Якщо поставити мету - і море по коліно! Виявляється, в інтернеті є магазини здорової їжі. Перебуваючи в стані пошуку чогось смачного і цікавого, я зовсім випадково знайшов цей продукт.
Пропоную Вашій увазі золотисту квасоля. Інші назви: маш, боби мунг, Урідія. Родом з Індії, на території колишнього СРСР вирощується в Таджикистані, експортується навіть з Великобританії. Вартість 500 м упаковки - близько 135 р. (Не дорожче гречки).
Золотиста квасоля містить дуже багато клітковини і білка, в надлишку вітамінів групи В, кальцій, залізо, фосфор. Загалом, джентльменський набір хворого на цукровий діабет. Маш дозволено вживати в період Великого Посту.
Звичайно, цей продукт навряд чи підійде для повсякденного вжитку, проте для різноманітності меню - це те, що треба!
Сьогодні готуємо другу страву: суп з соєвим сиром, локшиною і золотистої квасолею.
Інгредієнти супу з тофу:
Як готувати дієтичний суп з тофу:
- У металевій каструлі розігріти овочевий бульйон, додати моркву і протушкувати протягом 3 хвилин.
- Потім покласти пекінську капусту і соєвий сир.
- Останній інгредієнт - гречана локшина (особисто я віддаю перевагу довгу).
- Варити до тих пір, поки не стане м'якою. В кінці додати спеції і сіль за смаком.
- Квасоля промити кілька разів, дати настоятися в холодній воді.
- Варити в окремій каструлі протягом 30-40 хвилин на повільному вогні.
- Слідкуйте уважно за тим, щоб зерна не полопалися.
- Воду злити, квасоля перекласти в невелику тарілку, подавати разом з супом (посипати зверху).
У вас повинно вийти страви на 4 порції. Приготування займає 20 хвилин.
Енергетична цінність (на 1 порцію):
Калорійність - 142
Вуглеводи - 14 р
Клітковина - 2,8 м
Цукор - 3,7 м
Жири - 4,1 м
Насичені жири - 0,5 г.
Ненасичені жири - 3,7 м
Білки - 10 м
Калій - 191 мг.
Натрій - 280 мг.
Схожі записи
- Японська локшина з тофу, редькою дайкон і грибами шиітаке
- В'єтнамський овочевий суп з ананасами і м'ятою
- Східний суп зі свининою і імбиром