Дизайнер Мансур Урасана (Mansour Ourasanah) створив оригінальний пристрій, яке покликане розширити наш раціон і вирішити глобальну проблему нестачі білкової їжі. Концепція пристрою під назвою Lepsis передбачає використання красивою стильною речі, схожою на високотехнологічний мірмікарій (будинок для мурашок), в якості домашньої «ферми» по виробництву високоякісної білкової їжі. Для американця і європейця ця ідея дещо відразлива, але у неї є перспективи.
Пристрій Lepsis є симпатичний контейнер з прозорими стінками. Контейнер складається з декількох модулів. В основному модулі, виготовленому з акрилу, знаходиться термостат і інкубатор, в якому розвиваються личинки коників. До основного модуля кріпиться допоміжний, для видалення відходів, а також модуль-пастка зі світлодіодними лампочками. Залучені світлом лампочок, коники ввечері заповзають в модуль-пастку, яку господиня «ферми» ставить в морозилку. Інкубаційний період займає близько місяця, таким чином, сім'я може періодично ласувати цінної білковою їжею.
Пристрій Lepsis виглядає симпатично, і якщо ви не зможете з'їсти його мешканців, то принаймні можете слідкувати за їх життям
«Навіщо все це потрібно ?!», - вигукне хтось. Перш за все для того, щоб люди могли звикнути до нових видів їжі. За оцінками ООН, до 2050 року на Землі будуть проживати 9 мільярдів чоловік. У зв'язку з індустріалізацією країн, що розвиваються, глобальне виробництво продуктів харчування має подвоїтися, а адже сільське господарство вже сьогодні використовує половину суші придатної для комфортного проживання. Іншими словами, просто розширити пасовища і посіви не вийде, доведеться шукати інші шляхи ліквідації голоду, особливо білкового, інакше нашій біосфері (а заодно і нам) настане дуже швидкий кінець.
Lepsis складається з декількох відсіків, верхній (пастка) знімається і ставиться в холодильник, після заморозки коників можна приготувати і з'їсти
Деякі експерти, в тому числі і що працюють на ООН, вважають, що комахи можуть принаймні частково вирішити проблему продовольчої кризи.
Сам Мансур Урасана зараз живе в Сан-Франциско, але 16-років свого життя він провів в Африці, де комахи є невід'ємною частиною раціону дітей і дорослих. І хоча для нас неприємна думка про пережовуванні смажених коників і термітів, тим не менше 2 млрд. Чоловік на планеті регулярно вживають комах в їжу. Це лише питання звички, якби нас годували комахами з дитинства, то ми б теж спокійно ставилися до такої їжі.
Подолати огиду до комах важко, але в кінці кінців їх можна перетерти в порошок і додати в звичну їжу
З точки зору ведення господарства, вирощування комах набагато зручніше вирощування свиней і корів. По-перше, їстівних комах набагато більше - 1400 видів, а по-друге, вони набагато краще захищені від усіляких випадковостей зразок неврожаю, негоди або епідемій. На думку Урасана і багатьох інших ентузіастів «насекомних ферм», варто переглянути сучасну концепцію харчування, відійти від застарілих традицій і подолати упереджене ставлення до незвичайних джерел їжі.