курка філе, без шкіри, борошно пшеничне. молоко 2,5%. масло вершкове 72%, цибуля ріпчаста, яйце куряче, дріжджі сухі, цукор-рафінад, сіль кухонна, перець чорний мелений
Смачні і красиві татарські пиріжки ечпочмакі - відмінне ситне блюдо, яким особливо хорошло радувати домашніх в холодним зимовим днем. Виконуйте покроково всі потрібні дії, і пиріжки непременнро вийдуть на славу.
1. Розведіть дріжджі в 100г теплого молока, додайте чайну ложку борошна і полложечкі цукру, залиште на 10 хвилин.
2. Додайте 250 г масла, сіль, 1 ч.л цукру, 400 г молока, 1 кг борошна і замісити тісто.
3. Накрийте ємність з тістом рушником і поставте в тепле місце.
4. Для начинки нарубати куряче філе, цибуля, посоліть, поперчіть.
5. Після того як тісто підніметься, можна починати ліпити пироги. Отщепніте невеликі шматочки, розкачати їх в гуртки.
6. У центр кожного гуртка покладіть начинку і зліпити трикутний пиріжок (як на фото).
7. Викладіть пироги на деко і дайте їм расстояться хвилин 10-15.
8. Потім змастіть пиріжки збитим яйцем і випікайте 30 хвилин при температурі 200 градусів.
Так як тісто замішується з маслом, ми вирішили "полегшити" начинку і взяли куряче філе без шкіри. Таким чином кількість жиру в пиріжках не зашкалюють вище норми.
Рецепт від daily-menu.ru
Увійдіть на сайт або зареєструйтеся - ви зможете редагувати рецепти, як вам подобається, і зберігати їх в особистих рецептах.
Калорійність буде розраховуватися автоматично