Юшка з голів щуки - це традиційно російська страва, дуже смачне, корисне, просте в приготуванні і володіє неповторним, насиченим смаком.
Безумовно, сама ароматна і смачна юшка з щуки виходить з свіжевиловленої риби приготована на багатті, але це окрема тема.
Почистивши і розбивши щуку. не поспішайте викидати голови, з них виходить хороший бульйон. Якщо немає можливості з'їздити на рибалку і зловити її самостійно, то прекрасна альтернатива - придбати в супермаркеті або на місцевому ринку.
З парочки щук по 1,5-2 кг можна приготувати кілька страв, а ось голови і хвости пустити на юшку. Багато дружини задаються питанням - «як приготувати щуку?», З цієї причини варто розповісти найпростіший рецепт.
складові
- 3-4 голови щуки;
- картопля 3-4 шт;
- 1,5-2 літра води;
- ріпчаста цибуля середнього розміру 1 шт;
- сіль, спеції (лавровий лист, перець горошком) за смаком;
- зелень (петрушка, кріп і цибулю).
Процес приготування
Постараюся розповісти про те, як приготувати юшку з голів щуки смачно, для цього буде потрібно:
- Очистити голови (вийнявши зябра) і ретельно промити, щоб не залишилося всередині піску.
- Ставимо каструлю на плиту і наливаємо 1,5-2 л води.
- Після того, як вода закипіла, варимо наші голови на середньому вогні 20-30 хв.
- Отже, голови готові. Виймаємо їх в тарілку.
- Кладемо в бульйон очищений порізану кубиками картоплю, 2 половинки ріпчастої цибулі, лавровий лист, перець і сіль. Варимо до готовності картоплі.
- З голів виймаємо м'ясо.
- Прибираємо з вогню, додаємо підготовлене м'ясо і нарізану зелень.
Наполягаємо хвилин 15. Юшка з голів щуки готова. Приємного вам апетиту!
Сподіваюся, мої кулінарні поради як варити юшку з щуки виявилися для вас корисними і як не можна до речі.