Дріжджі містять багато легкозасвоюваного білка, багаті ергостерину, легко переходить в вітамін А вітамінами А, В, Е; енергійно розмножуються, невибагливі до середовища проживання, їх можна легко вирощувати на відходах сільського господарства і промисловості. Кормові дріжджі в даний час готують в великих кількостях, розмножуючи їх на виробничих відходах, в тому числі рослинних гидролизатах (солома, відходи деревини та т. Д.).
Зараз знайдені дріжджі (Candida), добре розмножуються на вуглеводнях. Це дає можливість готувати дешеві кормові дріжджі на відходах нафтової промисловості. Крім додавання в кормовий раціон сухих дріжджів, застосовують дрожжевание корми. Для цього в подрібнену і зволожену рослинну масу вносять культуру дріжджів. Періодично перемішують. Дріжджі рясно розмножуються в кормі, що зазвичай збігається з його подкислением.
Однак накопичення кислот пояснюється розвитком молочнокислих бактерій, завжди обі¬тающіх на рослинній масі. Для активного разм¬ноженія дріжджів в кормах необхідний ряд умов: добре підготовлена живильне середовище (измельченность, вологість, температура 25-27С, достатня аерація, рН середовища 3,8-4,2). Дрожжеванном можна лише корми, багаті моно- і дисахаридами. В іншому випадку дріжджі та молочнокислі бактерії розвиватися не будуть. Крім концентратів, дріжджуванні піддають соковиті корми, до яких домішують грубі корми.
При дріжджуванні концентрованих кормів втрачається 5-6% сухих речовин. Ці втрати падають головним чином на вуглеводи, зброджувані дріжджами.
При дріжджуванні кормів становить інтерес можливість збагачення корму білком за рахунок внесеного мінерального азоту. Дріжджі, споживаючи солі амонію, збагачують субстрат білком на 13-17% (в розрахунку на суху речовину). Дрожжевание робить корм приємно-кислим, збагачує його вітамінами, збуджує у тварин апетит, усуває багато захворювань (паратіфозние інфекції, рахіт молодняку, ураження шкіри та інші хвороби), сприятливо впливає на продукцію молока у корів, несучість птиці, збільшення приросту у тварин.
У лабораторній практиці дрожжевание корми можна провести на буряках, яку попередньо нарізають дрібними шматочками, або на висівках. Корм вносять в тарований хімічний стакан ємністю 100 мл зі скляною паличкою, зволожують в разі висівок до консистенції густої сметани. Склянки з кормом зважують. Маса увлажненного корми повинна бути близько 100 г. У якості закваски використовують одноденну розведення пекарських дріжджів на суслі в кількості 5% (на 100 г корму вносять 5 мл суспензії дріжджів). Корм ретельно перемішують скляною паличкою, стакан накривають паперовою етикеткою, на якій записують тару склянки і масу увлажненного корми (без закваски).
Дрожжеванном корми залишають при кімнатній температурі, перемішуючи вміст склянки кілька разів на день. Через 1-2 дня визначають кількість дріжджових клітин в кормі. Облік дріжджових клітин в суспензії дріжджів (заквасці) методом прямого їх рахунки під мікроскопом
Беруть петлею певну кількість дріжджової закваски (1 петля захоплює 0,01 мл), наносять на предметне скло, додають стільки ж молока і розмазують на певній площі (4 см2). Препарат сушать на повітрі, обережно фіксують на полум'ї і забарвлюють метиленовим синім протягом 10 хв.
Під мікроскопом з иммерсионной системою підраховують кількість дріжджових клітин (в 10 полях зору).
Облік дріжджових клітин в дрожжеванном кормі
Через 1-2 дня склянки з дрожжеванном кормом зважують. Внаслідок зброджування цукру і випаровування води маса корму стає менше. Беруть середню пробу в кількості 10 г, вносять в колбу, що містить 100 мл стерильної водопровідної води, і збовтують протягом 5 хв. Потім на певній площі предметного скла (4 см2) розмазують певний обсяг суспензії (0,0Г мл-1 петля) і додають 0,01 мл молока. Препарат підсушують на повітрі, фіксують обережно на полум'я, фарбують метиленовим синім протягом 10 хв. Підраховують кількість дріжджових клітин в одному полі зору (10 полів зору).
Середня кількість клітин в одному полі зору множать на 20 000, на 100 і 10, отримують кількість клітин в 1 г корму. Потім цю цифру множать на мас¬су корми і визначають число дріжджів во, всім кормі.
Щоб дізнатися, у скільки разів збільшилася кількість дріжджів в процесі дріжджування корми, треба розділити їх число на початкове кількість дріжджових клітин, що містяться в заквасці. Корм вважається хорошим, якщо в одному полі зору зустрічається не більше 10 сторонніх бактеріальних клітин (НЕ дріжджів).
Матеріали та обладнання. Ваги і важки, стакани на 100 мл зі скляними паличками, буряк, висівки, суспензія дріжджів, градуйовані піпетки на 5-10 мл, петлі, молоко в пробірках, предметні скельця з квадратом 4 см2 з міліметрового паперу, об'єктний мікрометр, індикатор метиленовий синій, склянки з дрожжеванном кормом. Мікроскоп і все необхідне для микроскопирования.
Інші статті аграрної тематики:
- Домашня птиця - збалансоване ... Багато птахівники скаржаться, що птах, головним чином кури, взимку сідають на ноги. ...
- Заготівля кормів для домашньої птиці Для птиці треба заготовляти різні місцеві корми. Це неважко зробити, бо ...
- Організація силосного виробництва - ... Заготівля силосу (консервування рослинних кормів), є одним з найбільш рентабельних видів виробничої ...
Технології переробки ріпаку
Ріпак найбільш затребувана сільськогосподарська культура і технологія його переробки нічим не відрізняється від інших видів олійних.
Відходи у виробництві біопалива
Виробництво біопалива з відходів сільського господарства становить величезний інтерес і є основою в забезпеченні агросектора.
Вирощуємо курчат без втрат
Основою успішного розведення курчат є умови їх утримання. Для початку потрібно підготувати приміщення.