Я вже давно зрозуміла, що вдома робити вигідніше, їсти адже їх хочеться не тільки тобі, але і всій родині, це не малі деньгі.Закупаю все для рол вперед.Первие кілька разів далися важкувато, але не до смаку, а за зовнішнім виглядом. зазвичай в начинку кладу сьомгу або лосось-сама солю, або просто огірок з сиром м'яким, вершковим) і кальмаром.Есть з крабовими паличками-взагалі не понравілісь.Шпроти теж смачно як начінкі.Советую одно-не треба дотримуватися строгих правил у виборі начинки , набагато важливіше грає якість рису заправленим оцтом і при пое Данії готового блюда обов'язково їсти разом з соусом, васабі та маринованим імбиром-вони доповнюють смак по повній програмі, без цього не те.
"Є з крабовими паличками-взагалі не сподобалися" Поважають клієнта закладу. закуповують саме крабове м'ясо. А чи не суміш крохмалю, білка і глюкоматов) в зв'язку з цим і різниця в смаку. - більше року тому
Домашні роли робити вигідно в декількох випадках:
- коли у вас велика сім'я і всі її члени є прихильниками суші;
- коли у вас намічається вечірка з ролами і їх необхідно заготовити велику кількість;
- коли ви включаєте в своє меню роли з постійною періодичністю;
- коли у вас є достатня кількість часу, щоб робити роли.
У приготуванні суші враховується все: від марки і якості продуктів, їх зіставляють, до товщини нарізки і способу загортання.
Крім того, рибка і морепродукти для ролів повинні бути високої якості, бажано, спеціально обробленими особливим режимом заморозки для профілактики паразитів, рис спеціальної марки, водорості теж, не кажучи вже про те, що потрібно купити рисовий оцет, маринований імбир і васабі.
Так що домашні роли вигідні, якщо робити у великій кількості або часто.
Воно звичайно вигідніше, але вдома ви не зробите. то що готують в кафе. Я не маю на увазі, забігайлівки в яких і японська кухня і шашлик і пельмені.
Але ви не берете крабове м'ясо, бо в роздріб така покупка миттю зжере всю економію.
Ви не берете сир "Філадельфія". Тому на заміну йде Almette вершковий або рама крем бонжур. Зі словами він такий же. Немає вугра додамо мойви.
Лосось теж за різною ціною йде.)
Я це все до чого, ще до кризи ми розраховували вартість ролів в кафе (у одного своя мережа) і вартість будинку (електроенергія, роздрібні ціни на продукти).
Результат був такий, при повному дотримання рецептури, з кілограма суші роли домашнього виготовлення. Чистої економії виходили 52 рубля. От і все.
Національний оператор мобільного (справжнє) у нас просто не купити - їхній невід почав крутить крабові палички))
Філадельфія буває тільки в 2-3 магазинах у всьому місті - Almette вершковий кладуть все
Вугра купити можна все в тій же компанії з продажу суші))
На 2 кг з грамами в грошах вийшло 743 рубля за продукти, приблизно те ж саме (не кажу те саме) з мережі мені б обійшлося більш ніж 2 000 рублів. Економія видно. Рис варила на газу, крутила днем - електроенергії не витрачала)) - більше року тому
Звичайно вигідно робити роли будинку. Сама вибираєш продукти, колір, запах. Можна робити нестандартні суші і роли, а придумати свою ночінку. Ми для нутрощі ролів купували огірки, крабові палички, авокадо, ковбасу.
Ролів накрутили багато, велику тарілку, їли кілька днів На приблизний рахунок на двох близько 2 тр за суші в кафе, можна багато інгредієнтів для суші купити в магазині або на ринку, які ще й залишаться і непотрібно купувати в наступний раз.
Якщо робити вперше суші, можливо не вийти, а якщо набити руку, то потім будуть добре крутитися.
Мені здається, що не особливо-то і вигідніше. Для приготування ролів потрібна маса продуктів: спеціальний рис, рисовий оцет, норі, соєвий соус, васабі та наповнювачі - авокадо, м'який сир, риба. Так, якщо підрахувати вартість ролів домашніх і покупних, може здатися, що перші дешевше. Але все впирається в талант. Особисто я робила роли двічі. Перший раз помилка була в приготуванні рису - він у мене вийшов не таким, як треба. Другий раз рис вже вийшов, але ось визначити його потрібно кількість для ролів у мене не вийшло. В результаті роли розвалилися. В результаті було витрачено чимало грошей, а вийшла в результаті рисова каша з рибою.
Так що, якщо у людини виходить добре готувати роли, то вперед. Особисто мені не дано, я просто витратила чимало грошей даремно. І якщо хтось зібрався експериментувати, то йому краще подивитися пару роликів з правилами готування ролів або заручитися допомогою людини, яка вміє їх готувати добре.
Набагато вигідніше, але для того, щоб зробити смачні і професійні на вигляд роли, треба добре набити руку.
Я не завжди використовую спеціальний рис для суші, можуть підійти і інші марки з невеликою в'язкістю. Для мене головне - розвести смачну оцтову заправку для рису. Цукор, рисовий оцет, глютамат.
А в начинку я кладу такі інгредієнти: лосось, смажена шкіра лосося, креветки. Є і ноу-хау, замість копченого вугра я використовувала філе копченої мойви)
Точно смачніше, так як суші / роли будинку готуються безпосередньо під ваші смакові переваги, саме так як ви хочете, щоб вони вийшли. Крім цього, готуючи суші вдома, ви можете уникнути таких неприємних моментів, які можуть вам попастися в громадському харчуванні: неякісні продукти з вичерпаним терміном придатності, антисанітарія, непрофесіоналізм у роботі співробітників громадського харчування.
Я сама роблю роли, начинки різні:
огірок + слабосолона сьомга (форель) + сир вершковий
огірок + слабосолона сьомга (форель) + сир вершковий + авокадо
курка копчена + перець солодкий + сир
слабосолона сьомга (форель) + сир
Ще мені дуже подобаються роли перевертні, начинки роблю ті ж, тільки рис зверху рясно посипаю дрібно порізаним кропом або кунжутом. Тільки смажені поки не навчилася робити.
Домашні роли нам дуже подобаються, це і економніше і смачніше!