Риба в кокосовому молоці.
Німецький медик і натурфілософ Фрідріх Бюхнер збагатив колекцію найбільш поширених людських помилок своїм твердженням, що їсти рибу корисно для мозку. Справа в тому, що Бюхнер відкрив в людському мозку фосфор і в силу якихось загадкових причин прийшов до висновку, що ця речовина є як би каталізатором мислення. З тих пір ця заява довго не брали під сумнів. А лікарі, на підставі того, що в рибі багато фосфору. радили її більше їсти для поліпшення діяльності головного мозку. І помилялися самі, і вводили в оману інших.
Як згодом було встановлено, для нормальної роботи мозку фосфор не потрібен взагалі. А вже якщо вам все ж хочеться поповнити його запаси в організмі, то для цього зовсім не обов'язково їсти рибу: його цілком достатньо в яблуках. овочах, молоці.
Що ж стосується нашого мозку, то для того, щоб він добре працював необхідно, забезпечувати її достатньою кількістю ненасичених жирних кислот, яких багато в лляному, соняшниковій, оливковій олії, а також в олії паростків пшениці і ... в тій же рибі. Тобто поїдання риби для мозку все-таки корисно, але зовсім не через наявність фосфору в ній.
Їжа для здоров'я.
Додам, що з мінеральних речовин мозку необхідні сірка, мідь, цинк, кальцій, залізо і магній.
Також дуже важливо для інтелектуальної діяльності наявність в раціоні йоду необхідного для сірої речовини мозку. Не меншу роль у розвитку інтелекту грає і цинк. Експерименти британських фахівців з харчування встановили прямий зв'язок між здатністю до вивчення мов і концентрацією в мозку цього мікроелемента.
Хтось боїться тарганів, а хтось їсть таку ось живність. До речі, тарганів на фото немає.
Не менш важливі для роботи мозку вітаміни Е і С, а також вітаміни групи В (особливо В1, В3 і В6) і кисень (насиченню мозку киснем сприяють картопля, петрушка, м'ята, хрін, редис, цибулю, помідори.)
В цілому ж, якщо людина харчується різноманітно і в його раціоні переважають злаки, овочі і фрукти, то особливо переживати за те, що мозок не отримає якихось речовин йому не варто.