Спаржа - досить рідкісне багаторічна рослина, молоді пагони якого вживають в їжу, а пухнасті стебла - для оформлення букетів.
Виростити її на своїй ділянці і легко і важко одночасно: вона не потребує особливих умов вирощування, переносить холодні українські зими, але в той же час зібрати перший урожай можна лише на третій рік вирощування культури.
Перш ніж зважитися на посадку спаржі, слід визначитися з основними умовами її вирощування.
Рослина багаторічна. може рости на одному місці близько двох десятків років, займає значну площу, оскільки в висоту стебла можуть досягати півтора метра і півметра завширшки.
Спаржа вимоглива до високих показників родючості грунту та її дренажу. але не прискіплива до освітленості і може давати високі показники врожайності на затемнених ділянках.
Агротехніка трохи відрізняться в межах різних видів, яких налічується близько 150.
Спаржа: вирощування. Вибір посадкового матеріалу
У нашій країні найбільш поширені для посадки: "Віденська", "Снігова головка", "Ульманская" - сорти зеленоголова спаржі; "Слон", "Велетенська" - представники популярної білоголової спаржі; "Аржантейльская", "Урожайна" - більш рідкісні червоноголові сорти. Найбільш продуктивні для розмноження чоловічі гібриди F1.
Посадка спаржі може здійснюватися насінням, розсадою, однорічними саджанцями, розподілом кореневищ. На ринку можливе придбання будь-якого з перерахованих видів посадкового матеріалу.
Не потребує особливих зусиль і часу вирощування спаржі насінням. Для цього насіння розсипають на обраному ділянці після сходу снігу, присипають торфом і поливають. Сходи повинні з'явитися приблизно через місяць, а підрощені паростки слід прорідити або перенести на постійне місце. Такий спосіб не відрізняється хорошою продуктивністю, і молоді рослини можуть загинути, потрапивши під весняні заморозки.
Скоротити час появи паростків можливо, шляхом попереднього вимочування насіння. Для цього їх попередньо знезаражують, поміщаючи в слабкий розчин марганцівки, а після - переносять в тепле місце, заливши невеликою кількістю води. Температура і вологість підтримуються протягом 4-5 днів, вода щодня змінюється. Потім насіння викладають на мокру мішковину і витримують при періодичному оббризкуванні з пульверизатора ще днів 10 - до появи перших паростків.
"Проклюнулися" насіння переносять в землю, в заздалегідь заготовлені ящики для розсади, закладаючи на глибину 2, 5 см. На відстані 5 см. Один від одного, або в торф'яні стаканчики по одному. Грунтосуміш під розсаду повинна складатися з городньої землі, перегною, торфу, піску в пропорції 2: 1: 1. бути пухкої й мати хороший дренаж. Через 10 днів після появи зелених паростків, під рослини вносять комплексне мінеральне добриво, наприклад, деревну золу (вибираємо золу берези і розводимо її в пропорції 1 стакан на 10 літрів води).
При виборі тари слід виходити з площі ділянки. якщо посадка буде значною - слід вибрати ящики, в яких молоді пагони будуть проріджені в фазі зростання близько 8-10 см. і при необхідності дорощени в теплиці при затяжній холодній весні.
Саджанці можна придбати у дачників навесні, вибираючи при покупці однорічні рослини, оскільки більш пізній посадковий матеріал може погано прижитися і в цьому випадку його краще розмножувати кореневищами.
Саджанці розміщують на ділянці паралельними пасмами, з відстанню не менше 50 см. Один від одного (краще 1, 5 метра). Для посадки викопують траншею шиною 40-50 см. І такий же глибиною. Окремі рослини садять на насипні горбки висотою 20-25 см. На відстані 30-50 см. Один від одного, після чого розправляють коріння, присипають їх землею і акуратно ущільнюють грунт біля коріння. Таким чином, наземна частина рослини виявляється в траншеї глибиною 15 - 20 см. - це полегшує полив і досипання землі в міру підростання спаржі. Не слід підрізати коріння саджанців для запобігання появи кореневої гнилі. Восени, коли спаржа буде мати 2-4 паростка і ще нерозвинене кореневище, траншеї слід повністю закрити землею і підгорнути, піднявши наземну частину для кращої зимівлі.
грядка спаржі з саджанців
Вирощування спаржі кореневищами - найпоширеніший спосіб посадки, оскільки дає дуже високі результати.
При виборі кореневищ для посадки не важко помилитися, оскільки спаржа не повинна мати паростків. Сухий, але соковитий, без видимих слідів хвороб і шкідників сірувато-коричневий корінь легко розділити на кілька частин, присушити зрізи і розмістити в землі по тій же схемі, що і однорічні саджанці. Нирки, які знаходяться на корені, дадуть паростки і спаржа вже на наступний рік дасть хоч і тонкі, але цілком їстівні пагони. Висаджувати спаржу розподілом кореневищ можна і навесні і восени. Підійдуть для розмноження потужні корені трьох- п'ятирічних рослин, куплені не раніше ніж за день до посадки.
спаржа: вирощування з кореневища
Вибір грунту і підготовка ділянки для посадки спаржі
Спаржа не вимоглива до розміщення на плантації - досить відсутності наскрізного вітру. Добре приживеться при посадці уздовж огорож і парканів. Рослина буде плодоносити і при розміщенні на затемнених ділянках, з тією лише різницею, що період збору врожаю буде наступати пізніше, ніж на сонячному місці. Незважаючи на те, що спаржа - рослина багаторічна, щоб уникнути зараження шкідниками не слід обробляти її на одному і тому ж місці більше 5 - 6 років.
Для вирощування спаржі підходить родюча, супіщаних грунт. Ділянка вибирають на височини і гряди спеціально піднімають. Його повністю очищають від бур'янів і копає, вносячи в важку землю додатково торф і пісок для утворення пухкої грунту.
Догляд та добрива для вирощування спаржі
Садівникам, які вирішили вирощувати спаржу, супроводжують два основних заходи догляду за нею: розпушування та прополювання. Рослини не переносять застою вологи, потребують хорошого дренажу і не здатні конкурувати з бур'янами в перші роки життя. Крім того бур'яни можуть переносити захворювання і шкідників, яким схильна до спаржа.
Перше розпушування слід проводити якомога раніше навесні, але так, щоб не пошкодити коріння рослин і пагони. Перше розпушування землі і обробка після збору врожаю повинні супроводжуватися внесенням органічних і мінеральних добрив. Після цього грунт мульчують, покриваючи шаром торфу, деревної кори, сіном або травою.
Навесні і в посушливу літню пору слід ретельно зволожувати грунт. не допускаючи її пересихання і застою води. Якщо молоді пагони будуть змушені рости в сухій землі, то вони придбають гіркий смак. Крім того, дорослі рослини підгортають: восени - для кращої зимівлі, навесні - для захисту їстівних втеч від сонця. На другий рік наземну частину підгортають на висоту близько 40 см. В наступні роки - на 50-60 см. При окучивании додають в грунт перегній. Ні в якому разі не слід використовувати неперепревшего гній, від нього рослина "згорить".
Готуючи спаржу до зимівлі, слід додатково вкрити однорічні рослини травою, листям, гноєм або ялиновим гіллям. Якщо зима очікується безсніжна - не зайвим буде прикопати їх зверху землею. Дорослі рослини на період спокою обрізають. залишаючи 10 см. стебла біля кореня. Спаржу, схильну до хвороб і шкідників, повністю зрізують, бадилля спалюють.
Добре відгукуються дорослі рослини на мульчування торфом: взимку шар мульчі заввишки близько 10 см. Охороняє від заморозків, а навесні перемішується з верхнім шаром землі при розпушуванні. Крім того постійне мульчування більш тонким шаром протягом теплого періоду року захищає спаржу від пересихання і сходів бур'янів.
Осінній та весняний догляд також включає в себе підкірку суперфосфатом з розрахунку 30 - 50 гр. на 1 кв. м. і 40% -ної калійної сіллю, з розрахунку 25-30 гр. на 1 кв.м. Можна замінити хімічні добрива внесенням розчину деревної золи, з розрахунку 100 гр. на 10 л. води, або внести добриво сухим при розпушуванні з розрахунку 80-100 гр. на 1 кв.м.
Збирання врожаю спаржі
Якщо рослини вирощуються заради прикраси букетів. то вибірково зрізати зелену масу можна вже на другий рік вирощування.
Якщо садівник хоче отримати хороший урожай їстівних втеч, то зрізати стебла не слід. На третій рік при гарному догляді спаржа повинна утворити сильні і досить густі кущі, які ранньою весною дадуть перший урожай.
Якщо рослина все ще не зміцніло, то кращим буде відкласти збір врожаю ще на рік, доглядаючи за культурою так само, як і раніше.
Хвороби і шкідники спаржі
Одна з найбільш поширених хвороб, що вражають стебла спаржі - це грибкова інфекція, іржа. Навесні на зелені з'являються невеликі жовті плями, а восени рослини передчасно жовтіють, скорочується термін їх вегетації, нирки закладаються нема на коренях, а на підставі стебел, що значно знижує врожайність на майбутній рік. Пагони набувають більш низькі смакові показники.
Більш схильна до іржі спаржа, що росте на важких грунтах, а також на низьких ділянках близьких до заболочування. Крім того негативно впливає надлишок азотних і недолік калійних добрив. Запобігти зараженню допоможе робота над підняттям гряд, розпушування, видалення бур'янів і підвищення дренажної здатності грунту.
Наступне захворювання - коренева гниль - вражає підземну частину рослини. Вона викликає механічне пошкодження коренів і забарвлює кореневу шийку в буро-фіолетовий колір. Уникнути зараження допоможе зміна ділянки для посадки спаржі через кожні 5-6 років, а також акуратна посадка без пошкодження кореневої системи.
Фімоз і церкоспороз вражають наземну частину рослин і не так поширені вУкаіни як комахи-шкідники, які завдають значної шкоди культурі.
Спаржева муха відкладає яйця на молоді пагони спаржі, а вилупилися білі личинки поїдають їх, роблячи ходи, призводять до в'янення і відмирання наземної частини рослини. Самі мухи має бурого забарвлення і широко поширені на півдні країни, де їх можна побачити навесні, покидали зимові лялечки в землі. Для боротьби з комахами можна використовувати хімічні препарати, тому слід якомога швидше зрізати заражені пагони і спалити їх. Хороший результат в боротьбі з лялечками дає осіння глибока перекопування землі в міжряддях.
спаржева муха - головний ворог
Спаржевий листоед має темно-сірі або жовті личинки, які нарівні з жуками знищують не тільки пагони, але і ягоди. Жуков мають червоне забарвлення з чорною облямівкою можна збирати і знищувати, а заражені личинками пагони зрізують і спалюють. За одне літо ці комахи можуть виробляти не менше 2 х поколінь, окукліваясь в землі під рослинами.