Ягоди морошки виростають в дикій природі. Їх надзвичайно важко культивувати. Привабливий золотисто-жовтий колір робить ці ягоди відмінними і такими, що запам'ятовуються.
У кухнях різних країн світу морошка займає почесне місце. З неї готують чудові десерти, призначені для особливих випадків. Це і різного роду солодка випічка, і морошковим варення, і багато іншого.
На перший погляд, морошка нагадує нам малину. Однак вона набагато менше. Кущ морошки досягає всього 20 см у висоту.
Рослина морошка досить вибагливо. Воно потребує кислому ґрунті. Особливо часто його можна зустріти на заболочених районах.
Морошка надзвичайно витривала. Вона витримує температуру до - 40 градусів за Цельсієм.
Як зробити варення з морошки?
Для приготування морошковим варення нам буде потрібно самий мінімум інгредієнтів:
- 1 кг морошки
- 330 грам цукрового піску.
Рецепт варення з морошки:
Ягоди морошки ретельно промиваємо проточною водою, щоб видалити весь бруд і пил. Розміщуємо їх у велику каструлю. Ретельно перемішуємо з цукром. Кип'ятимо морошковим варення на повільному вогні 5 - 10 хвилин.
Стерилізуємо скляні банки. Розкладаємо по ним варення. Остужаем, і накриваємо кришками щільно. Зберігаємо варення в холодильнику.
Як бачите, приготувати цю смакоту можна дуже просто. І це перший безсумнівний плюс. Крім цього, морошковим варення досить корисно для нашого організму.
Морошка багата омега-3 жирними кислотами, вітамінами і антиоксидантами. Ці компоненти, без сумніву, компенсують присутність не зовсім корисного цукру в варення.
Крім варення, з морошки можна приготувати і інші смаколики. Наприклад, ми можемо зробити прекрасний морошковий лікер або інші несолодкі пікантні страви з грибами, сиром, та ін.
Також досить часто ягоди морошки додають в морозиво.