Зефір і пастила - смачні та поживні солодощі, ніжні і повітряні як хмара. Зефір рекомендований дітям і підліткам, тому рішення включити його в раціон дитини не стане помилкою! Зефір відомий з найдавніших часів. Рецепт солодощі, згідно з міфами Стародавньої Греції, де це був вельми популярний десерт, подарував бог Зефір.
А ось пастила споконвічно російська десерт. Вона містить багато корисних для організму макроелементів: заліза, фосфору, кальцію і магнію. Пригощаємося цими солодощами на користь організму! Пастилу і зефір можна приготувати в домашніх умовах своїми руками. Ми підібрали рецепти домашнього зефіру і пастили з фото, щоб ви легко могли втілити ці солодощі на своїй кухні.
Яблука для цієї пастили краще запекти. З м'яких яблук приготувати пюре і охолодити. Агар-агар залийте водою на 30 хвилин. У набряклий агар, додайте цукор і поставте на вогонь. Варіть сироп протягом 5 -7мінут.
Замочити желатин в холодній воді. Полуницю вимити й обсушити (розморозити) Пюріровать в блендері і протерти через сито. Помістити цукор, глюкозу та воду в сотейник, перемішати і поставити варити на середній.
Повірте це найсмачніший десерт! Для діток звичайно робимо без кави. 1. Желатин замочити в 100 мл води на 1 годину для набухання. 2. У яблука додати 100 мл води і варити на слабкому вогні до м'якості. Подрібнити.
Увага! На форму і щільність майбутнього зефіру впливають два фактори - збивання і наявність агару. Для того, щоб зефір тримав форму і добре відкидають, маса повинна бути добре збита (скажімо, як звичайний.
Желатин замочити в 100 мл холодної кип'яченої води на 2 години. В цей же час замочити цукор в 200 мл холодної кип'яченої води теж на 2 години. Потім цукор поставити на вогонь, кип'ятити, при постійному помішуванні.
1. Замочуємо заздалегідь желатин (2 ст.л. з верхом на 100 м води). 2. У каструлю висипаємо цукор, заливаємо склянкою холодної води і ставимо на середній вогонь, не забуваючи помішувати. 3. З моменту закипання засікаємо.
Стадії: Підготовка сировини Приготування агар-цукрово-патокового сиропу Приготування яблучно-цукрової суміші Приготування зефірної маси Відливка половинок Вистойка половинок Опудривание і склеювання.
1. Яблука почистити, порізати на четвертинки і запекти при температурі 200 * 40 хвилин. 2.Ізмельчіть запечені яблука блендером до пюреобразного стану (яблука повинні біліть і збільшитися в обсязі на.
З цукрового піску і води варити сироп на повільному вогні приблизно 30 хв, перевірити сироп на готовність - помістити краплю між великим і вказівним пальцями, стиснути і розтиснути, якщо утворилася ниточка.
1) Замочимо желатин в холодній воді на 15 хвилин 2) У каструльку висипаємо цукор, вливаємо воду і кленовий сироп. З цього варимо сироп до повного розчинення цукру і далі ще хвилин 10. 3) У гарячий сироп акуратно.
Желатин залити ½ ст. гарячої води і заважати до повного розчинення. На вогонь поставити каструлю з цукром, сиропом, сіллю і з половиною склянкою води. Помішуючи варити на середньому вогні близько 7 хвилин. Як тільки.
Кип'ятимо воду, додаємо цукор, заважаємо на повільному вогні до розчинення цукру. Прибираємо з вогню, додаємо желатин без смакових добавок і зі смаком полуниці, ретельно перемішуємо. Все повинно розчинитися.
Желатин заливаємо холодною водою, даємо йому набрякнути, потім підігріваємо на водяній бані, щоб кристалики расстаял. З цукру і 280 мл. води зробити сироп. Коли він закипить зменшити вогонь і варити 12хв.
желатин замочити на годину в 1 \ 2ст.води і розчинити але не кип'ятити. сир пропустити через мясорубку.смешать зі збитим маслом яйцями і сахаром.вліть желатин в массу.можно розділити на кілька частин і зробив.
люблю зефір. дуже. я взагалі ласун. а тортики мені не можна їсти. це я не красуюсь. мені погано від них (тісто - сама шкідлива їжа). в зв'язку з вищевказаної бідою, на кожне свято починається судомний.
Желатин розчинити в 100 мл води і дати набрякнути. Цукор, глюкозу і воду, що залишилася нагріти до кипіння (хвилин 15 на вогні). Щоб ви зрозуміли, вихідне кількість цукру в оригінальному рецепті було 450 гр.
1. Зефір поділяємо на часточки. Кожну ріжемо на невеликі смужки або кубики (як кому подобається). 2. Ягоди, фрукти моєму, ріжемо так само як і зефір. 3. Збираємо наш десерт: шар - зефіру, шар сметани, шар.
1. Зливи помити, викласти в глибоку каструлю, на дно налити води. Накрити кришкою і на повільному вогні трохи приварити. Як тільки кісточка почне відділятися, вимкнути вогонь. 2. Зливи протерти через.