Стародавні греки називали селера «місячним рослиною». За старовинною легендою до складу чарівного напою любові, який пили Трістан та Ізольда, входив сік селери.
Однак слід врахувати, що і тут листя і черешки селери містять в 1,5 рази більше мінеральних речовин, ніж коренеплоди, а калію в листках і черешках більше в кілька разів. Це треба мати на увазі, особливо зараз, коли наша їжа дуже бідна калієм. Тому не треба восени викидати його соковиті зелені черешки і листя, навіть якщо їх у Вас дуже багато. Їх можна консервувати або сушити на зиму.
Так само як і петрушка, селера є одним з найважливіших компонентів арсеналу народних лікарських засобів при лікуванні різних захворювань шлунково-кишкового тракту, запальних захворювань нирок і нирково-кам'яної хвороби, при ревматизмі, подагрі, при шкірних захворюваннях.
Селера має здатність підвищувати апетит, помірно підвищує кислотність шлункового соку, надає болезаспокійливу, сечогінну, дезинфікуючу дію, нормалізує обмінні процеси, здатний піднімати загальний тонус організму.
Народна медицина рекомендує вживати селеру для лікування цинги, при гіповітамінозі. А настій листя, коріння і насіння застосовують для підвищення апетиту, при дерматитах, кропивниці.
При захворюваннях шкіри і ранах до них прикладають розтерті свіже листя, роблять примочки, до складу яких входять селера або користуються спеціальною сельдерейной маззю, що складається з дрібно розтертих листя селери і оливкового або свіжого вершкового масла. Її також застосовують при ранах і виразках.
Настій коренів і листя селери також застосовують у вигляді примочок на уражену поверхню при ранах і виразках. Для його приготування 1 столову ложку подрібнених коренів селери і 2 столові ложки листя треба залити 1 склянкою крутого окропу, настояти в теплому місці протягом 2 годин і процідити.
При лікуванні інфекційного поліартриту необхідно змішати по 200 г селери (коренів і бадилля), часнику і коренів хрону, додати сік одного лимона. Застосовувати по 1 десертній ложці вранці за 30 хвилин до їди.
З давніх-давен російські знахарі застосовували селера і для лікування обморожень. Для цього 8-10 столових ложок сушеного селери треба залити 1 літром окропу, кип'ятити і настояти 8-10 хвилин в теплому місці. Потім настій остудити до теплого стану, процідити і тримати в ньому уражену кінцівку до його повного охолодження. Потім облити кінцівку прохолодною водою і змастити гусячим жиром.
Для приготування настою коренів треба 2 столові ложки подрібненого коренеплоду залити 1,5 склянки теплої кип'яченої води, настояти 3-4 години при кімнатній температурі, періодично помішуючи, процідити. Настій приймати по 0,5 склянки при циститі, дерматиті, подагрі, кропивниці.
Для приготування гарячого настою коренів треба 1 столову ложку подрібненого коренеплоду залити 1 склянкою крутого окропу, настояти 1 годину, процідити. Приймати по 2 столові ложки 3 рази на день за 30 хвилин до їжі для підняття загального тонусу організму, при лікуванні холециститу і хвороб печінки, хронічного простатиту і імпотенції протягом 4-5 тижнів.
При пісочку в нирках допомагає медовий сироп з коренеплодів селери і петрушки. Для його приготування необхідно 1 великий коренеплід селери і 1 кг петрушки з коренем пропустити через м'ясорубку, додати 1 кг меду і 1 літр води, на слабкому вогні довести до кипіння, безперервно помішуючи, настояти 3 доби. Потім додати ще 1 літр води, на слабкому вогні довести до кипіння, процідити в гарячому вигляді. Приймати настій по 1 столовій ложці 3 рази на день в гарячому вигляді перед їдою.
Застосовують селера і при остеохондрозі. Для цього вся рослина з коренем провертають через м'ясорубку і віджимають сік. Приймають сік 3 рази на день по 2 ст. ложки до їжі. А з вичавок можна робити компреси, попередньо змастивши хворе місце олією. Потім накладають віджимання, притискають їх щільною тканиною і утеплюють махровим рушником.
Водні настої з коренів селери корисні при гастритах зі зниженою кислотністю, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, при ревматизмі і невралгії, а так само як пом'якшувальну і протизапальний засіб при хворобах верхніх дихальних шляхів.
Споконвіку водний настій насіння селери вживали при болісних менструаціях. Для його приготування треба 1 чайну ложку насіння залити 1 склянкою холодної кип'яченої води, настояти протягом 2-2,5 годин при кімнатній температурі, процідити. Приймати по 0,3 склянки 3-4 рази на день за 30 хвилин до їди.
Оскільки сирої селера містить натрію більше, ніж кальцію, це робить його особливо корисним для осіб, які постійно вживають продукти, що містять в основному консервовані цукру і крохмалі, що робить переважна більшість росіян. А така їжа часто швидко призводить до ряду захворювань.
Селера корисний при весняної втоми організму, тому він повинен обов'язково бути присутнім в харчуванні людей, які працюють в гарячих цехах.
Але особливо ефективний сирої селеровий сік. Він підтримує стабільний мінеральний склад крові навіть при високих фізичних навантаженнях в жарку погоду. Він корисний повним людям, що страждають порушенням обміну речовин і швидкою стомлюваністю. Допомагає селеровий сік і курцям, оскільки він сприяє очищенню легенів від чужорідних речовин і тютюнового диму.
Для запобігання захворювань кровоносної, нервової та лімфатичної систем суміш соків селери і моркви дає ідеальне поєднання потрібних органічних речовин. А якщо Ви вже хворієте цими хворобами, так суміш соків селери і моркви допоможе вам їх вилікувати ..
Крім усього іншого, листя селери мають широке застосування в домашній кулінарії. Але тут не треба забувати, що селера має більш сильний запах, ніж добре знайома російським господиням петрушка. Тому його треба класти в усі страви в меншій кількості.
А настій селери у вині травники вживають для посилення статевого потягу. Для цього один великий коренеплід подрібнюють, заливають 1 літром хорошого сухого червоного вина і настоюють 2 доби. Вино виходить з ананасовим смаком. Застосовувати по одній чарці в день, а при необхідності - і на ніч.
Увага! Не рекомендується вживати селеру при вагітності і при виразці шлунка і дванадцятипалої кишки з підвищеною секрецією шлункового соку.