Формальдегід (Formaldehyde, формальдегід, мурашиний альдегід, E240) - газоподібне безбарвна речовина з гострим запахом. Хімічна формула CH2 = O.
Водний розчин формальдегіду - формалін - згортає білки, тому він застосовується для дублення желатину при виробництві кінофотоплёнкі, для консервації біологічних матеріалів (створення анатомічних і інших біомоделей), а також як антисептик. Формальдегід широко застосовується при виготовленні пластмас (таких, як фенопласти і амінопласти), штучних волокон, з нього отримують пентаеритрит (сировина для виробництва вибухових речовин і пластифікаторів), тріметілопропан. Основна частина формальдегіду йде на виготовлення деревостружкових матеріалів, де він використовується для отримання карбамідної смоли.
Внесений до списку канцерогенних речовин, володіє токсичністю, негативно впливає на генетичний матеріал, репродуктивні органи, дихальні шляхи, очі, шкірний покрив. Надає сильну дію на центральну нервову систему.
Гранично допустима концентрація (ГДК) формальдегіду в повітрі:
ПДКм.р. = 0,035 мг / м³
ПДКс.с. = 0,003 мг / м³
Смертельна доза 35% водного розчину формальдегіду (формаліну) становить від 10-50 м
Примітно, що речовина формальдегід, яке в перекладі з латинської мови означає мураха, в міжнародному стандарті іменується як формальдегід, а застарілим назвою цієї добавки вважається мурашиний альдегід.
Зовні харчової консервант E240 Формальдегід є газоподібна речовина без кольору, але з гострим їдким запахом. У водному розчині воно має здатність до згортання білків, завдяки чому формальдегід використовується для дублення желатину в процесі виробництва кінофотоплівки.
Величезне значення має добавка E240 в разі необхідності консервації біологічного матеріалу, наприклад, при створенні анатомічних або інших біомоделей. Крім того, формальдегід має якості відмінного антисептика, тому його активно застосовують при виготовленні пластмас (таких як фенопласт і амінопласт), а також штучних волокон.
Харчовий консервант E240 Формальдегід є відмінним сировиною для виробництва вибухових речовин, тріметілопропана і пластифікаторів. Але більша частина формальдегіду все-таки використовується при виготовленні стружкового матеріалу - там він застосовується для виробництва спеціальних смол. До речі, широко використовується харчовий консервант E240 Формальдегід як консервант у вакцинах, проте про наслідки таких речовин поки нічого не відомо.
Шкода харчового консерванту Е240 Формальдегід
Як показує час шкоду харчового консерванту Е240 Формальдегід проявляється у виникненні найстрашнішого захворювання сучасної людини - онкології. Згідно з численними дослідженнями вплив текстилю, смоли, фарби і пластика, в яких формальдегід грає роль дезинфікуючого і консервирующего кошти, підвищує ризик розвитку раку носоглотки.
Крім того, було науково встановлено, що дана добавка може привести до виникнення лейкозу - клонального злоякісного захворювання кровотворної системи, яке вважається практично невиліковним. Смертельною дозою 35-процентного водного розчину формальдегіду вважається від 10 до 50 грамів, в той час як добова норма цієї речовини не встановлена.
Шляхом надходження харчового консерванту Е240 Формальдегід в організм може бути вважається інгаляційний. З повітрям в організм надходить близько одного міліграма в день, в той час як при курінні людина сама собі знаходить додаткове джерело цієї речовини. Симптомами короткочасного впливу від впливу формальдегіду можуть бути сльозотеча, подразнення очей, слизових оболонок гортані і носа, задишка, кашель і нудота.