Надщільного плодів робить їх придатними для консервування та засолювання. Великі плоди при цьому можна розрізати на часточки. Однак вони малопридатні для приготування томатного соку, пасти, аджики і т.д.
Зараз у мене тільки два сорти даного типу:
Довго зберігаються - ріст стебла до 149 см, плоди кулястої форми, жовтувато-помаранчеві, з темно-червоною м'якоттю, майже без насіння, масою 100-400 г, жираф не дозріває - ріст стебла понад 200 см, плоди круглі, зеленувато-жовті з червоністю , масою 50-105 г.
Обидва сорти пізнього строку дозрівання. Знімати і укладати на зберігання потрібно недозрілі томати. Ступінь наливу плодів мало впливає на їх лежкість. Це дозволяє вирощувати помідори в помірній смузі навіть у відкритому грунті, де всі сорти томатів менше схильні до хвороб і - майже не мають потреби в обприскуванні.
Догляд за цими сортами мало чим відрізняється від вирощування високорослих томатів типу Де-Барао, Космонавт Волков, Ювілейний Тарасенко та ін. Однак довго зберігаються сорти більш вимогливі до азоту, так як в їх плодах міститься більше сухих речовин.
За умови виконання основних правил вирощування всіх сортів помідорів - урожай вам гарантований.
Якщо помідори не зав'язують плоди, але при цьому квітколоже відразу не опадає, значить, недостатній полив або погані температури та вологості умови для зав'язування (висока, понад 37 ° С, температура або висока вологість повітря при недостатньому провітрюванні).
Якщо квітконіжка жовтіє і квітка разом з нею опадає - це вірна ознака нестачі поживних речовин в грунті. Найчастіше це відбувається, коли рослини вже утворили частину плодів і вони при зростанні поглинають майже всі елементи живлення. Якого з макроелементів не вистачає - можна визначити за зовнішнім виглядом рослин. При нестачі азоту кущі блідо-зеленого кольору з невеликими нерозвиненими жовтіючими листям, уповільнений їх зростання. При нестачі фосфору спостерігається також уповільнення зростання, темно-зелено-синюватий забарвлення листя, які при засиханні темніють, рано опадаючи. При нестачі калію відбувається пожовтіння, побуріння або відмирання тканини листа, з'являється зморшкуватість на його поверхні, а краї закручуються донизу. Недолік калію і мікроелементів заповнюється при внесенні золи (до 1 склянки на 1 м2), фосфору й азоту - при підгодовування рослин відповідними добривами.
Знімати плоди потрібно зеленими, коли вони досягнуть максимального наливу, тобто незадовго до того, як вони почнуть жовтіти (плоди, дозрілі на кущі, лежать не так довго). Зберігати їх краще в льосі, укладаючи їх в ящики не більше ніж в три шари, в низу холодильника, в крайньому випадку - у двері балкона. Оптимальна температура зберігання - 1-12 градусів тепла. При більш високій температурі термін зберігання скорочується.
Пошкоджені плоди теж зберігаються досить довго, так як дуже повільно псуються (на відміну від яблук). У минулому році я провів експеримент: на кущі сорту довго зберігаються відрізав ножем нижню половину невеликого помідора. Плід після цього продовжував зростати, а рана покрилася кіркою. Він до цих пір добре зберігається разом з іншими плодами. Дана властивість сорту дозволяє обрізати на кущі частини помідорів, пошкоджених фітофторозом або гнилями.
За 2-3 тижні перед вживанням плоди поміщають в тепле місце, щоб од і дозрівали. І хоча їх смак буде все-таки дещо гірше звичайних солодких салатних сортів, в кінці зими ви навряд чи відчуєте різницю між ними, так як на той час вже забудете смак останніх. А задоволення є взимку свіжі, чи не куплені за шалені гроші помідори з лишком компенсує вам трудовитрати на їх вирощування і зберігання.