Вівчарство є однією з традиційних галузей казахської економіки. Навіть сьогодні розведення овець в Казахстані має дуже значні масштаби. З урахуванням дуже непростих погодно-кліматичних умов цієї країни казахам були потрібні дуже витривалі, але при цьому і високопродуктивні вівці. Результатом тисячолітньої селекції стала Едільбаєвськая порода овець. Порода вийшла настільки цікавою, що її розведенням займаються навіть за межами Казахстану.
Історія Едільбаєвськая породи овець
Едільбаєвськая вівці були виведені в другій половині XIX століття методом народної селекції. Чабани Західного Казахстану відбирали кращих курдючних овець і потім схрещували їх з великими грубошерстнимі вівцями з астраханського регіону.
З огляду на те, що аж до XX століття більшість казахів вели кочовий або напівкочовий спосіб життя, їм потрібні були сильні і витривалі тварини, здатні виживати кочового життя, які лише поглиблювалися складним кліматом Казахстану.
Ще до того, як була виведена сучасна Едільбаєвськая порода, предки цих овець змушені були здійснювати тривалі переходи на десятки і сотні кілометрів, харчуватися рідкою травою на мізерних пасовищах, швидко вигоряють під жарким степовим сонцем. В умовах виснажливої спеки вівцям доводилося довго обходитися без води. Взимку ж вони змушені були виносити люті степові холоду практично під відкритим небом, адже ніяких кошар у кочівників просто не було.
Саме в таких жорстких умовах і формувався генетичний потенціал казахських курдючних овець, який потім був переданий Едільбаєвськая породі. В результаті вийшли дуже витривалі вівці, здатні легко переносити найжорсткіші погодні умови, харчуватися мізерною рослинністю в умовах дефіциту питної води, але при цьому швидко рости і давати багато м'ясо-сальної продукції.
У радянські часи казахські курдючні вівці Едільбаєвськая породи були завезені в південні регіони РРФСР, України і Узбекистан, де їх розводять до цього дня.
Опис овець Едільбаєвськая породи
Едільбаєвськая вівці є курдючної породою, тобто у них є так званий курдюк - великий жировий мішок на крижах навколо хвоста. З віком мішечок з салом збільшується, так що завжди можна визначити по ньому, стара вівця перед Вами або молода. І вівці, і барани Едільбаєвськая породи є безрогого.
Порода вважається досить великої, оскільки висота баранів в холці може досягати 85 сантиметрів при довжині тулуба близько 80 сантиметрів. В обхваті груди може становити до метра. В цілому статура у едільбаевскіх овець досить міцне, округлі форми говорять про здатність овець отримувати максимум поживних речовин з корми. Оптимальний рівень вгодованості досягається в той момент, коли під шкірою і м'язами перестають прощупується ребра.
Жива маса баранів в середньому становить 110 кілограмів, вівці важать майже вдвічі менше - коло 60 кіло. Втім, при хорошому відгодівлі та генетичної схильності едільбаевци можуть набирати 160 і 100 кг відповідно.
Вівці Едільбаєвськая породи вкриті не дуже товстим шаром вовни, на 55% складається з пуху. Зважаючи на це здалеку вони навіть трохи нагадують добре вгодованих кіз.
У породі переважають чорний і рудий варіанти забарвлення, але також трапляються і бурі вівці. Примітно, що забарвлення безпосередньо пов'язаний з продуктивністю тварин. Так, чорні і бурі вівці в середньому дають на 10% більше вовни, ніж руді, і важать теж на 5% більше.
Едільбаєвськая порода овець - характеристика продуктивності
Основним типом продукції, який отримують від овець Едільбаєвськая породи, є м'ясо і курдючное сало. Втім, при розведенні овець Едільбаєвськая породи у великих кількостях (більше 20 голів) можна отримувати чимало вовни.
При народженні вага баранчика становить близько 6 кілограмів, овечки - від 5,2 кілограмів. Як і більшість інших курдючних порід, ці вівці дуже швидко ростуть і вже в чотири місяці важать близько 40 кілограмів, а в районі хвоста у них утворюється чотирикілограмовий курдюк.
Забійний вихід складає близько 50-55%, тобто з чотиримісячного ягняти можна отримати близько 20 кілограмів продукції. Дорослий відгодований баран після забою дасть до 40 кілограмів м'яса і не менше 12 кілограмів курдючного сала.
У казахській кухні тваринний жир використовується набагато ширше і частіше, ніж у російській, тому курдючное сало едільбаевскіх овець цінується аж ніяк не нижче, ніж м'ясо. Це сало досить жирне і легкоплавкое. За гастрономічним характеристикам воно перевершує звичайний підшкірний і нутряний жир і дуже широко використовується при приготуванні страв казахської кухні.
Багатьох фермерів цікавить, скільки ягнят приносить Едільбаєвськая порода овець. На жаль, плодючість вівцематок досить низька. Найчастіше в окоті лише один, іноді два ягняти, три - велика рідкість. Зате по овочами мірками у цієї породи непогана молочність - в середньому 125-180 літрів на рік. Жирність молока едільбаевскіх овець коливається в досить значних межах: від 3 до 9%. З нього роблять айран (казахський кисломолочний продукт), сири і масло.
Умови утримання едільбаевскіх овець
На відміну від інших порід едільбаевци цілком впевнено почувають себе навіть на льоду. Незважаючи на дивну витривалість, ці вівці не переносять підвищену вогкість, яка провокує у них простудні захворювання. З цієї причини під час дощу їх рекомендується не випасати, а залишити під навісом. Також їх можна випасати в болотистій місцевості, щоб не допустити проблем з шлунково-кишковим трактом.
Вівці не виносять протягів, але ось низькі температури самі по собі їм не небезпечні. У колишні часи взимку овець тримали під відкритим небом, але сьогодні їх рекомендується утримувати на глибокій настилі при температурі близько 8 градусів тепла. Головне, щоб підстилка залишалася теплою і сухою.
Для профілактики в теплу погоду тварин потрібно купати в спеціальному дезинфицирующем розчині. Крім запобігання хворобам і вовнових паразитів купання попереджає поява колтунів. Для боротьби з гниллю копит їх потрібно періодично підчищати і підрізати.
Основу раціону едільбаевскіх овець повинен складати підніжний корм на пасовище. Порода виведена так, що здатна отримувати з нього все необхідне. У зимовий період тварин годують сіном та підгодовують коренеплодами, висівками, макухою або зерном. Звичайно, вівцям потрібно давати ще і сіль.
Переваги та недоліки едільбаевскіх овець
Характеристика Едільбаєвськая породи овець багато в чому унікальна, проте всі переваги породи орієнтовані переважно на специфічні умови Казахстану. З цієї причини вона користується популярністю тільки в Центральній Азії, а за межами колишнього СРСР практично невідома.
Переваги Едільбаєвськая породи:
- Витривалість. Казахські степи - дуже сувора місцевість, де влітку стоїть пекельна спека, а взимку вирують крижані вітру. І до таких умов курдючні Едільбаєвськая вівці готові в повній мірі. Відповідно, в регіонах з більш м'яким кліматом вони і зовсім будуть відчувати себе як в раю.
- Раціон. У літній період вівці можуть обходитися виключно пашею на пасовищах, не потребуючи взагалі ні в який підгодівлі. Взимку ж їм досить найпростіших кормів.
- Скоростиглість. Едільбаєвськая молодняк дуже швидко зростає. У віці 4-5 місяців він важить стільки, скільки важать дорослі вівці інших порід.
- М'ясна продуктивність. Вівці цієї породи дають багато високоякісного м'яса. Крім того, з них отримують дуже цінний курдючний жир, високо цінуючи в східних кухнях.
Якщо не брати до уваги стандартні уразливості овець як виду (непереносимість вогкості і протягів, проблеми з паразитами і т.п.), то головними недоліками породи можна вважати:
- Вовна. З однієї вівці в кращому випадку вдається отримати близько 3 кг вовни на рік. Це в рази менше, ніж у більшості вовняних порід. До того ж якість Едільбаєвськая вовни досить низька, тому її використовують для виготовлення грубих вовняних виробів, наприклад, килимів.
- Плодючість. Вівці цієї породи призводять за раз всього по одному ягняті, зрідка двох. Це досить невисокий показник для домашніх овець.
Перспективи розведення овець Едільбаєвськая породи в Росії
З огляду на низьку продуктивність по шерсті і відмінних м'ясних характеристик Едільбаєвськая порода овець представляють інтерес в першу чергу як джерело м'яса. І тут постає питання, наскільки взагалі актуально вирощування м'ясних овець в Росії.
Згідно з даними статистики, самий значний попит на баранину спостерігається в Дагестані, Калмикії, Ставропіллі, Астраханській області, Карачаєво-Черкесії, Ростовської області, Тиві, Волгоградської області, Башкирії і на Алтаї. Словом, баранина затребувана переважно в південних регіонах, де проживають народи традиційно вживають в їжу багато баранини. А ось в Центральній і Північній Росії попит на це м'ясо невеликий, та й формують його часто якраз вихідці з вищезазначених регіонів.
Таким чином, економічна доцільність в розведенні едільбаевскіх овець у великих стадах є тільки в зазначених частинах країни, де є ринок збуту для баранини і курдючного жиру. В інших же районах РФ, де попит на цей вид м'яса мінімальний, розводити казахських овець можна лише в невеликих кількостях, оскільки реалізувати багато м'яса навряд чи вдасться.
Якщо ж розглядати перспективи вирощування цієї породи суто з кліматичної точки зору, то едільбаевци будуть відчувати себе прекрасно практично в будь-якій точці Росії крім регіонів з дуже високою вологістю і болотистими грунтами.
Схожі записи
- Точне землеробство: принцип роботи і та перспективи
- Англо нубийские кози: переваги і недоліки розведення
- Казахська кінь: переваги і недоліки змісту
- Кролики породи шиншила: переваги і недоліки розведення
- Розведення кролів породи сірий велетень
- Тоггенбургской кози: переваги і недоліки змісту
