Розрізняють опарний, безопарний заквасок методи дріжджування. Найбільш простий в приготуванні безопарний метод. На 100 кг сухого корму потрібно взяти 0,5-1 кг пресованих пекарських дріжджів, розвести їх в 5 л теплої води. У ємність наливають 150-200 л теплої води температурою 30-40 ° С, додають в неї розведені дріжджі і при помішуванні всипають сухий корм. Масу ретельно перемішують через кожні 0,5 год. Через 6-9 год корм готовий до вживання. Якщо потрібно приготувати його менше, пропорційно зменшують кількість всіх складових компонентів.
Отримуючи наявний в зерні цукор, дріжджові клітини швидко розмножуються і забезпечують накопичення значної кількості білка і вітамінів. Крім того, аміди і неповноцінні білки корму перетворюються в біологічно повноцінні, легко перетравного і засвоювані білки.
Дрожжевание підвищує біологічну цінність корму, покращує доступність поживних речовин і надає сприятливу дію на здоров'я, апетит, інтенсивність росту, збереження, використання корму і відтворну функцію свиней.
Привчати свиней до поїдання дрожжеванном кормів слід поступово - протягом 5-6 днів. Поросятам згодовують 5-60%, молодняку на відгодівлі - 25-30, дорослим тваринам - 30-40% дрожжеванном кормів від маси концентратів.
Який метод підготовки кормів до згодовування краще?
Щоб відповісти на поставлене запитання, потрібно зважити всі за і проти щодо кожного з цих способів.
При годуванні сухим кормом легше механізувати його роздачу, корми в годівницях тривалий час не псуються і не прокисають, але збільшуються їх втрати при навантаженні і розвантаженні, в приміщеннях підвищуються запиленість, забрудненість повітря.
Згодовування увлажненного корми значно скорочує його втрати, але через великий вміст в ньому води і, як наслідок, збільшення кількості виділеної сечі у свиней в приміщеннях підвищуються вологість і бактеріальна забрудненість, корм швидко закисає.
Рідкі корми сприяють розрідженню і ослаблення шлункового соку, підвищується обмін речовин, і марно витрачається білок. Рідка їжа швидко проходить через шлунково-кишковий тракт і тому недостатньо перетравлюється і всмоктується. Рідкі корми погіршують якість м'яса і сала.
При високій вологості корму свині шукають більш густі порції, захоплюючи рідкий корм, частину його пропускають назад в годівниці. В результаті 20-30% корму залишається в них в киселеподібного вигляді і сильно забруднюється.
При співвідношенні корму та води 1. 1 вологість кор-мосмесі становить 57%, при співвідношенні 1. 2 - 71%, 1: 3 78%, 1: 4 82%.
Величина середньодобових приростів свиней на відгодівлі знаходиться в прямій залежності від консистенції корму. Якщо в першій половині відгодівлі давати свиням суміші з вологістю 80%, на кожній голові в добу втрачається 30 г приросту; при вологості суміші 85% - 70 г, при 90% - 110-130 г приросту в порівнянні з приростами свиней, які отримують корми вологістю 75%. У заключний період відгодівлі втрати середньодобових приростів досягають 150-220 м
При механізованої роздачі кормів їх слід згодовувати сухими або зволоженими і густо замішаними.
Поросним і подсосним свиноматкам, ремонтним свинкам на вирощуванні рекомендується давати рідкі корми вологістю близько 80% (співвідношення корму: вода 1: 3). При згодовуванні маток рідких кормів збільшуються багатоплідність, молочність, маса гнізда поросят до відбирання, збереженість приплоду.
У ремонтних свинок, вирощуваних на рідких кормах, краще розвиваються органи розмноження, і вони схильні до більш високої продуктивності, ніж тварини, вирощені на сухих кормах.
Корисно запам'ятати, що в осінньо-зимовий період року зволожувати корми для свиней потрібно гарячою водою. Температура води визначається часом від зволоження до роздачі корму в годівниці. Якщо ці операції виконуються швидко, одна за одною (в особистому підсобному господарстві), то температура води може бути 60 ° С; якщо зволоження проводиться на кормокухні, а потім корм транспортується на ферму трактором, автомобілем або візком, то заливати його слід водою, що має температуру 75-80 ° С. Робиться це для того, щоб корм до моменту поїдання тваринами мав температуру тіла свині близько 40 ° С. При зволоженні корми холодною водою (з водопроводу) він повинен нагрітися в шлунку до температури тіла тварини, тільки тоді почнеться його перетравлення. А на нагрів корми витрачається частина поживних речовин, одержуваних твариною в раціоні.
Практично будь-який корм, і особливо зерновий, перед згодовуванням рекомендується подрібнювати. Засвоєння поживних речовин з кормових сумішей в організмі свиней багато в чому залежить від ступеня подрібнення концентратів.
При подрібненні зерна руйнується важко засвоюються лігнінового оболонка, підвищується доступність до живильних речовин травних соків, полегшується розжовування корму. Подрібнене зерно краще перемішується з іншими компонентами раціону. При згодовуванні свиням такого зерна підвищується перетравність всіх поживних речовин на 14-39%, а середньодобовий приріст збільшується на 140-170 м
Тому зернові корми треба згодовувати свиням тільки в подрібненому вигляді. До якої міри краще подрібнювати зерно?
За ступенем подрібнення розрізняють великий (розмір часток від 1,8 до 3 мм), середній (1-1,8 мм) і дрібний помел (0,2-1 мм). Перетравність і засвоєння поживних речовин із зерна збільшуються зі зменшенням розміру частинок корму. Цілісне зерно кукурудзи, наприклад, перетравлюється свинями на 74,4%, при великому помелі - на 88,4, при середньому - на 93,8 і при дрібному - на 94,9%. А так як з одного і того ж кількості корму тварини при дрібному помелі засвоюють більше поживних речовин, збільшується і приріст свиней. У раціонах свиней слід уникати великої кількості пилоподібних частинок розміром менше 0,2 мм. Це призводить до збільшення втрат корму, поганого засвоєння живильних речовин через швидке проходження кормів через травний тракт, зниження інтенсивності росту, захворювання свиней на виразкову хворобу.
Ступінь подрібнення залежить і від виду корму. М'яке зерно вівса можна подрібнювати до розміру часток не більше 1 мм, так як при великому помелі свині використовують його на 4-12% гірше. При подрібненні пшениці краще застосовувати середній помел. При занадто дрібному помелі вона не пережовується, перетворюється в ротовій порожнині в липку тістоподібну масу і втрачає свої смакові якості, а при великому погано перетравлюється. Подрібнену кукурудзу не рекомендується зберігати більше 7 днів. Через великий вміст жиру при тривалому зберіганні вона прогоркает, псується, набуває неприємного запаху і може призвести до розладів травлення.
Подрібнені зернові корми при вологості більше 15% злежуються і самонагрівається.
Для поросят-сосунов найбільш прийнятний дрібний помел зерна, для от'емишей і відгодівельного молодняку - середній.
Для кращого засвоєння протеїну з макухи та шротів їх перед включенням в раціон подрібнюють до стану дрібного помелу. Однак слід пам'ятати, що вони також не витримують тривалого зберігання в подрібненому вигляді.
Підготовка кормів до згодовування