Розгляд рецептів пирога з варенням ми почнемо з, мабуть, самого простого рецепту пирога з варенням. Це пиріг з яблучним варенням.
До речі, крім того, що пиріг з варенням яблучним володіє прекрасними смаковими якостями, він є пісним.
Щоб зробити пісний пиріг з варенням, беремо:
Для яблучного варення:
- 4 великих яблука
- ¾ склянки води
- 3 столові ложки цукру
- 1 чайна ложка ваніліну
- 1 ½ чайні ложки кориці
- Сік 1 лимона.
- ½ склянки вершкового масла
- 1 склянка цукрової пудри
- 1 стакан соєвого молока
- 2 чайні ложки білого оцту
- ¼ склянки рослинного масла
- 2 ½ склянки борошна
- 1 ½ чайні ложки соди
- 1 щіпка солі
- ½ чайної ложки кориці.
Пісний пиріг з варенням можна готувати з уже наявного у вас варення, або окремо зварити яблучне варення для пісного пирога з варенням.
Отже, перед тим, як приготувати пиріг з варенням, нам слід зварити яблучне варення. Для цього чистимо і нарізаємо яблука. Закладаємо їх в каструлю. Додаємо всі інші інгредієнти. Включаємо повільний вогонь. Варимо до тих пір, поки яблука не пом'якшать.
Після того, як наше варення буде готове, можна починати робити солодкий пиріг з варенням.
Для початку, розігріваємо духовку до 180 градусів за Цельсієм.
В окремій емальованому мисці змішуємо соєве молоко з оцтом. Відставляємо сторону, щоб молоко могло згорнутися.
Використовуючи міксер, змішуємо вершкове масло і цукрову пудру. Поступово вливаємо кисле соєве молоко. Перемішуємо. Далі вливаємо олію і яблучне варення. Змішуємо.
В окремій мисці змішуємо сухі інгредієнти: борошно, сіль, соду, корицю. Додаємо суміш сухих інгредієнтів до раніше приготовленої суміші. Ретельно перемішуємо.
Тісто вливаємо в форму для випічки. Ставимо в розігріту духовку. Випікати пироги з варенням в духовці занадто довго не потрібно. Як правило, процес випічки займає 20 - 25 хвилин.
Після закінчення цього часу виймаємо смачний пиріг з варенням з духовки. При бажанні ви можете прикрасити пісний пиріг з варенням яблучним джемом.
Пісний пиріг з варенням можна подавати як гарячим, так і холодним. В обох випадках пиріг з варенням буде хороший.
Тертий пиріг з варенням
Розглянемо ще один не менш популярний і дуже простий рецепт пирога з варенням. Це буде рецепт тертого пирога з варенням. Взагалі, приготувати тертий пиріг з варенням можна, використовуючи абсолютно будь-яке варення. Однак ми розглянемо, як спекти пиріг з варенням вишневим.
Рецепт тертого пирога з варенням виглядає наступним чином:
Готове тісто для тертого пирога з варенням ділимо на 2 рівні частини. Одну частину прибираємо в морозилку. Другу частину розгортаємо і викладаємо на змащене маслом деко. Зверху кладемо начинку: вишневе варення.
Виймаємо другу частину тесту для тертого пирога з варенням з морозилки. Трьом на крупній тертці. Посипаємо тестом тертий пиріг з варенням.
Ставимо пиріг крихта з варенням в заздалегідь розігріту до 160 градусів за Цельсієм духовку. Випікаємо пиріг з варенням протягом 30 - 40 хвилин.
Готовий пиріг з вишневим варенням виймаємо з духовки, трохи остудити і відразу ж подаємо до столу.
пісочний пиріг
Тепер приготуємо пісочний пиріг з варенням. Для приготування пісочного пирога з варенням можна використовувати будь-яке варення, яке є у вас в холодильнику.
Головний секрет пісочного пирога з варенням полягає в тесті. Як видно з назви, тісто для пирога з варенням пісочного має бути пісочним.
Пиріг з варенням з пісочного тіста можна готувати різними способами. Ми будемо робити тертий пісочний пиріг з варенням.
Рецепт пісочного пирога з варенням тертого такий:
- 3 склянки борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- трохи ваніліну
- 2 яйця
- 1 склянка цукру
- Дрібка солі
- 200 грам вершкового масла
- 200 грам яблучного повидла (будь-якого).
Для початку нам потрібно зробити тісто для пісочного пирога з варенням. Розтоплюємо масло. Окремо змішуємо цукор, яйця, ванілін і сіль. Додаємо розтоплене вершкове масло.
Окремо змішуємо борошно і розпушувач. З'єднуємо обидві суміші. Замішуємо тісто для пісочного пирога з варенням. Готове тісто для пісочного пирога з варенням ділимо на 2 частини. Одну прибираємо в морозилку.
Другу частину тіста розкочуємо і застилає нею змащене маслом деко. Зверху кладемо начинку. В якості начинки можна використовувати будь-яке варення.
Виймаємо другу частину тесту з морозилки. Оскільки ми готуємо тертий пісочний пиріг з варенням, слід натерти тісто на тертці і посипати пиріг.
Далі ставимо пісний тертий пиріг з варенням в розігріту до 200 градусів за Цельсієм духовку. Випікаємо пиріг з варенням протягом 20 - 25 хвилин.
Швидкий пиріг з варенням
Вищеописаний рецепт пісочного пирога з варенням може здатися трохи складним, особливо для початківців господарок. Однак якщо вам все-таки хочеться зробити пиріг до чаю з варенням, то можете приготувати швидкий пиріг з варенням. Це може бути закритий або пиріг відкритий з варенням. Ми будемо готувати пиріг відкритий з варенням.
Як зробити пиріг з варенням? Щоб приготувати легкий пиріг з варенням, нам потрібно:
- 1 стакан кефіру
- 1 стакан будь-якого варення
- ½ склянки цукру
- 1 чайна ложка соди
- 2 яйця
- 2 склянки борошна.
Як видно зі списку інгредієнтів, ми будемо готувати пиріг з варенням на кефірі. Щоб приготувати пиріг з варенням на кефірі, найкраще брати жирний кефір.
Щоб приготувати пиріг з варенням простий, нам потрібно замісити тісто. Змішуємо яйця з цукром. Додаємо кефір і варення. Добре перемішуємо. Далі всипаємо борошно, додаємо соду, і замішуємо тісто для пирога з варенням простого.
Пиріг на кефірі з варенням ми будемо випікати в духовці. Для цього слід попередньо розігріти духовку до 180 градусів за Цельсієм.
Викладаємо тісто для пирога на кефірі з варенням в форму для запікання. Ставимо в духовку. Швидкий пиріг з варенням випікається протягом 45 хвилин.
Готовий пиріг на кефірі з варенням виймаємо з духовки. Трохи охолоджуємо. Також ви можете змастити пиріг з варенням будь-яким кремом.
Рецепт швидкого пирога з варенням в духовці дуже простий і зрозумілий. А якщо ви хочете ще більше спростити процес приготування, то можете спекти пиріг з варенням в мультиварці. Як правило, пиріг розсипчастий з варенням готується в режимі "Випічка".
Пиріг з варенням на молоці
Ось ще один рецепт смачного пирога з варенням. Приготуємо пиріг з варенням на молоці. Для приготування пирога з варенням на молоці потрібно використовувати кисле молоко. Точно також ви можете зробити пиріг на сметані з варенням.
- 1 стакан кислого молока
- 1 стакан варення
- 1 склянка цукру
- 3 склянки борошна
- 2 яйця
- 1 чайна ложка соди.
Робити пиріг з начинкою з варення ми починаємо з приготування тіста. Яйця збиваємо з цукром.
Окремо змішуємо молоко, соду, варення і борошно. В якості начинки ми будемо використовувати смородинове варення.
Додаємо яєчну суміш. Добре перемішуємо.
Викладаємо тісто у форму для випічки. Ставимо пиріг зі смородиновим варенням в розігріту до 180 градусів за Цельсієм духовку. Випікаємо пиріг з смородинового варення протягом 30 - 40 хвилин.
Бісквітний пиріг з варенням
А це рецепт бабусиного пирога з варенням - бісквітний пиріг з варенням.
Взагалі, готувати насипний пиріг з варенням дуже просто. Якщо ви хочете додати додаткового смаку і аромату вашому пирога, то можете додати в пиріг з варенням і сиром свіжі яблука.
- 200 грам вершкового масла (або маргарину)
- 3 склянки борошна
- 1 склянка цукру
- 1 пакетик розпушувача.
- 400 грам сиру
- 2 яйця
- ¾ склянки цукрової пудри
- 2 яблука
- 1 стакан варення.
Зверніть увагу на те, що ми будемо готувати пиріг з варенням без яєць. Також слід зазначити, що в списку інгредієнтів вказана вершкове масло. Його ви можете замінити на маргарин, і зробити пиріг на маргарині з варенням.
В окремій мисці змішуємо цукор з борошном і розпушувачем. Кладемо зверху натертий на тертці маргарин. Перемішуємо.
Ділимо отриману масу на 4 частини.
Готуємо начинку. Сир змішуємо з яйцями і цукровою пудрою.
Форму для запікання змащуємо маслом. Насипаємо першу частину сухої суміші. Зверху викладаємо сирну масу. Далі насипаємо другу частину сухої суміші. Кладемо шар варення. Посипаємо третьою частиною сухої суміші. Викладаємо нарізані яблука. Посипаємо залишилася сухою сумішшю.
Ставимо бісквітний пиріг з варенням в розігріту до 200 градусів за Цельсієм духовку. Випікаємо 30 - 35 хвилин.
Точно так же ви можете приготувати бісквітний пиріг з варенням в мультиварці.
Віденський пиріг з варенням
Тепер розберемо ще один рецепт тертого пирога з варенням. Це буде віденський пиріг з варенням.
- 250 грам маргарину
- 2 яйця
- 1 пакетик ваніліну
- 5 столових ложок цукру
- 1 чайна ложка розпушувача
- варення
- 200 грам борошна.
За допомогою міксера збиваємо яйця, цукор і ванілін. Додаємо розтоплений маргарин. Окремо змішуємо сухі інгредієнти. З'єднуємо обидві суміші. Замішуємо тісто. Готове тісто ділимо навпіл. Одну частину тіста вливаємо в форму для запікання. Другу частину змішуємо з борошном. Прибираємо в морозилку.
У форму для випічки (на перший шар тіста) викладаємо варення. Зверніть увагу на те, що варення повинно бути досить густим. Якщо у вас занадто рідке варення, то слід його згустити. Як згустити варення для пирога? Загущатися варенням можна, додавши в нього кукурудзяний крохмаль або манку. Ставимо варення на вогонь і варимо до розчинення крохмалю (або манної крупи).
Далі виймаємо другу частину тесту з морозилки. Трьом на тертці. Посипаємо пиріг кучерявий з варенням. Ставимо в розігріту до 180 градусів за Цельсієм духовку. Випікаємо кучерявий пиріг з варенням до готовності.
Наостанок розглянемо, як зробити студентський пиріг з варенням. Це дуже простий і економний рецепт пирога з варенням. Він називається пиріг трухлявий пень з варенням. І готується він на звичайній заварці.
Змішуємо 1 яйце, 1 склянка цукру, 1 склянка варення, 2 склянки борошна, 1 чайну ложку соди, ½ склянки заварки. Форму для випічки змащуємо маслом. Випікаємо пиріг на заварці з варенням протягом 40 - 50 хвилин.
Відгуки (8) на Рецепти пирогів з варенням
З дитинства люблю яблучне варення більше за інших, але ніяк не наважуся самостійно приготувати його. Але я думаю ваш рецепт пирога з цим самим варенням обов'язково допоможе мені. Все докладно розписано, та й у мене руки з того місця ростуть)