Версія для печатіСохраніть в DOC
Нагадаємо, що клінічно кишкові інфекції, такі як сальмонельоз, дизентерія, вірусний гепатит А характеризуються симптомами інтоксикації, в тому числі підвищенням температури, почуттям нудоти, слабкості, загального нездужання, дисфункцією шлунка і кишечника.
У літній період однією з причин зростання захворюваності на гострі кишкові інфекції є сприятливі умови для розмноження мікробів в харчових продуктах в зв'язку зі спекотною погодою, збільшенням в харчуванні людей фруктів, овочів, зелені, напоїв. Не можна забувати, що брудні руки є одним з провідних факторів поширення кишкових інфекцій. У літній період зростає небезпека зараження ГКІ, ентеровірусних інфекцій, вірусний гепатит А при вживанні некип'яченої води з різних джерел (колодязі, джерела і т.д.). Крім того інфікування може статися при ковтанні води під час купання. Збільшується ризик завезення і розповсюдження холери та інших небезпечних захворювань при поверненні з відпусток російських громадян, які відпочивали в неблагополучних регіонах. Сальмонельоз - це кишкова інфекція, яка передається в основному через продукцію птахівництва, так як кури часто є носіями цього мікроба. Тому сирі продукти, такі як яйця, куряче м'ясо, в тому числі напівфабрикати, субпродукти, необхідно зберігати і обробляти окремо від вже готових страв або продуктів, які використовуються без термічної обробки.
Щоб не захворіти на гострі кишкові інфекції необхідно:
- дотримуватися елементарних правил особистої гігієни: не тільки мити руки, але і обов'язково ретельно промивати (краще теплою кип'яченою водою) фрукти (в тому числі банани, апельсини, мандарини, дині, кавуни), овочі, посуд після миття обполіскувати гарячою водою;
- важливо в літній період дотримуватися правил і терміни зберігання швидкопсувних продуктів (особливо салатів, м'ясної та молочної продукції) і приготованих страв -обов'язково в умовах холоду;
- для питних цілей використовувати тільки кип'ячену або бутильовану воду;
- з метою профілактики сальмонельозу необхідне дотримання правил обробки і приготування птиці, а саме: після оброблення сирого м'яса і тушок птиці слід ретельно вимити з милом руки, посуд і обробні дошки, поверхні столів; добре проварювати (прожарювати) м'ясо птиці, не вживати в їжу сирих яєць.
При появі перших ознак захворювання не можна займатися самолікуванням! Слід своєчасно звернутися за медичною допомогою (викликати лікаря додому), так як тільки кваліфіковано призначене лікування дозволить хворому повністю позбутися від збудника кишкової інфекції, попередить ускладнення захворювання, поширення його серед оточуючих, так як хворий особливо заразний в перші дні хвороби.