Для довідки:
Пил (пудра) і найдрібніші частинки листа дають більш міцний настій чаю. Але, як правило, такий чай менш ароматний, ніж листової. З дрібних чаїнок швидше випаровуються ефірні масла, складові аромат чаю.
Чим більше в пакетику чайної пилу, тим у напою грубіше смак і невигадлива аромат.
- Барвників у вмісті пакетиків немає. Так вони і ні до чого. Висівки, крихти і пил. які містяться всередині пакетів, віддають свій колір і аромат окропу практично моментально. Вода в склянці швидко набуває характерного забарвлення саме з цієї причини.
Для довідки:
Дрібні листя або чайну крихту виробники раніше просто викидали. Такий винахід, як пакетики для чаю, дозволило економніше використовувати сировину.
Сортування як маркетинговий хід
Більшість споживачів пам'ятає градацію по сортам чаю, яка існувала не так давно.
В актуальному Гості градацію по сортам прибрали, але тим не менш, вона використовується фахівцями, тому що зручна з практичної точки зору. Багато виробників також продовжують вказувати сорт на упаковці.
Для здоров'я - безпечно!
Кофеїн, танін та інші цінності
Перевірені зразки за цим показником приблизно рівні. Більш насичений екстракт, в порівнянні з іншими зразками - у зразка Lipton - 41,1%, менш насичений - у «Золотий чаші» - 39%.
При виборі чаю варто врахувати, скільки потрапляє з заваркою в воду кофеїну і танінів. Адже чай, як напій, цінується за свої підбадьорливі властивості, обумовлені кофеїном. І звичайно, чай - загальновизнаний антиоксидант, завдяки вмісту в напої таніну.
Але, згідно з довідковими даними, кофеїну в чаї зазвичай не менше 3%, таніну - не менше 9%. Чим більше таніну в чаї, тим краще.
А наскільки виробники оцінили свої чаї? Судячи за закупівельними цінами, найдешевше чай «Золота чаша». найдорожче - Dilmah.
* Ціни вказані за 200-грамові пачки. Пачка Dilmah вагою 50 г коштувала 99,90 р .. для порівняння вартості зроблений перерахунок.
Раніше пив Greenfield, Ahmad, Twinings, Riston і куди ж без Lipton, але зараз п'ю в основному крупнолистовой Dilmah. Тепер розберемо по порядку:
Greenfield - має багату палітру чайних сумішей. Чаї як як для чистого пиття, так і з молоком. Смаки у чаїв різні, так що підібрати можна. Перестав брати, так як впала якість, швидше за все почали масово підробляти.
Ahmad - так само має палітру чайних сумішей, але смаки дуже для мене не підходять. Пив в основному з молоком, так як чай сильно гірчить.
Twinings - чай дорогою і з понтами. Брав кілька разів, але все чаї виявилися або гіркими або занадто в'яжучими. Рятувало тільки додавання молока або вершків.
Riston - занадто англійський чай, пити можна тільки з молоком.
Lipton - дуже часто підробляють, при заварюванні на поверхні утворюється "нафтова" плівка, яка з трудом змивається. Смак не стабільний, то гіркий, то терпкий, то кислий. З даної серії чаїв сподобалася тільки серія з пірамідками, але з часом і серед них почав помічати сліди підробок, так як смаки стали як хімічні - занадто яскраві.
Dilmah - не дуже багата палітра чаїв, але з найбільш стабільною якістю смаку. У міру терпкий, гіркий. Можна пити як чистим, так і з молоком. На його основі робив суміші з анісом, корицею і ін. Східними прянощами. У холодну погоду робив суміш з прянощами і коньяком, смак чаю навіть в цій суміші відчувався. Зараз є невелика проблема, чай даної марки майже зник з магазинів, а саме залишилися пакетовані по 25 пакетиків і крупнолистовой 100-125 м Свого часу Dilmah 100 пакетиків брав по 240 р.
да ладно казки розповідати, чай Ліптон бадяжат без зауважень на прилеглій овочевій базі, наші хлопці, будь-який "чай" перевірити, = не питання, треба просто шматок лимона в нього, в стакан, кухоль, кинути і подивитися, якщо посвітлішає, то це чай , якщо немає, то можете цей ваш "тест" пом'яти і використовувати за призначенням, останній раз у нас чай світлішав за часів розвиненого соціалізму, після цього жодного разу, ні одні, скільки їх вже перепробували, що не світлішав, швидше за все лимони не ті завозять , це точно, а Ліптон ще, напевно, і підфарбовують стійкою чорної крас ой, безпечної, зрозуміло, для здоров'я, так що англійці в Ліптон можуть спати спокійно, = їх лейбол в надійних руках, все йде по знову затвердженим планом.
Подивився на дебати. років 20-30 були такі ж з питання, чи викликає куріння рак чи ні, не бачив сенсу в тому діалозі і відповідь особисто для мене був очевидний.
Чи шкідливо ГМО чи ні, для мене також очевидно на даний момент, як і з курінням, як і те, що що з Росією війна йде не тільки на інформаційно-політичному рівні, але на всіх, і особливо на продуктовому, і поки ми програємо її, на жаль.
Але шанс на реабілітацію безумовно є.
Шановні пані та панове! Чаю з ГМО поки ще немає, і, напевно, довго ще не буде. Чайний кущ (а є навіть чайні дерева) росте повільно. Тільки через 5 років починають збирати чайне листя. І з куща збирають чайне листя хорошої якості до 60 років. В Ассамі є 90-річні кущі, лист з яких до цих пір непоганий. Про ГМО тоді ніхто і не чув. В основному по ГМО експериментують з однорічними і дворічними культурами, де швидко можна отримати результат. І щоб щось генномодифікованих потрібно мати якусь мету - підвищити врожайність, стійкість до захворювань і кліматичних коливань. Чесно кажучи, коли збирають листя, а не плоди, то врожайність сильно не підвищиш. По крайней мере, для такого довголітнього рослини як чай - "гра не варта свічок". Так, що ГМО в чаї - це міф. Про міфічний чайний барвник я вже писав вище. Що чай в пакетиках - це не відходи виробництва теж. Який ще чайний міф треба розвінчати?
Я - фахівець з харчування (нутриціолог) і завжди беру "Ділма", т. К. Впевнений, що в пакетики з ним виробники НЕ ДОДАЮТЬ НІЧОГО, - це світова торгівля, що накладає на виробників додаткову відповідальність за якість своєї продукції! - тоді як від НАШИХ виробників можна чекати чого завгодно для збільшення виходу готової продукції! Взагалі, стараюь НЕ БРАТИ вітчизняні продукти, т. К. Наші олігархи ГОТОВІ ПІТИ НА ВСЕ заради збільшення своїх прибутків (про це я відверто все описав у своїй книзі "Захистіть своє здоров'я!" - див. В Інтернеті). Купуйте продукти з урахуванням написаного в ній - і будете абсолютно здорові - ЯК І Я САМ! Всім - Здоров'я.