Куди діваються з прилавків супер- і гіпермаркетів прострочені або неякісні м'ясо, ковбаса, риба та інші продукти тваринного походження? Відповіді на це запитання не знає ніхто, в тому числі і «уповноважені на те» органи. Знають, звичайно, ритейлери - власники таких магазинів, але навряд чи кому-небудь скажуть.
За оцінкою управління ветеринарії уряду Петербурга, такий «відхід» щодня і щомісяця складає близько 1,5% товарного обороту продуктових магазинів. А це тонни продукції.
У Петербурзі існують три підприємства, які займаються знищенням біологічних відходів і неякісної харчової продукції шляхом спалювання в піролізних печах: «ПТЦ Спецтранс», «ЕкоДеліт» і «Промеко». Проаналізувавши їх статистику за один з місяців цього року, управління ветеринарії отримало наступні дані. Мережа «Метро» (3 магазини) відправила на знищення близько 20 тонн продукції. Схоже на правду. Мережа «Стрічка» (33 магазина) - 50 кг. Кілограмів! «Карусель» (15 магазинів) - 94 кг, «Ашан» (7 магазинів) - 683 кг. За інших мереж даних немає, як немає їх і по внесетевих магазинах, які відносяться до малого бізнесу, а значить, «кошмарити» їх перевірками не можна. Та й великі торгові мережі можна планово перевірити тільки раз в три роки, попередивши заздалегідь. З численних підприємств громадського харчування в Петербурзі фахівці управління ветеринарії проаналізували дані тільки по одній мережі ресторанів і барів суші (22 точки). Від неї за місяць надійшло на утилізацію 448 кг неякісної продукції.
«Є припущення, що значна частина неякісної, небезпечної продукції і біологічних відходів потрапляє на полігони твердих побутових відходів», - сказав на зустрічі з журналістами начальник управління ветеринарії Юрій Андрєєв.
Але навряд чи «сміттярі»-перевізники заглиблюються в ці тонкощі, вони пропонують просто вивіз біовідходів. При цьому деякі з них в якості додаткової послуги обіцяють оформлення «екологічних довідок» і довідок «про знищення». А дехто навіть робить документи без вивезення: 250 руб. за 1 кг.
Після цього подумаєш, що прострочені продукти, які опинилися на міських чи обласних звалищах, - ще не найгірший варіант. Більше лякає «можливість їх подальшого використання за призначенням». Тобто якщо ця сама прострочена сосиска виявиться в салаті олів'є, пропонованому в тому ж супермаркеті, або в хот-дозі з вуличного кіоску.