Щовесни й осінь я проводжу певну процедуру очищення організму, за допомогою води, сушених трав і свіжої зелені з овочами. Кому цікаво, можу поділитися досвідом і чудовими результатами. А протягом всього року, природно теж намагаюся періодично вживати в їжу те, що буде сприяти не тільки насичення, але й очищенню організму. І домашній морквяний сік - це один з тих багатьох варіантів, які входять в список таких продуктів.
Звичайно ж найпростіше приготувати сік за допомогою соковижималки, але так як даний гаджет є не у всіх господинь, я вирішила запропонувати інший порівняно простий спосіб, як це можна зробити в домашніх умовах. При чому макуха можна використовувати в самих різних блюдах, починаючи з супів, сирних запіканок, млинців, котлет, закінчуючи випічкою, наприклад, чудовий варіант - морквяний торт.
Найголовніше тут правильно вибрати солодку моркву. Для цього вибирайте плоди середньої величини з тупими носами. А ще краще, якщо морква буде зі своєю власною з грядки, вирощена точно в якісних умовах.
Зверніть увагу на те, що завжди сирий морквяний сік, також, як і салати зі свіжої моркви, краще готувати безпосередньо перед вживанням, так як каротин, який в ній міститься, швидко втрачає свою активність при зіткненні з киснем, що міститься в повітрі. Тому якщо Ви вирішили зберегти свіжоприготований морквяний сік і заготовити на зиму, то краще за все зробити це, заморозивши його в морозильній камері. При цьому після розморожування сік також необхідно буде швидко вжити.