Не так давно до мене потрапив ось цей агрегат. Вафельница стара, ще СРСРівської доби. Дуже давно мрію навчитися робити вафельні трубочки. Прес-форма є, а рецепт, який йде в інструкції зовсім некудишній.
СКЛАД ПРОДУКТІВ в інструкції від вафельниці:
борошно - 1 склянка,
яйце - 1 шт.,
вода - 1 стакан,
сіль і сода - на кінчику чайної ложки,
цукровий пісок - 1 столова ложка.
Трубочки виходять ватяними і зовсім не тверднуть коли
остигають. Готовий продукт більше нагадує пересушене млинець. Я вже пробувала
борошна додати (думала занадто рідке тісто), так прилипло все, ледве-ледве
отковирять. Масла рослинного капнула, так цей «млинець» навіть в трубочку НЕ
згортається - розкислий такий, НУ НАТУРАЛЬНИЙ БЛИН ... Ой ... багато чого експериментувала
стільки продуктів перевела але, все без толку!
Я навіть не знаю як себе вести з такого роду випічкою, ні
коли в житті не робила. Допоможіть народ будь ласка ...
-Чи можна застосовувати рецепти від інших моделей? Ну,
природно для тонкої вафлі.
- Що я робила не так? На що потрібно звертати увагу? що
необхідно складати в тісто, а що не дуже?
Величезне прохання: Поділіться
досвідом! Навчіть, як правильно випікати. Яке краще тісто використовувати? Підкажіть
рецептик будь ласка ...
Чим можу, допоможу.
Мій рецепт дуже старий і ніколи ще не підводив: 1пачка маргарину - топити (в наш час - масло було дефіцит, тому як звикла, так і роблю з маргарином, з маслом не пробувала), 3 яйця, 1 ст сах.песка, 2 2,5 ст. борошна, 0,5 л молока, трохи солі, ваніль. Розмішати все дуже добре, щоб не було грудочок. Перший раз добре наргетую вафельницу можна змастити маслом, а потім вже не треба. І ні в якому разі не мийте її після приготування ніякими миючими засобами всередині, тільки заберіть нагар пензликом і все. Вафлі печуться як млинці, виливаєте тісто, закриваєте, трохи чекаєте - відкриваєте, здається ще сиро, закрили, почекали, відкрили, готово. Акуратно лопаткою знімаєте млинець, і відразу ж його закручуєте, тому що через хвилину він уже буде повноцінною вафель. (До речі з них можна робити тортики, тільки замісити трохи густіше). У мене трохи інша конструкція - ручки довгі-так я тісто ллю потроху і стискаю ручки сама (з довгими ручками я паром не обпалює), вафелька виходить майже прозора. Ну, все, що знала - розповіла. Якщо що - звертайтеся. Завжди допоможу-відповім. хай щастить
У мене теж вафельница ще СССРовским))) Рецепт у мене такий: 1 пачку маргарину (180гр) розтоплюю, добовляйтесь стакан цукру, ретельно розмішую, туди три яйця і склянку борошна, дрібка солі.Всё! Тісто готово.Вафлі печуть швидко, скручувати треба горячім.Чтоби всередині "з'явилася начинка" купую згущене молоко або джем з кришечкой.Прямо в вафельниці відвалів на вафельку потрібну кількість начинки і швидко сворачіваю.Очень смачно!
Ось тільки сьогодні готувала вафлі, ще хотіла викласти мк, а потім подумала, що його всі знають. А тут надається допомога потрібна. Я багато перепробувала рецептів, зупинилася на цьому: 3 яйця збиваю з 0,5 ст цукру, додаю 100 гр. розтопленого і охолодженого маргарину, туди ж сіль і соду на кінчику ножа, 1 ст. просіяного борошна. Вафельницю розігріваю, злегка змащую олією і починаю випікати. Готові вафлі люблю робити з вареним згущеним молоком і білковим кремом.
