Домашній "Хренодер" - надзвичайно смачна, ядреная, корисна приправа, яку можна заготовити на зиму. Хрін дуже корисний, він очищає кров, є антимікробним засобом, що захищає від застуд, знижує рівень цукру в крові і т.д. Така приправа відмінно підійде до м'яса, супів, пельменів і інших страв. Перець болгарський і оцет можна не додавати, я додала - мені здається так смачніше. З даної кількості продуктів вийде 4 півлітрові баночки "Хренодера".
Для приготування домашнього "Хренодера" знадобиться:
корінь хрону - 200 г;
помідори свіжі - 2 кг;
перець болгарський солодкий - 1 шт. (за бажанням);
оцет 9% - 2 ст. л. (за бажанням).
Хрін добре помити і очистити. Порізати шматочками.
Помідори помити і порізати на частини.
Помідори перекрутити на м'ясорубці.
Додати також перекручені на м'ясорубці часник і солодкий болгарський перець.
Хрін також перекрутити на м'ясорубці, надівши на розтруб м'ясорубки пакет, щоб уникнути сліз. М'ясорубку краще використовувати ручну, електрична може не потягнути, особливо якщо потужність невелика. Додати хрін до решти продуктів.
Розкласти масу по стерилізованим, сухим баночках, накрити капроновими кришками.
Зберігати смачним домашнім "Хренодер" слід в холодильнику на верхній полиці. Ця приправа зберігається дуже довго - аж до весни. Обов'язково приготуйте!
