Thour: Дівчата. У нас тут з чоловіком суперечка вийшов. Ось хочу у знаючих людей дізнатися. Ви додаєте в картопляне пюре кип'ячене молоко або можна додавати некип'ячене молоко. Мається на увазі молоко з упаковок типу ТетраПак, стерилізоване або пастеризоване заводське молоко.
а навіщо кип'ятити? досить просто підігріти. Сенс в тому, що від холодного молока пюре може потемніти.
У мене ніколи не темніло пюре. Я іноді підігріте додаю, іноді холодне.
Серна, Якщо відразу з'їдати, то можна взагалі не підігрівати. Але якщо таке пюре (з непідігрітої) постоїть в холодильнику, то потемніє (перевірено неодноразово). Кип'ятити не треба.
Серна, А я взагалі замість молока сметанку кладу, вкуснооо Але про молочко теж знаю, що краще гаряче додавати, кип'ятити не обов'язково, саме що б картопелька не темніли, та й грудочок НЕ буде
Я просто подогреваю.Кіпятіть сенсу немає.
Я завжди подогреваю- бо з гарячим молоком збивається якось краще і звичайно від холодного пюре якщо буде стояти стане сірим.
Завжди кип'ячу молоко, пюре повітряне і не темніє
Я не завжди кип'ячу молоко, яке є таке додаю, а зі сметанкою звичайно смачніше.
Практично до кипіння доводжу молоко. Мені здається, так краще виходить.
Зливаю воду з картоплі, ставлю назад на конфорку і наливаю молоко. Воно трохи підігрівається, знімаю і тисну, ще маргарінчік, який для бутербродів кладу (я його скрізь кладу, щоб смачніше було і не злипаються і солю їм заодно, виходить).
Я коли як - коли кип'ячу (але саме до кипіння), коли всі каструльки зайняті - можу просто холодного залити (навіть не думала, що різниця - в потемнінні) А взагалі смачно закип'ячений вершки + оливкова олія - і в пюре НЯМ
Я для пюре нагріваю молоко в мікрохвильовій печі.
Я завжди додаю гаряче молоко. Мені здається, що пюре ніжніше виходить
Завжди раніше кип'ятили молоко, потім стала підігрівати. З а раніше описаних симптомів. І, чесно сказати рада що зашал в цю темку. Чому то ніколи не підозрювала що можна в картопляне пюре покласти сметанку. Зараз просто представила - слинки потекли
Я для пюре нагріваю молоко в мікрохвильовій печі. Зручно і швидко
Хммм, а я кип'ячу завжди. мені здавалося завжди, що так правильно. ну тобто що додати некип'ячене молоко в пюре практично те ж саме, що і воду некип'ячену. Зараз ось задумалася і сама зрозуміти не можу, чому так думаю ..
marika, ну якщо ви збираєтеся пюре зберігати пару днів, то краще прокип'ятити молочко, а якщо воно все з'їдається відразу (як у нас).
Пташка, не смішно Вже по-моєму все на форумі знають, що наш тато їсть тільки свежеприготовленную їжу, так що на другий день у нас нічого не буває (ні, суп буває іноді, і курка) Так що на один раз все роблю може і правда перестати вже кип'ятити молоко?
marika, я не знала
я навіть не підігрівають - взяла і налила