Як приготувати прості шоколадні цукерки в домашніх умовах.
- 175 г чорного гіркого шоколаду 70% і вище;
- 100 г вершкового масла;
- 75 г цукрової пудри.
- 25 г чорного гіркого шоколаду;
- 25 г цукрової пудри;
- 1 ч.л. розчинної кави;
- 75 г вершкового масла;
- 2 ст.л. окропу.
Рецепт шоколадних цукерок в домашніх умовах.
1. Готувати глазур і начинку будемо на водяній бані. Спочатку приготуємо шоколадну глазур для цукерок.
У невелику миску, бажано глибоку, кладемо вершкове масло нарізане шматочками. Беремо каструлю і заливаємо водою. Ставимо нашу миску з маслом в каструлю з водою. Ставимо на газову плиту, включаємо маленький вогонь.
2. Як тільки масло розтануло, засипаємо цукрову пудру і гарненько помішувати.
3. Наступним ламаємо шоколад на шматочки і кладемо в миску з маслом і цукровою пудрою.
4. Не перестаємо заважати, поки не розтопиться весь шоколад. Як тільки шоколад розтанув - наша глазур готова.
5. Розчинна кава заливаємо окропом. Виходить дуже міцну каву, ретельно його перемішуємо.
6.Начінку робимо так само, як і глазур, тільки вливаємо ще до неї каву.
7. Беремо силіконові формочки і наливаємо в них трохи глазурі. Ложкою наносимо глазур на бічні стінки. Ставимо в холодильник.
8. Плоску тарілку застилає пергаментом і виливаємо на нього шоколадно-кавову начинку. Ставимо в морозильник до повного застигання.
Як тільки наша начинка гарненько «замерзне», нарізаємо на шматочки, такі, щоб помістилися в наші формочки.
9. Форми з шоколадною глазур'ю дістаємо з холодильника. Застиглий шоколад стає матовим.
10. Укладаємо в формочки начинку. Вона виходить набагато м'якше, ніж глазур.
11. Заливаємо все глазур'ю. Ножем або лопаткою максимально вирівнюємо поверхню цукерок.
Відправляємо наші домашні шоколадні цукерки в холодильник на 30 хвилин, а краще навіть на ніч, що б вони гарненько застигли.
А на ранок у вас вже будуть готові неповторні солодощі до чаю або кави! Кращий засіб від депресії - це шоколад. А такі цукерки не тільки поліпшать настрій, але і підживлюють енергією перед робочим днем. Смачного!
