Намагайтеся не тримати довго в такому посуді кисломолочні продукти, хлібний квас, пиво.
Алюмінієвий посуд мийте гарячою водою з милом, а сильно забруднену можна вичистити сумішшю мила і паленої магнезії або оцту і порошку пемзи, взятих в рівних частинах. При тривалому кип'ятінні такий посуд темніє. Щоб видалити цей недолік, протріть посуд м'якою ганчіркою, змоченою оцтом.
Забруднені скляні пляшки легко відмиваються підігрітою водою з тертою картоплею. Пляшки з-під гасу мийте гірчицею, розведеною в теплій воді.
Скляні стакани будуть блищати, як кришталеві, якщо їх прополоскати в холодній солоній воді.
Мідний посуд зараз рідко вживається в господарстві. Мабуть, єдина посуд з цього металу - це тази для варіння варення. Мідь можна очистити таким складом: в 6 частин води додайте 3 частини нашатирного спирту і 1 частина крейди. Добре збовтайте цю рідину. Ганчіркою змастіть виріб, а потім протріть його суконкой до блиску. Можна застосувати і такий спосіб: змішайте борошно, тонкі деревна тирса і оцет до отримання кашки і покрийте нею посуд. Коли маса висохне, зчистити її, а посуд протріть до блиску.
Для полірування предметів з міді після чистки вживають порошкоподібний крейда, змочений сумішшю води і нашатирного спирту (1: 2).
Ви зможете очистити пригоріла каструлю, якщо наповніть її солоною водою і залишите на ніч. На наступний день закип'ятіть в каструлі розчин солі, після чого дно легко очиститься.
Фарфоровий і фаянсовий посуд мийте гарячою водою. Якщо на чашках залишилися сліди від чаю або кави, посуд потрібно протерти з внутрішньої сторони ваткою, змоченою столовим оцтом або міцним розчином кухонної солі.
Вироби із кришталю мийте мильною водою з нашатирним спиртом (на 1 л води 1-2 ст.л.) і споліскують чистою холодною водою.
Тарілки, блюдця, чашки, покриті позолоченим малюнком, не можна мити содовим розчином. Їх промийте гарячою водою. Щоб вимити скляні чарки, келихи, фужери, прикрашені позолоченими обідками, в теплу воду додайте кілька крапель нашатирного спирту, вимийте в ній посуд і сполосніть в чистій холодній воді. Ніколи не застосовуйте для цього гарячу мильну воду і соду.
Перед вживанням нової чавунної сковороди або казанка на дно насипте шар солі, поставте посуд на вогонь і прожарити. Потім, взявши чистий папір, цієї ж сіллю обітріть посуд, змастіть її жиром і знову прожарити.
Емальований посуд красива, зручна і легко чиститься, якщо ви будете дотримуватися в поводженні з нею деякі правила:
- при різкій зміні температури емаль тріскається, тому не ставте порожню каструлю на розпечену плиту, а гарячу на холодну і мокру підставку;
- якщо їжа в каструлі пригоріла і ви переклали її в інший посуд, не поспішайте наливати в каструлю холодну воду, нехай трохи охолоне;
- емальований посуд мийте водою з милом, а сильно забруднену чистите з содою або спеціальним миючим засобом, але не металевою щіткою;
- в каструлю з пригорілими залишками їжі налийте води, додайте ложку соди або порошку і дайте постояти. Вимийте її через кілька годин.