Для фалафель нам знадобиться (на 15-20 кульок):
-250 гр сухого нуту
-4 ст.л. булгура
-1 цибулина, дрібно нарізану
- 5 зубчиків часнику, пропущених через чеснокодавку
- 5 ст.л. мелконарубленную свіжої петрушки
- 5 ст.л. мелконарубленную свіжої кінзи
- 3 ст.л. меленого кумина
- 1 ст.л. меленого коріандру
- 1 ч.л. харчової соди
- 1 ч.л. солі
- 1/4 ч.л. меленого чорного перцю
- 1/4 ч.л. гострого перцю чилі
- 1 ч.л. порошку каррі
- 3-4 ст.л. пшеничного борошна
- рослинне масло для фритюру (на мою чавунну сковороду діаметром 20 см потрібен 1 л масла)
1. Нут замочити на ніч у воді. Вранці воду злити.
2. Подрібнити готовий нут в блендері до стану пюре.
3. Додайте до Нутовая пюре булгур, цибуля, часник, зелень, сіль, перець, соду, спеції. Додайте 3-4 ст.л. води, добре вимішайте масу і залиште на 30-45 хвилин.
4. Додайте борошно. Добре перемішайте. Якщо маса вийшла занадто густа додайте ще трохи води, якщо занадто рідка - то трохи борошна.
Мені нічого додавати не довелося, маса вийшла ідеальна.
5. Добре розігрійте сковороду з маслом.
6. Мокрими руками сформуйте кульки (по 1 ст.л. маси на один щарік).
7. Опускайте кульки у фритюр і смажте 3-4 хвилини, до отримання рум'яної скоринки. Діставайте з масла шумівкою.
Готові Фалафель викладайте на паперовий рушник, щоб воно вбирало зайвий жир.
Для хумус нам знадобиться:
- 200 гр сухого нуту
- 2 ст.л. тхіну (якщо готової тхіну немає, подрібніть блендером кунжут з невеликою кількістю рослинної олії, в однорідну масу)
- сік 1/2 лимона великого
- 1 зубчик часнику, розчавленого в чеснокодавке
- 1/4 ч.л. меленого кумина, якщо любите більш пряний смак, додайте більше
- 1/4 ч.л. гострого перцю чилі
сіль і мелений перець за смаком.
1. Нут змочіть на ніч. Вранці злийте воду.
2. Відваріть нут до м'якості.
3. Подрібніть готовий нут в блендері до стану пюре.
4. З'єднайте всі ігредіенти з Нутовая пюре і добре вимішайте до однорідного стану.
Якщо хумус здасться вам занадто густим, додайте трохи води і рослинного масла і знову добре вимішайте.
Рекомендуємо Вам приготувати:
Якщо ви хочете швидко приготувати повноцінний обід, то можете скористатися швидким рецептом приготування супу, який вам пропонує кулінарна книга «диких» господинь. Приготуйте суп - пюре з вівсяних пластівців на нашу смачному кулінарному рецептом з англійської національної кухні.Продукти для супу - пюре з вівсяних пластівців. 40 г вівсяних пластівців, 60 мл молока, 250 мл бульйону, 50 мл вершків, 1 жовток, 10 г вершкового масла, 30 г хліба, сіль. Для приготовлення
Вам буде потрібно: 5-6 картоплин 4 великих помідора 1-2 ст. ложки рослинної (краще оливкової) олії зелень, сіль за смаком Спосіб приготування: Картопля і стиглі помідори відварити по-окремо. Помідори обесшкуріть і видалити плодоніжки. Все це протерти або пюрировать в блендері. Додати рослинне масло, і, якщо пюре вийшло занадто густим, додати трохи відвару з помідор. Перед подачею на стіл прикрасити зеленню
Не лякайтеся - це суп не алкогольний. Спирт з пива вивітрюється, і в супі залишається тільки пивний смак. За великим рахунком, якщо ви не любите пиво, але все одно хочете сирного супу - сміливо замінюйте пиво тим же об'ємом курячого або овочевого бульйону. І так, добавки можна варіювати - крім бекону підійдуть сухарики або, наприклад, дрібно нарубані варені або смажені креветки Інгредієнти на 6 порцій: 50 г вершкового масла 1 середня цибулина 1 ст.
Інгредієнти: 300-400 г бекону (сирокопчена або копчено-варена грудинка) 4 моркви 4 великих стебла селери 2 середні цибулини 450 г колотого або шліфованого сухого гороху 2 літри курячого бульйону сіль за смаком Бекон нарізаємо на невеликі шматочки і обсмажуємо на мінімальній кількості масла до поджаристого стану. Перекладаємо на тарілку і відставляємо в сторону. Цибулю дрібно рубаємо і смажимо в тій же сковороді на невеликому вогні близько 6-7 хвилин, до м'якості. Добалвяем нарізані дрібними кубиками селеру і моркву. Смажимо все разом ще 5-6
Збільшити курка - 1 куряча грудка на кістки (без шкіри); вода - 2 л; вершки (20% жирність) - 500мл; печериці - 400г; сіль, мелений чорний перець - за смаком; вершкове масло - близько 50г; борошно - 1-2 ст. л .; зелень - за смаком Курячі грудки залити холодною водою і варити до готовності. Печериці протерти паперовою серветкою або почистити, якщо в цьому є необхідність, після нарізати тонкими пластинками. У сковороді
курка - 1 куряча грудка на кістки (без шкіри); вода - 2 л; вершки (20% жирність) - 500мл; печериці - 400г; сіль, мелений чорний перець - за смаком; вершкове масло - близько 50г; борошно - 1-2 ст. л .; зелень - за смаком Курячі грудки залити холодною водою і варити до готовності. Печериці протерти паперовою серветкою або почистити, якщо в цьому є необхідність, після нарізати тонкими пластинками. У сковороді розтопити трохи
Перші страви з курки корисні і поживні. Суп пюре з курки з горіхами нескладно приготувати, а смачний рецепт приготування прикрасить будь-який меню.Продукти: 450 грам курки (філе), 100 грам горіхів, 100 грам рису, 100 г вершкового масла, 600 грам вершків, 2 жовтки, сіль за смаком. Для приготування супу-пюре курку відварити в підсоленій воді і охолодити. Рис перебрати, промити, висушити і прогріти в каструлі з маслом протягом декількох хвилин, потім додати курячий
Дорогі наші гості!