Найнадійнішими брендами вважаються: Bosch, Siemens, Electrolux, NEFF, AEG, Gorenje.
Якщо Ви бажаєте довірити приготування кави техніці, то швидше за все Вас цікавить, що ж відбувається всередині значного корпусу кавомашини. Головний інгредієнт для кавомашини, як Ви вже здогадалися - це кава, тому процес починається саме з нього. Завантажувати його можна в молотом вигляді або в зернах. Якщо ж кави в зернах, то кавоварка сама перемелює зерна. До речі, вона може бути оснащена сталевими або керамічними жорнами.
- Кавові зі сталевими жерноваміпроще в конструкції і, як наслідок, стоять вони дешевше. Їх недолік в тому, що вони більш гучні, в процесі помелу нагрівають кави, що негативно позначається на ароматі і смакових якостях готового напою.
- Кавові з керамічними жерноваміімеет більше ступенів помелу, працює значно тихіше і в процесі подрібнення кави не нагрівається, отже, готовий напій виходить духмяний і смачний.
Процес приготування підбадьорливого і ароматного напою в кавомашині, виглядає наступним чином: мелену каву спочатку пресується в таблетку, потім зволожується і заварюється. Пресування дозволяє домогтися дуже ефективною екстракції смакових і ароматичних речовин, коли через кавовий порошок проходить вода. Властивості кави поліпшуються також під час попереднього зволоження. Після зволоження кавовій маси через неї під тиском проходить нагріта вбудованим бойлером гаряча вода, завдяки чому кава виходить дуже ароматним і смачним. Тиск величиною близько 9 бар в системі створює спеціальний насос - помпа. Час екстракції не перевищує 25-28 з інакше це може привести до виділення кофеїнової кислоти і готовий напій буде гірчити. Після закінчення приготування заварний механізм відправляє гущу в контейнер для відходів - тепер машина готова зварити нову порцію. В середньому один цикл варіння триває близько 40 с.
Всі вище описані процеси відбуваються в заварний механізмі. Заварні механізми бувають знімними і незнімними. Це впливає на особливість їх чищення. Якщо знімні можна зняти і промити під струменем води. то для незнімних доведеться запастися спеціальними таблетками. Варіант з таблетками краще, так як машина в цьому випадку промиває не тільки заварний механізм, але також трубки та інші елементи системи. Щоб активувати самоочищення, таблетка поміщається в відсік для кави, в меню вибирається відповідна функція і натискається кнопка «Старт». Про те, що машині пора провести «генеральне прибирання», вона сповістить користувача сама.
Для капсульних кавоварок вихідною сировиною є спеціальні готові капсули з меленої кави. Такі апарати готують напій швидше автоматів, та й руки ваші завжди будуть чистими, тому що ніякого контакту з кавою немає. Капсульні кавомашини технічно простіше, тому коштують дешевше. Але зате часте приготування в них кава може вам дорого обійтися, оскільки вартість однієї запечатаній капсули досить висока, хоча їх вибір при цьому дуже широкий.
Для більш широких можливостей приготування кави, вибирайте апарат з максимальною кількістю налаштувань. Перелічимо основні з них. Почнемо з кількості кави для приготування однієї порції. Зазвичай воно коливається в межах 7-14 м Для любителів великих порцій або міцного напою цей показник повинен регулюватися в більш широких межах.
Від ступеня помелу зерен залежить час екстракції смакових і ароматичних речовин. Дрібний помел прискорює цей процес, тому він добре підходить для еспресо. Для американо зазвичай використовують більший помел. Так що бажано, щоб в машині було якомога більше ступенів подрібнення.
Зверніть увагу на можливість регулювання обсягу води на чашку. Верхня межа зазвичай становить 250 мл. Регулювання цього показника дозволяє задати параметри для чашок різного розміру. Деякі кавомашини можуть одночасно приготувати дві порції напою. Еспрессо прийнято подавати в теплій посуді, тому наявність функції підігріву платформи для чашок буде дуже корисною.
Кавові дозволяють приготувати гарячий або теплу каву. Температура задається вручну або в автоматичному режимі після вибору користувачем приготування того чи іншого напою. Можливо, що для вас буде мати значення час змочування. У цьому випадку воно повинно не тільки регулюватися, але і при необхідності відключатися.
Зручним «спілкування» з апаратом зробить великий і інтуїтивно зрозумілий дисплей. Він буде інформувати вас про процеси, підкаже, коли потрібно додати молоко, спорожнити контейнер для відходів і т. Д.
Зверніть увагу на кількість напоїв, які здатна приготувати обрана вами кавоварка. Можливо, що вона не розрахована на приготування, наприклад, макиато і латте. Якщо для вас це не принципово, то питання вибору спрощується. В іншому випадку шукайте апарат, який зможе вас побалувати широким асортиментом кавових напоїв. При цьому бажано, щоб кожен з них готувався, що називається, «одним натисканням кнопки». Це означає, що користувачеві не потрібно буде довго гортати меню на дисплеї в пошуках необхідного варіанту і додатково задавати якісь параметри.
Для заварювання кави бажано використовувати м'яку воду. Якщо апарат буде підключений до водопроводу, то він повинен бути оснащений фільтром-пом'якшувач. До речі, його відсутність стане причиною появи в машині вапняного нальоту.
Автоматична кавоварка - це складний механізм, який потребує уваги. Користувачеві потрібно буде доповідати кави (можна відразу у великій кількості), доливати молоко (тільки перед самим приготуванням напою), спорожняти контейнер для відходів і раз в день мити ємність для молока.
Апарату потрібно буде робити періодичну декальцинацію (чистку від накипу). Для цього в резервуар для води додається спеціальний склад, а потім запускається програма чистки (процес триває близько години). Чистити потрібно також всю систему, інакше залишки старого кави з часом можуть зіпсувати свіжий напій, зробивши його гірким. Для незнімного заварного механізму використовується спеціальна таблетка. Процес чищення триває приблизно 15 хв. Сумний механізм очищають вручну. Необхідно також промивати фільтри гарячою водою, інакше відходи будуть заважати воді проходити через кавову масу. Вбудована автоматична кавоварка потребує турботи і догляду, тоді вона завжди буде радувати Вас і Ваших близьких чашкою ароматного смачної кави!