Різноманітна зелень і прянощі можуть легко рости на вашій кухні. Кухня досить зручне місце для вашого маленького садка з пряних рослин.
Першою столицею прянощів усього світу був фінікійський місто Тир, але в 4 столітті до нашої ери Олександр Македонський захопивши місто переніс центр торгівлі в Карфаген, а потім в Олександрію. Римляни першими в Європі почали використовувати в приготуванні їжі прянощі. У 410 році нашої ери, полчища варварів вестготского коро-ля Алариха вторглися в Рим, вони зажадали в якості данини не тільки золото, а й перець. В Європі середньовічної попит на прянощі був дуже великий. Найчастіше спеції при торгівлі прирівнювалися до золота, і ними можна було розраховуватися.
Пряні трави і зелень люблять сонячні місця. Посійте відразу кілька видів пряних рослин, це дозволить вам надалі відібрати сподобалися прянощі. Високорослі пряності- кріп, фенхель і ОДУ-речник, поставте позаду рунистих видів та-ких, як розмарин, шавлія і базилік, щоб не затінювати їх, а ближче до світла зовсім нізкорослие- петрушка і чебрець. Буде дуже красиво виглядати якщо ви додасте в композицію з прянощами квіткові рослини наприклад фіалки, петунію або настурції.
Найкраще місце на кухні для вирощування пряностей- це світлий підвіконня. Оптимальна температура росту для цих рослин 15 С. Також люблять добре провітрюваних приміщеннях, сонячні місця і помірну вологість повітря, але не допускайте протягів і перепаду температур. Вибирайте горщики будь-якої форми, можна використовувати підвісні композиції, наприклад на вікні. Таким чином пряна зелень завжди буде під рукою.
Ромашка - полегшує симптоми отрав-лення, сприяє травленню.
М'ята перцева - використовується для ле-чення розлади шлунка.
Меліса лікарська - надає ус-покоітельное дію; хороша добав-ка до китайським і індійським чаїв.
Огуречник - молоді листочки викорис-товують для приготування холодного чаю.
Вирощування з насіння
Однорічні пряні рослини і зелень, в тому числі базилік, огуречник, ромашка і кріп, потрібно щорічно вирощувати з се-мян. Шавлія, меліса, фенхель, м'ята, цибуля-різанець і чебрець - це невибагливі мно-голетнікі, а такі види, як лаврове де-рево, розмарин і естрагон потрібно берегти від різких перепадів температури.
Сушка будинку. Підберіть зелень за розміром, зберіть в нещільно пучки, розвісьте на мотузці в добре провітрюваному приміщенні. Періодично перевіряйте стан пучків, стежте щоб вони не покрилися цвіллю, приблизно через 10 днів трава висохне і її можна прибрати в лляні або полотняні мішечки на зберігання.
Є більш швидкий спосіб сушіння зелені-сушка в духовці. На початку сушіння температуру поставте 35-40 С. Як тільки зелень зів'яне, поступово підніміть температуру до 50-60 С, при цій температурі продовжуйте сушити. Температура вище зіпсує смакові якості зелені. Для сушки можна використовувати сушарку при тим-пературі 45-50 ° С приблизно 4-4,5 годин або в мікрохвильовій печі (зелень покладіть між двох паперових рушників).
- красивоцветущие
- кучеряві рослини
- Чудові кактуси і сукуленти
- незвичайні рослини
- декоративно листяні
- кімнатні орхідеї
- Рослини для ящиків і горщиків
- важливі відомості
- практичні поради
- Методи захисту рослин
- ефектні композиції
- Пряні трави