Сьогодні готуємо салат з печінки тріски. В недалекому минулому печінка тріски вважалася делікатесним продуктом і можливість купити баночку звітного продукту було великою рідкістю, тому намагалися використовувати її в стравах до свята.
Зараз теж в основному використовують її в святкових меню, хоча доступність цього продукту - заходь в магазин і купуй.
Найцікавіше в назві цього продукту «печінка тріски». Печінка може бути у живої людини, тварини, риби, а ось готовий продукт, який ми використовуємо в приготуванні страв, називається «печінка», і правильно б було називати «печінка тріски».
Чому таке сталося саме з тріскової печінкою на сьогоднішній день так і залишається невідомим.
І так пропоную вам кілька покрокових рецептів салату з печінки тріски
Простий і дуже смачний салат з печінки тріски, огірка і яєць
Для цього нам знадобитися:
приготування:
- Починати готувати цей салат потрібно з того, що подрібнити цибулю, можна його, звичайно, дрібно порізати, але так як консистенція у цього салату дуже ніжна, то зовсім не хочеться, щоб щось хрустіло на зубах, тому для подрібнення цибулі краще скористатися блендером
2. Так як цей салат листковий, то робимо його за допомогою терки
3. Натираємо картоплю в глибокий салатник ( «Як відварити картоплю в мундирі» ви можете прочитати в цій статті). Печінка дуже жирна, тому робимо прошарок з картоплі, щоб прибрати зайву жирність
4. Розминаємо виделкою печінку і викладаємо її поверх шару картоплі
5. Наступним шаром додаємо цибулю
6. Закриваємо все ще одним шаром картоплі і злегка перчимо, солити цей салат не потрібно, так як солі і так досить
8. Зверху натираємо огірок
9. Далі йде відварена терта морква
Салат готовий, його можна подавати до столу
Салат з печінки тріски з рисом
Для цього нам знадобиться:
приготування:
Салат готовий! Смачного!
Тарталетки з салатом з печінки тріски з солоним огірком
Дуже смачна закуска, яка прикрасить будь-який святковий стіл, а сімейна вечеря зробить більш урочистим. Готується вона дуже просто. Дуже смачні святкові кошики. Обалденная начинка для тарталеток - рибний салат в тарталетках
Складові:
приготування:
- Печінка тріски викладаємо на тарілку і розминаємо виделкою
2. Дрібно нарізаємо цибулю
3. Збризгуємо лимонним соком, щоб він став ніжніше, зручніше це зробити через сито і залишаємо маринуватися на кілька хвилин
4. Дрібно ріжемо солені огірки
5. Відправляємо їх в начинку
6. Натираємо варені яйця на крупній тертці і разом з маринованою цибулею відправляємо в салат
7. Дрібно ріжемо кріп
9. Начинка для тарталеток готова
10. Тепер найцікавіше, наповнюємо кошики і прикрашаємо петрушкою
Дуже смачні тарталетки з печінкою тріски готові, смачного!
Салат з печінкою тріски, яйцем і зеленим салатом
Інгредієнти для салату:
- 1 - баночка печінки тріски
- 200-250 - гр. свіжих огірків
- 100 - гр. листя салату
- 10 - перепелиних яєць
- 30-50 - гр. зеленої цибулі
Інгредієнти для заправки:
- 3 - ст. л. оливкового масла
- 1 - ст. л. соку лимона
- чорний мелений перець (або суміш перців)
- сіль за смаком
- 1 ч. Л. французької гірчиці (за бажанням)
приготування:
- З печінки тріски зцідити масло і порізати на шматочки. почистити яйця
2. Викладаємо листя салату на тарілку
3. Нарізаємо зелену цибулю і викладаємо на листя салату
4. Нарізаємо огірок кружечками і викладаємо до листя салату і зеленої цибулі
5. Нарізаємо перепелині яйця і додаємо на блюдо
6. Також викладаємо печінка тріски
7. Робимо заправку - змішуємо масло з соком лимона і гірчицею, солимо, перчимо
8. Зверху поливаємо салат лимонної заправкою
Якщо інгредієнтів вийшло досить багато, то можна зробити шарами, при цьому кожен шар поливати лимонної заправкою
Гарний і смачний салат готовий. Смачного!